Patates kroketleri - Patateslere dayanan hazır ve çok lezzetli bir yemekte basit. Bunlar, hem bir yan tabak olarak hem de ayrı bir muamele olarak, derin kızartılmış, silindir şeklinde veya formda oluşturulmuştur. Vatan Fransa olarak kabul edilir ve diğer ülkelerde çeşitli dolgular satın alınmıştır.
Patates kroketleri nasıl pişirilir?
Patates kroketlerinin hazırlanması basit bir işlemdir, ancak bir reçete gerektirir. Başlangıçta, hamburger veya kırıntılarda et veya balık pireleri, Fransız "kroket" den çevrildi - "crunch". Lezzetli topları yapmak için ekmek kırıntılarında ufalanıyorlar. Bu ürünler avantajlıdır, çünkü gelecekteki kullanım için tedarik edilebilirler.
- Dünkü patates püresinin kök için kullanılmasına izin verilir, ana şey yumurta ve un eklenmeden önce ısınmaktır.
- Patates kroketlerinin kızartılması sırasında yağın yarısı gömülmelidir.
- Bitmiş ürünler yağ emmek için kağıt peçete üzerine yayılmış.
- Pirzola aynı olduğu ortaya çıktı, bölümleri bir çorba kaşığı ile ölçülür.
- Kroketler sıcak yağ konursa patlamaz.
Bir tavada patates kroketleri nasıl pişirilir?
Patates kroketleri dünyadaki çeşitli mutfaklarda iyi bilinir, ancak üssünde değişiklikler yapılır. Brezilya'da, bu yemek, et, patates, yumurta ve hindistan cevizi dolum karışımı için Macaristan'da yapılır. İspanya'da, jamon Meksika - ton balığı olarak alınır. Patatesler, herhangi bir dolgu ile kombine edilmesi bakımından avantajlıdır, bir tavada kroketleri hazırlamak daha uygun ve daha hızlıdır.
Malzemeler :
- patates - 12 adet.
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 100 g.
hazırlık
- Patatesleri soyun, kaynatın, tereyağıyla ezin.
- Tuzlu tereyağı sürün, karışıma unu ekleyin.
- Çırpılmış beyazlara dökün.
- Karıştırın, form topları, ekmek kırıntıları rulo, yavru.
Patates püresi
Patates kroketleri için en basit tarif, yumurta ve un eklenmesidir. Hazırlanmış patates püresi yerine tereyağı, mayonez veya yağlı krem ekleyebilirsiniz. Ana kural, kabuklu bir kabuk ve hassas bir dolgudur. Bu tedavi ekşi krema sosuyla servis edilir, bazı ev hanımları ekmek yerine ekmek yerine koyulur.
Malzemeler :
- patates - 3 adet.
- un - 2 yemek kaşığı. l.
- yumurtalar - 1 adet;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. l.
- ekmek kırıntısı - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Patatesleri kaynatın, ezin.
- Sarısı tereyağı ile durulayın.
- Patatesleri baharatlarla birlikte ekleyin.
- Toplara yuvarlayın, un, çırpılmış protein ve ekmek kırıntıları.
- Patates kroketleri bir kabuk için kızartılır.
Peynirli patates kroket - tarifi
Patates ve peynir kroketleri ev hanımları ile popülerdir. Düz pirzola veya silindir şeklinde şekillendirilebilir, en çok küçük toplar tercih edilir. Peynir herkes için uygundur, en önemlisi - katı veya yarı sert çeşitlilik, bazı aşçılar peynir koyup eritir. Baharatlardan tatlı bir kırmızı biber idealdir.
Malzemeler :
- patates - 0.5 kg;
- peynir - 100 g;
- dereotu - 1 demet;
- kırmızı biber - 0,5 tsp;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
- Patatesleri kaynatın ve pişirin.
- Dereotu doğranmış, patateslere baharat ve tuz ekleyin.
- Peyniri küçük parçalar halinde kesin.
- Topları yuvarlayın, bir oluk açın, peynir koyun.
- Patates kroketini yumurtaya peynirle daldırın, daha sonra ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın ve kızartılmış kızartmalarda kızartın.
Etli patates kroket
Daha besleyici patates kroketleri - kıyılmış etli bir tarif. Çocuk menüsü iyi tavuk için domuz eti, en iyisi. Forcemeat, soğan ve baharatlarla önceden kızartılmalıdır. Doldurma şeklinde, başka bir jambon, karaciğeri, bazı metresleri fındık veya lahana turşusu koydular, iyice ezildiler.
Malzemeler :
- patates - 0.5 kg;
- yumurta - 2 adet;
- un - 1,5 ürün;
- forcemeat - 300 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- soğan - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- maydanoz, soğan - 1 demet;
- domates sosu - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Patatesleri kaynatın, tereyağı ve yumurta sarısı ile ezin.
- Birkaç dakika doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsak, kıyma, 5 dakika puf bildirin.
- Biber kesmek, domates ile karıştırın, doldurma ekleyin.
- Yarım bardak su dökün, 10 dakika geçirin.
- Kıyılmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın, soğutun.
- Topları doldur, doldurma işlerini.
- Protein içine kıyılmış etli patates kroketleri, ekmek kırıntıları, kızartın.
Post patatesli kroket
Patateslerden gelen kroketler - reçete basittir, tinker yapmak için zaman yoksa, patates püresi ile bezenmiş yağsız ekmekleri pişirebilirsiniz. Çeşitli baharatlar tadı çeşitlendirmek için yardımcı olacaktır, en iyi kimyon, kurutulmuş veya taze dereotu, öğütülmüş kişniş koymaktır. Oruç zamanı için lezzetli ve tatmin edici bir muamele alacaksınız.
Malzemeler :
- patates - 0.5 kg;
- havuç - 2 adet;
- pirinç - 0,5 ürün;
- soğan - 2 adet;
- dereotu - 1 demet.
hazırlık
- Patatesleri kaynatın, püre.
- Soğan ve havuç, kızartın.
- Pirinci pişir.
- Bütün malzemeleri karıştırın, baharat ve otlar ekleyin.
- Kör toplar, yavru.
- Patates yağsız kroketler ezilmiş sarımsak ile serpilir.
Jambonlu patates kroket
Daha rafine bir yemekle eve sürpriz yapmak isterseniz, peynir ve jambonlu patates kroketleri pişirebilirsiniz. Domuz pastırması ve mozzarella peyniri az yağlı şeritler yapacak, ancak diğer çeşitleri kullanabilirsiniz. Hamur özel bir lezzet verir ve peynir tadın daha yumuşak olmasını sağlar, böyle bir yemek de soğuk bir biçimde yenebilir.
Malzemeler :
- pastırma - 4 dilim;
- patates püresi - 2 ürün;
- yumurta - 1 adet;
- yeşil soğan - 0.5 ışın;
- peynir - 50 g;
- süt - 60 g;
- un - 1/4 yemek kaşığı.
hazırlık
- Pastırma parçalara ayrılmış, 5 dakika kızartın.
- Püreyi yumurta sarısı, soğan, un ve kızartma ile karıştırın.
- Topları, jambon ve peynir parçalarını koyun.
- Yumurtaları sütle karıştırın.
- Croquettes, un, daha sonra sütlü bir yumurta karışımı içinde rulo ve breaded.
- Altın kahveye kadar kızartın.
Mantarlı patates kroket
Bir dolgu ile patates kroketleri hem ana yemek, hem de bir garnitür olabilir, onlar balık, et veya kümes hayvanları ile servis edilir. Izgara sebzeler ve salatalar ile iyi bir şekilde birleştirin. Ayrı muamele mantarlar ile doldurulmuş pirzola olabilir, metresler genellikle mantar koymak, ama orman mantarları alırsanız çok daha lezzetli olacak.
Malzemeler :
- patates - 0.5 kg;
- soğan - 1 adet;
- mantarlar - 200 g;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. l.
hazırlık
- Soğanı kızartın, mantar ekleyin, 10 dakika söndürün.
- Patatesleri kaynatın, ezin, tereyağı ve nişasta ekleyin, karıştırın.
- Form pastaları, mantarları ortasına koyun, çırpın.
- Unu alın, iki taraftan kızartın.
Karides ile patates kroket - tarifi
Daha rafine bir tarif de var - karidesli patates kroketleri. Deniz ürünleri, patates püresi ile kesilip karıştırılabilir, ancak zaman varsa, topların içindeki parçaları doldurmak gibi bir şey bırakmak daha iyidir. İkram sebze salataları veya fırınlanmış sebzelerle iyi gider, bazı ev hanımları püresiyle hizmet eder.
Malzemeler :
- patates - 400 g;
- karides - 200 g;
- süt - 100 ml;
- tereyağı - 50 g;
- maydanoz - 1 demet;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Bir püre yap.
- Karides aşçı, soyma, kes.
- Kıyılmış maydanoz ve baharatlar ile patates püresi koyun, karıştırın.
- Yumurtayı ayrı ayrı çırpın.
- Topları şekillendirin, un yuvarlayın, yumurtayı daldırın, ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.
- Patates gevrek kroketler béchamel sos ile servis edilir.
Fırında patates kroket - tarifi
Kavurma yapmak için zamanınız yoksa, fırında patates kroketleri pişirebilirsiniz. Kıymalı et farklı şekilde kullanılır, ancak et ve peynir dolumu fırında daha iyidir. Et önceden kızartılmış olmalıdır. Fena değil kombine ve mantar, marul yaprakları. Bu kroketler sarımsak veya ekşi krema sosları ile servis edilir.
Malzemeler :
- patates - 1 kg;
- salata - 150 g;
- un - 20 g;
- ekşi krema - 100 g.
hazırlık
- Patates püresi pişirin.
- Salatayı kesin, ekşi krema ile karıştırın, patates ekleyin.
- Pirzolaları, ekmek kırıntıları içinde rulo.
- Bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema ekleyin.
- 40 dakika pişirin.