Son sıcak günler geçmişte kaldıklarında, olağan elmalar ve armutlar, erikler, kirazlar ve karpuzlar sadece anılarda kaldı, elde edilecek daha fazla doğal vitamin yok gibi görünüyor. Mahzenlerden gelen meyve ve meyve sularını alıp mağazalardan satın alıyoruz, ancak bunlar yüksek sıcaklıkta işlenmiş ve uzun süre depolanabilecek şekilde kaplanmış. Ve soğuk kışın, güneş enerjisi ve sıcaklık ile çok parlak, gerçek, sıçrayan bir şey istiyorsun. Ve sıcak güney ülkelerinden gelmemize yardım etmek için. Süpermarket rafları ve pazar sayaçları, portakal narenciye, kokulu çikolata persimmonu ve elbette, nar taneleriyle kabartma deseniyle kırmızı bir cildin içinde yoğun bir yakışıklı adamla doludur. Bu ikinciyle ilgili ve bir konuşma olacak. Nereden geldiğini, güzel cildinin altında gizlenmiş olanı ve en önemlisi doğru, tatlı ve olgun granatın nasıl seçileceğini öğreniyoruz.
Gyulchatai, yüzünü aç!
Meyvenin ismi Latince "granatum" kelimesinden gelir ve "granüler" anlamına gelir. Narın bir başka adı da Punik veya Kartaca elmasıdır. Bu yüzden, bu tarihi olayın anısına, 2. Punik Savaşı'nda Kartacalıları mağlup eden Romalılar tarafından vaftiz edilmişti. Nar ağaçlarının doğal toprağı aslında başlangıçta Akdeniz sahili veya Phoenic olarak kabul edildi. VIII. Yüzyılda bu meyve ağacının fidanları orta doğu ülkelerine ve daha sonra Güney Amerika kıtasına göç etmiştir.
"Cildin altında" el bombası "tırmanırsanız", gözlerimiz, her biri sağlığımız için paha biçilemez bir hazine olan, parlak kırmızı sulu kokulu taneciklerin bütün bir saçılımını sunacak. Ve orada ne yok! Her küçük tanenin içinde vitamin A, C, E, B1 ve B2, PP, eser elementler bulunur: potasyum ve kalsiyum, demir ve manganez, silikon ve iyot. Glikoz, fruktoz ve organik asitlerden bahsetmiyoruz. Bedenimizi gençleştiren antioksidanların sayısında nar, kırmızı şarap ve yeşil çayı bile geçiyor. Ama bunun gerçekten var olması için, meyven olgun olmalı. Ve iyi ve olgun bir el bombasını nasıl seçeceğimizi bilmeliyiz.
Nar seçimi için kurallar
Yani, başlayalım. Pazara ya da mağazaya gelince, önce ürünü, neye benzediğini, iyi olup olmadığını, göze hoş olup olmadığını inceliyoruz. Aynı şey el bombası için de geçerli. Önce, kapağına bak. Cilt oldukça yoğun ve sert olmalı ve parlak kırmızı bir renge sahip olmalıdır. Bazı çeşitleri de biraz portakallıdır, ama daha fazla değil. İkinci "bencil" işareti kabartmadır. Kabuk, yüzeyinde karakteristik bir yivli modelin göründüğü her bir taneyi sıkıca sıkıştırmalıdır. Bu gözlenmezse ve cildin kendisi çok sertse, meyve zamanından önce koparılır, o da küçülür ya da çürümüş olur.
Bir sonraki dikkat çekici yer, bir zamanlar çiçeğin olduğu ucun muayenesi olmalıdır. Kuru olmalı ve olgun meyvenin rengine uymalıdır. Yeşiller, hatta önemsiz, burada kabul edilemez. En az bir şüphe uyandırırsanız güvenli bir şekilde ayrılın.
Şimdi elinize bir nar atın ve ağırlığa göre sayın. Gerçekten olgun bir meyve, göründüğünden daha zor olacaktır. Bu fenomenin açıklaması, agregadaki olgunlaştırılmış ve meyve veren tohumların oldukça ağır olmasıdır. Ve nispeten küçük bir meyve bile gerçek bir ağırlık olabilir.
Peki, sonunda, satıcıya narın içeriğini, yani tanelerinin rengini ve tadını göstermesini isteyin. Her şey yolundaysa, dükkanın sahibi isteğinizi memnuniyetle yerine getirecektir.