Patlıcanların kendi tadı yok. Ancak, onlardan şaşırtıcı bir şekilde lezzetli ve tuzlu bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz - mayonez ve sarımsaklı patlıcanlar. Bu yemek herhangi bir garnitür ve et için idealdir.
Mayonez ve domatesli patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 3 adet;
- maydanoz - 1 demet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- tuz - tadı;
- mayonez;
- domates - 2 adet.
hazırlık
Patlıcan yıkanır, pedikülleri keser ve uzunlamasına plakalara kesilir. Ardından, onları altın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartın. Sarımsak temizlenir, pres ile sıkılır. Domatesleri küçük çemberlerde kesiyoruz. Şimdi tabağa bir dilim patlıcan serpin, üstüne domates, biraz kıyılmış sarımsak ekleyin, mayonezle yağlayın ve sebzeyi biraz döndürün. Hazır yemek, taze maydanoz dallarıyla süslenmiş ve masaya servis edilir.
Mayonez ile konserve patlıcan
maddeler:
- mayonez - 150 ml;
- patlıcan - 3 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- tuz, baharatlar - tadı;
- yeşillik.
hazırlık
Patlıcan yıkanır, havluyla silinir, halkalar halinde kesilir, bir kap içine konur, tuzlanır ve bir süre bırakılır, böylece aşırı acılık sebzelerden soyunur. Sarımsaklı karanfillar preste sıkılır, yulaf ezmesini bir kaseye kaydırır, kaynar su kaynar ve 15 dakika demlenir. Sonra sarımsak suyunu dikkatlice birleştirin ve mayonezle karıştırın. Patlıcan balığı filetosu, orta ateşte sıcak tavada kızartılır. Şimdi bir kap aldık, önce üzerine bir patlıcan tabakası koyun, ardından sarımsak sosu dökün ve ince doğranmış yeşillikler ile serpin. Bu nedenle, birkaç katman yaptık, bir kapakla kabı kapatın ve buzdolabına mayonez altında patlıcanları koyun, böylece demlenmiş ve iyice sosu batırılmış olurlar.
Mayonezli kış için patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 4 karanfil;
- mayonez - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ;
- tuz, baharat, biber - tadı.
hazırlık
Kızartma tavası ateşe koyup bitkisel yağını dökün. Isınıyorken, soğandan kabuğu çıkarır ve samanla keseriz. Soğanı tavaya koyun ve altın rengi olana kadar kızartın ve bir kaseye aktarın. Patlıcanlar yıkanır, havlu ile silinir, peduncles, tohumlar çıkarılır, cildi keser ve küçük kareler halinde keser. Altın kahverengi kadar yağda kızartın ve sonra kızartılmış soğanlara geçin. Pres sarımsağı içerisine sıkılır ve tadı ve mayonezle bütün baharatları doldururuz. Her şeyi karıştırın ve bitmiş salatayı temiz kavanozlara koyun. Onları bir kapakla kapatın ve ılık su ile bir tencereye koyun. Kavanozları 15 dakika sterilize edin ve hemen tamamen sarın ve tamamen soğuyana kadar sarın.
Mayonez ve sarımsaklı patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 2 adet;
- sert peynir - 300 g;
- mayonez - 100 ml;
- sarımsak - 3 dişi;
- buğday unu - 100 g;
- kiraz domatesleri - 5 adet.
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Patlıcan halkalar halinde kesilmiş, hafifçe tuzlanmış ve yaklaşık bir saat kadar bekletilmiştir. Daha sonra, her bir daire dikkatle un içinde ufalanır, yağda kızartın ve fazla yağ emmek için kağıt peçete üzerine yayılır. Peynir bir rende üzerine sürülür, sarımsak temizlenir ve pres ile sıkılır, daha sonra mayonez ile karıştırılır ve iyice karıştırılır. Sonra, taret çanağı üzerine koyun: ilk kızarmış kabak çörek sarımsak karışımı, ve üstüne domates halkasını koyun ve bir dal maydanoz ile süsleyin.