Çok çeşitli şekerleme tarifleri göz önüne alındığında, bu kek çocukluktan beri en sevilenlerden biri olmaya devam etmektedir. Diğer tatlılar gibi, sen de satın alabilirsin, ve kendin pişirirsin. Ve ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Napolyon kekleri için evde nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.
Napolyon kekleri için pastalar
Kek zor değil, ama pişirme sırasında yararlı olacak bazı kuralları bilmek zarar vermez:
- Hamur, pişirme sırasında yükseldikçe mümkün olduğunca ince yuvarlanmalıdır.
- Kaldırmak için, her iş parçasının yüzeyinde bir çatalla delinmeler yapılması önerilir.
- Napolyon kabukları, tarifi yağ içeren, margarin üzerinde de pişirilebilir, ancak yüksek kaliteli bir ürün seçmelisiniz.
- İşlemi kolaylaştıran ilginç bir yol vardır - haddeleme ve kesme işlemi doğrudan fırın tepsisinde yapılabilir, daha sonra transfer problemi yoktur.
Napolyon için fırında kek pişirmek nasıl?
Bu tarifinden , oruç içinde yiyebileceğiniz Napolyon için kekleri nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Kullanılan bileşenler arasında kesinlikle hayvansal menşeli ürünler yoktur. Soda, ürünleri gerekli hava geçirmezlik porozitesine verecektir. Sonuç olarak, sadece tatlı değil, çerez kekleri de pişirebileceğiniz güzel kütükler ortaya çıkacaktır.
maddeler:
- karbonatlı su - 200 ml;
- kokusuz bitkisel yağ - 200 ml;
- tuz - ½ tsp;
- En yüksek dereceli buğday unu - 3 bardak.
hazırlık
- İlk olarak, sıvı bileşenler bağlanır.
- Daha sonra onlara kuru maddeler ekleyin ve yumuşak bir elastik kütle karıştırın.
- Kapağı kapatın ve buzdolabında yarım saat kadar bekleyin.
- Sonra dışarı çıkarlar, 10 parçaya bölünürler ve ince bir şekilde açılırlar.
- Napolyon için fırın kekleri iyi ısıtılmış bir fırında kırmızıya kadar ortaya çıkar.
Ekşi krema Napolyon için kremler
"Napolyon" da Korzhi, tarifi aşağıda bekliyor, çok hassas çıkıyor. Bu tür ürünler hakkında "ağızda eriyen" diyorlar. 20-22 cm çapında bir şablon kullanıldığında, bu ürün grubundan 10-12 kütük elde edilecektir. Çelikler atılmamalı, aynı zamanda fırında pişirilmeli, daha sonra kırıntılara sürülmeli ve muameleleri süslemek için kullanılmalıdır.
maddeler:
- un - 2 bardak;
- margarin - 200 g;
- ekşi krema% 20 yağ içeriği - 200 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
- Bir sift ile elenmiş un, üstüne margarin yer parçaları.
- Bir bıçak yardımıyla tüm bunlar bir kırıntıya dönüşür.
- Ekşi kremaya dökün, tuz ekleyin ve yumuşak bir kitle karıştırın.
- Top oluşturulur, bir gıda filmi ile kaplanır ve yarım saat buzdolabına alınır.
- Daha sonra napolyon kekleri için hamurlar çıkarılır, parçalara bölünerek bir demet haline getirilir.
- Her biri yuvarlanır, istenen şekle kesilir, çatalla birkaç delik açılır.
- Hoş bir kabalık olana kadar 220 ° C'de pişirin.
Napolyon'un birası kekleri
Napolyon için çıtır kek almak için, kütüğe bira ekleyin. Ürünlerde tamamen hissedilmez, ne tadı ne de alkol kokusu mevcut değildir. Ama biradaki hamur özellikle lezzetli oluyor ve pişirme havaya karışıyor. Verilen ürün miktarından 25 cm çapa sahip 10 kabuk elde edersiniz.Kaplamada hamurun hafif bir sıkıştırılabilirliğe sahip olması, böylece ürünün çıkışta daha küçük bir boyuta sahip olacağı göz önünde bulundurulmalıdır.
maddeler:
- un - 500 g;
- hafif bira - 200 ml;
- margarin - 300 g.
hazırlık
- Margarin eritilir, un eklenir, bira dökülür ve karıştırılır.
