Yoğunlaştırılmış süt, kekleri, börekleri ve diğer hamur işleri yapmak için kullanılabilecek oldukça yaygın bir üründür ve aynı zamanda süzme peynir veya krepleridir. Ancak daha yoğun bir tat ve parlak bir renge sahip olan bütün bu amaçlar için kaynatılmış düzenli yoğuşturulmuş sütten daha sık.
Tabii ki, önceden hazırlanmış pişmiş yoğunlaştırılmış sütleri satın alabilirsiniz, ancak bunu kendiniz pişirmek isterseniz, evde yoğunlaştırılmış bir sütü kaynatmanın birkaç yolunu size söyleyeceğiz.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir?
En yaygın yollardan biri - fırında yoğunlaştırılmış süt pişirmek. Bunu yapmak için, her zamanki yoğunlaştırılmış sütleri almanız, ısıya dayanıklı bir tabağa dökmeniz, kabı yüksek kenarlı veya farklı bir şekilde (daha büyük boyutlu) bir fırın tepsisine koymanız gerekir. İkinci yemekte, ilk yemeklerden yoğunlaştırılmış süt seviyesinin yarısına kadar ulaşacak kadar su dökmeniz gerekir.
Yoğunlaştırılmış kütle folyo ile kaplanmalı, fırını 200 dereceye kadar ısıtmalı ve fırın tepsimizi (veya diğer yemekleri) içine yerleştiriniz. Pişirme süresi 1,5 ila 3 saat arasında olacak, hepsi ne kadar karanlık incelik almak istediğinize bağlı. Ayrıca, ikinci kaseye periyodik olarak su dökmeyi unutmayın. Yoğunlaştırılmış süt hazır olduğunda, fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve karıştırın ve sonra kendi takdirine göre kullanın.
Normalde kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt üretmenin başka bir yolu olduğunu ve bankada doğru olduğunu belirtmek gerekir. Bunu yapmak için, soğuk su tenceresine bir tatlılık kavanozu koyun, böylece tamamen örtün ve tava ateşe koyun. Yoğunlaştırılmış sütü düşük ısıda birkaç saat kaynatın, ancak suyun kaynatılmadığından emin olun ve gerekirse ekleyin. Zaman bittiğinde, teneke kutuyu sadece tavadan alırız, soğumaya bırakın ve sonra açın.
Eğer yoğunlaştırılmış sütün hazırlanmasını beklemek için zamanınız yoksa veya birkaç saat boyunca beklemek istemiyorsanız, yoğunlaştırılmış bir sütü hızlı bir şekilde kaynatmanın bir yolu vardır, ancak bunun için mutfakta bir mikrodalga fırın gereklidir. Yani, normal yoğunlaştırılmış sütü bir mikrodalga fırın için tasarlanmış bir kaseye dökün. Mikrodalgaya gönderin ve 15 dakikalık ortalama bir güç için pişirin, düzenli olarak mikrodalgayı kapatın ve ikramınızı karıştırın. Normal yoğuşmuş sütün kalitesine bağlı olarak, pişirme süresi biraz daha uzun sürebilir, alacağınız kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütün rengine bakın.