Oladushki - ekşi krema ya da reçel, kalın ısırık, krep ve deliğin içinde pişmiş, hava hamurunun içinde kalın kırmızı, krep.
Maya krepleri nasıl hazırlanır, muhtemelen hemen hemen her şeyi bilir, ama her zaman yeni alışılmadık bir tarif bulmak ister.
Krep hazırlamak için birçok tarif var, hepsi sayılmayacak. İsterseniz, kuru mayada krep pişirin, isterseniz - taze. İsterseniz, herhangi bir süt ürününe hamur ekleyin, istemeyin - ve su mükemmel olacak. Genel olarak, börekleri sıçramalar ve sınırlar üzerinde nasıl pişireceğimiz bugün bizim konuşmamıza gidecek.
Yoğurtlu Mayalı Krep
Kuru mayada börek, evet kefir ile, çünkü özellikle muhteşem gözüküyorlar.
maddeler:
- un - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- kefir - 0,4 l;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- su - 2 adet;
- şeker - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1/3 tsp;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Ilık kefir soda ekleyin ve karıştırın. Maya “uyan”, bir bardak ılık su ve yarım kaşık şekeri ile eritin. Köpüklü bir kapak belirdiğinde, onu kefir içine döküyoruz.
Bütün şekerleri, tuzları, unları ekleyip, yükselmeye bırakın, hamurları karıştırmadan krepleri pişirmeye başlarız. Sıcak bir tavada, hafifçe yağlanmış, hamurun kısımlarını dağıtın, kızarıncaya kadar kızartın ve kabarık krep olsun.
Sütlü mayalı börek
maddeler:
- un - 300 g;
- süt - 1 adet;
- maya - 20 g;
- yumurta - 2 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - tadı;
- Vanilin - tadı;
- yağ - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Sıcak sütte mayayı eritiriz. Sarısı şekerle çırpın. Beyazları ayrı ayrı köpük haline getirin. Unu süt ve sarısı ile karıştırın. Bir kaşıkla iyice dövün ve proteinleri ekleyin. Biz yoğurun, erimiş yağ dökün. Yağları bir diğeriyle iyice birleştirin. Yemekleri hamurla kaplayacağız, bırak gelsin.
Hamurun parçalarını topluyoruz ve ısınan yağda kızartıyoruz. Hamurun yapışkan olmamasını sağlamak için kaşıkla yağ sürün. Hazır krepler vanilya pudra şekeri ile serpilir.
Genel olarak pratikte, aşağıda okuyacağınız, tarifi maya üzerindeki yemyeşil börekler hiçbir şeyden hazırlanır. Ama dene ve pişman olmayacaksın.
Su üzerinde maya ile börek
Burada mücbir sebep evinde oldu - süt yok, kefir yok, ekşi krema yok. Şimdi ne, krep kalmadan mı? Tabii ki değil. İşte su üzerinde krepler için çok iyi bir reçete, basit, ama börek - sadece lezzetli elde edilir.
maddeler:
- un - 0,5 kg;
- kuru maya - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuzu;
- soda;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Unu maya ve şekerle karıştırın ve tuzlu su dökmeye başlayın. Tuzlu su, sanki domates suyunu döküyorsunuz, yani tadı güzel. Kalın ve sıvı olmayan hamurları karıştırıyoruz. Bir havlu ile örtün ve gitmek için bırakın. Hamur iki kez arttığında, yüzeyi (hafifçe) kabartma tozu ile serpin ve karıştırın. Bir kez daha artar - en lezzetli krepleri pişirmeye devam ederiz. Kızartıcıyı tekrar ısıtın. Çok fazla yağ dökmüyoruz, yağlamak için özel bir fırça kullanmak daha iyidir.
Eh, ve daha fazla hamur seviyorum ve hazırlamak daha zor olanlar.
Krep için hamur mayaları - tarifi
maddeler:
- un - 400 g;
- süt - 500 ml;
- tereyağı - 70 g;
- yumurta - 3 adet;
- maya - 20 g.
hazırlık
Kreplerimiz için önce kepçeyi yoğurduk (fırınlamadan yaklaşık 4 saat önce). Tarifde belirtilen toplam süt miktarının 2 / 3'ünü alın, mayayı sulandırın ve toplam unun 2 / 3'ünü ekleyin. Opara uygun olduğunda, yani büyük kabarcıklar oluşur - un, süt geri kalanını ekleyin ve düzgün karıştırın. Yavaş yavaş, test yumurta, şeker ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Bir havlu ile örtün ve gelmek için bırakın. Hamur iki katına çıktı - şimdi krepleri pişirebilir ve yoğunlaştırılmış süt veya portakal reçeli ile servis yapabilirsiniz .