Mucize, farklı dolgular ile bir turta veya köftesi anımsatan Dağıstan mutfağının ulusal bir yemektir. Kuru bir tavada, tavada pişirilir ve daha sonra eritilmiş tereyağı ile sürülür.
Süzme peynir ile tarifi mucize
Süzme peynirinin ve yeşilliklerin ilginç bir kombinasyonu, çok hassas bir tat ile sizi memnun edecektir.
maddeler:
Test için:
- un - 4 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- su - 2 yemek kaşığı.
Doldurma için:
- dereotu yeşillikleri - 100 g;
- kişniş - 50 g;
- yumurta - 3 adet;
- süzme peynir - 400 g;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bir mucize yemek tarifi oldukça basit. Başlangıç olarak, un, su ve tuzu karıştırıp homojen bir hamur karıştırmayın. Sıcak bir yerde 30 dakika bekletin ve bu arada dolguyu hazırlıyoruz. Yeşiller, benim için iyi, ince doğranmış ve rendelenmiş süzme peynir ile karıştırılır. Daha sonra yumurta, biber ve tuz ekleyin. Sonra, küçük bir hamur parçasını kesin, bir top haline getirin ve ince bir kek haline getirin. Düz tabakanın yarısı pişmiş doldurmayı koydu, ikinci yarısını kapladı, kenarları dikkatlice sarar ve her iki tarafta da kuru sıcak tavada kızartın. Sonra mucizeyi bir plağa geçirir ve bol yağ ile yağlar.
Peynirli tarifi mucizesi
maddeler:
- patates - 5 adet.
- Adyghe peyniri - 300 g;
- un - 500 g;
- kefir - 1 öğe;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 0,5 çay kaşığı.
- tereyağı.
hazırlık
Önce üssü yoğurduk. Bunu yapmak için suzu una ekleyip kefir, soda ve tuzu ekliyoruz. Homojen bir hamur yoğurup, 8 eşit parçaya bölüyoruz ve ince yassı bir pastanın içine yuvarlıyoruz. Dolum için hazır patatesleri hazırlayın, püre haline getirin, rendelenmiş peynir ekleyin ve karıştırın. Düz bir pastayı doldurduk ve kenarları dikkatlice ayırdık.
Her iki tarafta önceden ısıtılmış kuru bir tavada mucizeyi kızartın. Ardından bir tabağa geçin ve tereyağı ile yağlayın.
Kabak ile bir mucize için reçete
maddeler:
- un - 4 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- kabak - 500 g;
- su - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Önce, hamuru seninle yoğururuz. Bunu yapmak için, tepeye un dökün, kefir, tuz, soda ekleyin. Homojen bir hamur yoğurup, 10 eşit parçaya bölüyoruz ve her birini çok ince bir keki haline getiriyoruz. Dolum için balkabağı temizleriz, küpleri keser ve hazır olana kadar kaynatın. Daha sonra tüm suyu boşaltın ve bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye öğütün. Keklerin yarısını doldurduk ve dikkatlice kenarlarını ayırdık. Her iki tarafta önceden ısıtılmış kuru bir tavada mucizeyi kızartın. Ardından bir tabağa geçin ve tereyağı ile yağlayın. Afiyet olsun!