Pişirilmiş pastırma, doğru pişirildiğinde, titiz bir gurme ihtiyacını karşılayabilecek olağanüstü bir incelik haline dönüşür. Özellikle lezzetli bir yemek, baharat ve baharatların baharatlı aromalarıyla soğutarak ve soğuduktan sonra olur.
Pastırma nasıl pişirilir?
Ev yapımı haşlanmış domuz pastırması hazırlayın, mevcut tavsiyelere sahip doğru tarife sahipseniz, yeni başlayanlar için herhangi bir mistress mümkün olacaktır.
- Buluşun gerçekleştirilmesi için yağın maksimum sayıda et tabakası ile seçilmesi tercih edilir.
- Uzun et dilimleri kesilebilir ya da bir iplikle rahatlıkla örülebilir, ikiye katlanabilir ve katlanmış sarımsak ve baharatlara katılabilir.
- Ürünü pişirirken kullanılan klasik baharat dizisi, defne yaprağı, kokulu bezelye ve karabiber, sarımsak. İstenirse, kompozisyon karanfil, kurutulmuş veya taze otlar, her türlü kökler, soğan ile tamamlanmaktadır.
- Hazır olmada evde lezzetli yağ, haşlanmış ve et suyu içinde soğutulmuş, kurutulmuş ve baharatlar ile ovuşturdu.
Soğan kabuğu içinde domuz yağı nasıl pişirilir?
Sadece lezzetli, kokulu değil, aynı zamanda ağız sulandıran, soğan kabuklarında haşlanmış yağ gibi görünüyor. Kullanılan katkı maddesi miktarı, atıştırmalık renginin doygunluğuna bağlı olacaktır. Çok sayıda et tabakası olan bir dilim kullanıldığında, tuzlu sudan kaçınmak için tuz miktarı azaltılabilir.
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- su - 1.5 litre;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Bezelye biber - 4 adet.
- defne - 1 adet;
- Soğan kabuğu - 1 avuç;
- Biber karışımı ve sarımsak - tadı.
hazırlık
- Tuz ve kabuğu ekleyerek su kaynatın.
- Domuz pastırması, defne, bezelye ve birkaç doğranmış sarımsak dişi atın.
- Eti kat sayısına göre 20 dakikadan 1 saate kadar ürünü pişirin.
- Pişirilmiş domuz eti, et suyunda soğumadan önce kabuğuyla birlikte bırakın, ardından kurutulur, nane ile sotelenir, sarımsak ve soğutulur.
Salo bir pakette pişirilir - en lezzetli tarif
En lezzetli tarifi daha da sunulacak olan salo, orijinal ürüne su girişi olmayan hava geçirmez bir torbada hazırlanır. Geleneksel baharat setine ek olarak, soğan, havuç dilimleri, taze yeşilliklerin dallarını da ekleyebilirsiniz. Derin dondurucuda uzun süreli depolama için, baharatlardan yağ dilimleri temizlemeli ve dondurmalısınız.
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- tuz - 1.5 yemek kaşığı. kaşık;
- siyah ve tatlı biber bezelyeleri - 3-5 adet.
- defne - 3 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- karabiber kırmızı ve siyah.
hazırlık
- Tuz ve kıyılmış sarımsak ve öğütülmüş biberi karıştırın, elde edilen yağ dilimleri karışımını ovalayın.
- Ürünü, mühürlü bir torbaya defne yapraklarla birlikte yerleştirin, bağlayın ve 6 saat bekletin.
- Torbayı bir su kabına koyun, 1,5 saat pişirin, soğumaya kadar bir tencerede bırakın.
- Bir paket içinde pişmiş domuz yağı çıkarın, soğuk ve ince dilimlenmiş dosyalama için dilimlenmiş.
Haşlanmış et tabakası ile yağ rulo
Daha az lezzetli ve lezzetli değil, bir çantada pastırmadan yapılmış bir rulo. Hazırlanması için bir et tabakası ile üç santimetreden daha kalın olmayan bir tabakayı seçmek gerekir. Tuzlu biber karışımı kırmızı acı biber, kırmızı biber, kişniş, öğütülmüş defne yaprağı veya kuru otlar ile desteklenebilir.
maddeler:
- et tabakası ile yağ - 1 kg;
- defne - 2 adet;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Domuz yağı, 2-3 cm mesafede deriye kesilir, tuz ve karabiber karışımıyla ovulur ve istenirse başka baharatlar ilave edilir.
- Katmanı bir rulo ile katlayın, ip ile sıkın, mühürlü bir torbaya defne yaprağı ve bezelye ile koyun.
- Bir paket bağlayın ve içeriğini 1-1,5 saat su ile bir kapta pişirin.
