Gorbusha , Lososovların ailesinden değerli, lezzetli ve sağlıklı bir ticari balıktır. Pembe somonun pişirilmesi birçok farklı şekilde mümkündür, ancak en iyi şekilde sebzelerle birleştirileceği söylenebilir. Piyasada, parlak pullarla ve normal balık kokusuyla birlikte temiz gözlerle, taze sebzelerle birlikte taze veya taze dondurulmuş bir balık seçiyoruz.
Fırında sebzeli fırında pembe somon tarifi
maddeler:
- pembe somon - 600 gr'dan 1.3 kg'a ağırlığındaki 1-2 balık;
- tatlı biber;
- ilikler genç;
- domates;
- Taze yeşillikler farklıdır;
- sarımsak;
- baharatlar öğütülmüş ve unmilled (kırmızı ve karabiber);
- limon.
hazırlık
Gutted, kazınmış ve soğuk su balıkları ile yıkanır. Solungaçlar çıkarılır, kafa kulağa kesilebilir. İçeriden balıkları yer baharatlarıyla ovalayıp hafifçe tuzlanırız. Kıyılmış sarımsak, dolmalık biber ve yeşilliklerin dallarını koyduk. Balıkları ateşe dayanıklı seramik kalıba döküyoruz.
Kabaklar kesilir ve çekirdeği seçilir, "tekneler" elde edilir. Tatlı biberler, domatesler, kabak çekirdeği, sarımsak ve yeşillikler ince doğranmış veya kesilmiş ve karıştırılmışlardır. Bu karışımı kabakların yarısı ("tekneler") ile doldurun ve balığın yanına koyun. Folyoyu sıkın. Fırında yaklaşık 200 derece C sıcaklıkta 20 dakika pişirin, daha sonra folyoyu çıkarın ve 10-15 dakika daha pişirin. Servis etmeden önce, balıkları limon suyu ile serpin. Açık pembe veya beyaz şarap ile servis edilir. Ayrıca genç haşlanmış patates ve taze dilimlenmiş salatalık servis edebilirsiniz.
Sebzeli kızarmış pembe somon çok çabuk pişirilir, bu nedenle bu yemek oldukça sağlıklı sayılabilir.
Sebzeli kavrulmuş pembe somon
maddeler:
- pembe somon (fileto) - yaklaşık 500 g;
- soğan - 1 adet.
- tatlı kırmızı biber - 1-2 adet.
- kabak genç - 1 adet .;
- brokoli - yaklaşık 200-300 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ;
- taze taze otlar (maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen, vb);
- limon.
hazırlık
Soyulmuş soğan ince yarım daire, tatlı biber ve kabak - kısa payet halinde kesilir. Brokoli biz küçük kocheshki içine parçalayacağız. Doğranmış sebzeleri yağda, orta yükseklikte veya yüksek ısıda derin bir tavada 5-8 dakika boyunca kızartın. Kızartma tavası sürekli çalkalanır ve bir spatula ile karıştırılır. Somon filetolarını tavaya ekleyin ve 3-5 dakika daha kızartın. Limon suyu serpin ve doğranmış otlar ve sarımsak ile serpin. Pirinç ve soya sosu ile servis yapın.
Orijinal ürünleri ve aynı tarifi kullanarak (yukarıya bakınız), sebzelerle haşlanmış pembe somon yapmak mümkündür.
Bütün sebzeler kesilir (yukarıda açıklandığı gibi), balığı çukursuz parçalara ayırın. 3 dakika boyunca sebzeleri ve balıkları yüksek ısıda kızartın. Ateşi en zayıfına indir ve 5-8 dakika daha kapağın altından geçir.
Folyo sebzeli pembe somon
Folyo sarılı dilimlenmiş büyük sebze ile pembe somon fırında yapabilirsiniz. Daha ilginç hale getirmeye çalışalım.
maddeler:
- pembe somon (fileto, sırtlı kalın şeritler);
- ilikler genç;
- tatlı kırmızı biber;
- taze taze otlar (maydanoz, kişniş, fesleğen);
- sarımsak;
- limon.
hazırlık
Kabakları yarıya bölün, bir kaşıkla veya özel bir sebze bıçağıyla çekirdeği seçin. Bu "tekneler" in içinde, pembe somon filetolarının uzun şeritlerini, tatlı biber şeritlerini, doğranmış sarımsakları ve yeşilliklerin ince dallarını yatıyoruz. Her dolu "botu" folyoya sarıyoruz, demetleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 25 dakika boyunca yaklaşık 180-200 derece C sıcaklıkta bir fırında pişirin. Servis yapmadan önce limon suyunu serpin. Harika diyet tabağı çıktı. Haşlanmış kaygan pirinç, patates veya genç kuru fasülye ile servis edilir.