- Kütle parçalanmış parçalara bölün, ince bir şekilde dışarı doğru yuvarlayın.
- Pişirme kâğıdı ile kaplanmış bir fırın tepsisine taşındı ve 200 ° C'de çalkalanana kadar pişirildi.
Napolyon için puf böreği
Napolyon kekleri için en basit tarif aşağıda sunulmuştur. En sevdiğiniz pastayı bu şekilde pişirmek bir zevktir çünkü çok hızlı ve kolaydır. Puf böreğinden yapılan Napolyonlu kekler ince ve çok lezzetlidir. Tarifnamede, 16 tane boşluğun olacağı belirtilmekle birlikte, bunların 20 cm'den daha fazla olmayacak kadar küçük olacağı belirtilmelidir.
maddeler:
- pancarsız puf böreği - 1 kg.
hazırlık
- İlk olarak, hazırlanan hamur doğal olarak çözülür.
- Mikrodalga fırın kullanılamaz.
- Ürünü önceden dondurucudan çıkarmak ve buzdolabında bırakmak daha iyidir.
- Daha sonra açılmış ve 16 bölüme ayrılmıştır.
- Her biri ince bir şekilde yuvarlandı.
- Parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, bir çatalla birkaç yerde delin ve 200 ° C'de 8 dakika pişirin.
- Yani iş parçasının geri kalanı ile yapın.
Napolyon su üzerinde kabukları
Napolyon kekleri için hazırlanan kekler, aşağıda sunulan tarifler çok soğuk ve neredeyse buzlu suya göre hazırlanmaktadır. Kütlenin çok hızlı bir şekilde karıştırılması önemlidir, böylece yağ bileşenleri ellerin ısısından erimez. Bu yaklaşım hamurun kabarmasını sağlar. Votka, ürünleri özellikle gevrek yapmak için kullanılır. Isıl işlemden sonra, tatlı yiyeceklerde kesinlikle hissedilmez.
maddeler:
- tereyağı, doğal - 400 g;
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
- çok soğuk su - 150 ml;
- buğday unu - 650 g;
- votka - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Bir bardakta soğuk su, sirke, votka ve karıştırın.
- Smash yumurtaları, bir tutam tuz ekleyin ve bir çatalla karıştırın. Bir mikser ile kırbaçlamak gerekli değildir.
- Orada, sirke ile su koyun ve karıştırın.
- Soğuk, ama donmuş olmayan tereyağı küpler halinde kesilir ve kuru bir bileşenle karıştırılır.
- Alınan kırıntılardan bir tepe oluşturup, içinde hazırlanan sıvı karışımın döküldüğü bir depresyon haline getirin.
- Karıştırın, kitleyi 12 parçaya bölün, bir gıda filmi ile kaplayın ve buzdolabında 2 kez temizleyin.
- Daha sonra, yaklaşık 7 dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırında dışarı çıkarlar, yuvarlanır ve pişirilirler.
Napolyon noodle bir tavada
Eğer fırın yoksa, o zaman bu, sevdiklerinize lezzetli ev yapımı bir incelikle şımartılması fikrinden vazgeçmek için bir bahane değildir. Tavada Napolyon kekleri için kekler aslında pişirilir, çünkü kuru bir yüzeyde kızartılırlar. Bu şekilde pişirme yapmanın avantajları vardır - kızartma tavasında iş parçaları fırından daha hızlı hazır olacaktır.
maddeler:
- en yüksek dereceli buğday unu - 500 g;
- doğal tereyağı - 200 g;
- soğuk su içmek - 200 ml;
hazırlık
- Tereyağı, eriyik, serin, su ekleyin, önceden elenmiş un serpin.
- Elastik kütleyi karıştırın.
- 12 parçaya bölün ve buzdolabında yarım saat kaldırabilirsiniz.
- Daha sonra her bir parça ince bir şekilde yuvarlanır, Napolyon için doğru büyüklükte ve fırınlanmış kabuğun her tarafında bir dakika boyunca kuru bir tavada kesilir.