Bir torbada sarımsaklı pişmiş domuz yağı
Üçüncü parti katkı maddeleri olmadan sarımsak ile domuz yağı kombinasyonunu tercih edenler için bir sonraki tarifi. Sarımsak dişleri topakları kayabilir, öğütebilir ve ürünü üstüne sürtübilir veya katkı maddesini pakete yan yana koyabilir. Su ile temasın olmaması, atıştırmalıkların mükemmel tat özelliklerini sağlayacaktır.
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- tuz.
hazırlık
- Yağ her tarafa tuzla sürülür, sarımsakla desteklenir ve mühürlü bir torbaya konulur. Bu durumda ideal seçim vakumlu ambalajdır.
- 1.5 saat kaynar su içeren bir kapta sarımsaklı sarımsaklı domuz yağı pişirin, daha sonra buzdolabında servis yapmadan önce serin ve serin bir ambalajdan çıkarın.
Evde pişmiş füme domuz pastırması
Bir ev dumansı kullanma fırsatına sahip olanlar için bir sonraki tarif. Kendi hazırlamasının haşlanmış-tütsülenmiş domuz pastırması , satın alınan ürünle kıyaslanamaz, inanılmaz lezzetli ve aromatiktir. Hammadde ikameleri veya et ara plakaları ile yanak olarak kullanılması tercih edilir.
maddeler:
- domuz yağı - 2,5 kg;
- tuz - 2.5 yemek kaşığı. kaşık;
- defne - 2 adet;
- karabiber, dereotu tohumu - tadı.
hazırlık
- Yağları 7 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, bir kaba koyun, tuz ve kırık defne yaprağı dökün, bir gün bekletin.
- Ürünü kaplayana kadar suyla doldurun ve 30 dakika kaynatın.
- 1 saat boyunca sigara dumanı tüten dumanı kaynatın, üzerine kurduğu yumuşayı kesmek için bir bezle dilimleyin.
Baharat ile pişmiş domuz yağı
Aşağıdaki önerileri kullanarak, çanta yağında kaynatılan en baharatlı ve hoş kokulu yiyecekleri pişirebileceksiniz. Ardıç meyvelerinin, karanfil tomurcuklarının ve her türlü biberin pişirilmesinden önce, aperatifin tat verici lezzetleri ürüne eklenecektir. Hazır olduklarında hala sıcak dilimler kurutulmuş sarımsakla karıştırılmış kırmızı biber ile ovulabilir.
maddeler:
- ara katmanlar ile yağ - 1 kg;
- tuz ve karabiber karabiber - tadı;
- sarımsak - 2 kafa;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karanfil tomurcukları - 2 adet;
- ardıç meyveleri - 5 adet;
- kırmızı biber tatlı, kurutulmuş sarımsak - 1 tatlı kaşığı;
- biber bezelye karışımı - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Salo, 7 cm kalınlığa kadar katmanlara ayrılır, tuz, biber ve sıkılmış sarımsakla ovulur, bir torbaya konulur.
- Yaprak defne, karanfil tomurcukları, ardıç meyveleri, bezelye karabiber ekleyin.
- Bir torbada baharatla pişirilen domuz pastırması, bir buçuk saat boyunca sıkıca bağlayarak tamamen tencerede soğumaya bırakın.
- Baharatları akan su altında durulayın, dilimi kurutun ve kurutulmuş sarımsaklı kırmızı biberle ovalayın.
Salamurada pişmiş domuz yağı - en lezzetli tarif
Ağzınızda yumuşak ve eriyen, aşağıda belirtilen tarife göre hazırlanırsa salamurada sarımsaklı haşlanmış domuz yağı alırsınız. Hazır kaynatılmış ürünün uzun süre depolanması gerekiyorsa, sarımsak ve baharat serpilir, ancak dondurucuda yoğun bir pakete konur.
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- tuz - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 10 diş;
- defne - 2 adet;
- şerbetçiotu - tatmak için.
hazırlık
- Sarımsak yarısını ekleyerek tuz ve defne ile su kaynatın.
- Domuz pastırması, tekrar kaynatın ve 5 dakika kaynatın.
- Soğutmadan önce kaynamış domuz yağı sosuyla tuzlu suyun içinde bırakın, kurutulduktan sonra, kalan kıyılmış sarımsak ile şerbetçiotu soteleyin.
Soya sosunda domuz yağı nasıl pişirilir?
Soya sosu içinde kaynatılırsa, pastırmadan alışılmadık bir tat elde edilir. Önemli sayıda et tabakası ile ürün, tuz eklenmeden basitçe suya önceden kaynaklanmalı ve daha sonra soya sosuyla bir sote tabağına aktarılmalı ve aşağıdaki tarifin önerilerine uyulmalıdır.
maddeler:
- domuz yağı - 700 g;
- soya sosu - 300-500 mi;
- sarımsak - 5 diş;
- tuz, biber, kırmızı biber - tatmak için.
hazırlık
- Salo orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, tek tabakalı derin bir sote tavaya koyulur ve soya sosuyla dökülür.
- Tadına tuz ekleyin ve ürünü hazırlayın, parçaları periyodik olarak tüm sütün buharlaşmasına dönüştürün.
- Soya sosundaki pastırma yağını bir tabağa alın, soğumaya bırakın, doğranmış sarımsak, biber ve kırmızı biber serpin.
Kuru erik ile pişmiş domuz yağı
Haşlanmış yağ için aşağıdaki tarifler, turşuya da erik ekleyerek aperatiflerin füme tadı simüle edecektir. Ürünü soğan kabuğu ile boyayarak istenilen renk elde edilir. Biberli sarımsak yerine dilimlerinizi ovalamak için başka herhangi bir piquant karışımı kullanabilirsiniz.
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- erik - 6 adet.
- Soğan kabuğu - 2 avuç;
- su - 1 1;
- tuz - 180 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 kafa;
- Biber - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- defne - 2 adet.
hazırlık
- Suda tuz, şeker eklenir, defne, kuru erik eklenir ve kabuklar kaynatılır.
- 30 dakika kaynatıldıktan sonra domuz pastırması yapın ve pişirin.
- Soğutulana kadar ürünü tuzlu su içinde bırakın, ardından kurutun ve biber ve sarımsak karışımı ile ovun.
Ajika ile dondurulmuş salo
Şaşırtıcı derecede lezzetli haşlanmış domuz yağı, temel ürünü sarımsak ve acı biberli baharatlardan keskin bir Gürcü adzhika ile ekleyerek pişirilebilir . İstenirse, tabakanın bileşimi rendelenmiş havuç, kurutulmuş domatesler veya yeşillikler ile desteklenir. Bununla birlikte, sebze takviyeleri içeren bir atıştırmalık uzun süreli depolamayı tolere etmemektedir.
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- adzhika akut kuru - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 2 kafa;
- defne - 4 adet;
- havuç (isteğe bağlı) - 2 adet.
- tuz, biber
hazırlık
- Bir dilim yağ 2-3 parçaya bölünür.
- Dilimleri rendelenmiş havuçla takviye edilmiş ajika, sarımsak, tuz ve karabiber ile hazırlayın.
- Şeritleri orijinal düzende katlayın, defnenin kenarlarına ekleyin, bir yiyecek filmine sarın ve ip ile sarın.
- Stokları 40-50 dakika pişirin, buzdolabında soğumaya bırakın, soğumaya bırakın.
Sıvı duman ile pişirilmiş domuz yağı
Haşlanmış yağın pişirilmesi için bir başka basit tarif, füme etin karakteristik bir tadı verecektir. Gizli sıvı duman ve soğan kabuğu eklenmesidir. Çok sayıda et tabakası olan bir ürün varsa, tuzlu suya ilave edilen tuz miktarı, slaytsız dört yemek kaşığına indirilmelidir.
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- sıvı duman - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- Soğan kabuğu - 2 avuç;
- su - 1 1;
- tuz - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 kafa;
- defne ve dolmalık biber - tadı;
- karabiber siyah ve kırmızı yer.
hazırlık
- Suyu tuz, defne yaprağı, biber ve sıvı dumanla kaynatın.
- Yağ dökün, içeriğin tekrar kaynatılmasına izin verin ve 50 dakika pişirin.
- Atıştırmalık et suyunu alın, soğumaya bırakın ve kurutun, kırmızı biber, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber ve doğranmış sarımsak karışımı sürün.
Multivarkta pişmiş domuz yağı
Buharlama işlevini kullanarak, bir multivark varsa, lezzetli haşlanmış domuz yağı sarımsak ve biber ile hazırlayın. Bunu yapmak için, pişirme için bir manşon veya yoğun bir paket, baharatlar ve baharatlar temel ürünüyle birlikte katlanmanız gereken bir pakete ihtiyacınız vardır. Lezzetli atıştırmalıklar et katmanları ile yağdan gelir.
maddeler:
- yağ - 1 kg;
- tuz - tadı;
- sarımsak - 1 kafa;
- defne ve dolmalık biber - tadı;
- Tuzlama için baharat - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Salo, bir kase boyutu için uygun parçalar halinde kesilir.
- Ürünü, sıkılmış sarımsak, biber ve tuzlama için bir karışımla ovalayın, pişirme için bir torbaya veya bir torbaya koyun.
- Üstte olacak karabiber, defne yaprağı, diğer baharatlar atın.
- Paketi bağlayın, buharlama için bir ızgaraya koyun ve 1 saat boyunca buharı açın.
- Atıştırmalık bir torba içinde soğumaya bırakın, sonra buzdolabında temizleyin.