Tatlı - çeşitli tatlar ekleyerek bir çırpılmış kalınlaşmış şeker şurubu olan lezzetli bir muamele . Cam hamur ürünleri için, şeker üretiminde, her çeşit tatlıda ya da sadece tatlı olarak kullanılır. Evde fondan sağı nasıl pişireceğinizi öğrenelim.
Şeker nasıl pişirilir?
maddeler:
- toz şeker - 250 g;
- kaynatılmış su - 150 ml;
- sitrik asit çözeltisi - 12 damla.
hazırlık
Şeker kumu bir tencerenin içine dökün, kaynar su dökün ve kristaller çözünene kadar karıştırın. Daha sonra, nemli bir bezle dikkatlice, yapışkan şekeri tabakların yüzeyinden çıkarırız, şurubu ateşe koyun ve kaynamaya kadar pişirin. Oluşan köpüğü periyodik olarak çıkarın ve spreyi nazikçe silin. Ardından, yangın çıkarılır, tava bir kapakla sıkıca kapatılır. Soğuk suda bir damla şeker şurubu yumuşak bir top haline dönüştüğünde fondan hazır olur. Bundan sonra, sitrik asit çözeltisini ekleyin, iyice karıştırın ve plakadan çıkarın.
Narenciye fondan nasıl pişirilir?
maddeler:
- portakal - 1 adet;
- limon - 0,25 adet;
- şeker - 100 g;
- tereyağı - 70 g;
- yumurta - 1 adet
hazırlık
Meyve ile, lezzetleri çıkarır ve suyu sıkarız. Zedra, narenciye suyu ile kombine küçük küpler halinde kesilir ve yaklaşık 5-7 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirilir. Daha sonra elde edilen kütle bir süzgeçten süzülür, suyu şekere dökün ve tereyağı koyun. Bir kaynatın ve biraz soğumaya bırakın. Yumurta, karıştırıcıyı kalın bir köpük içinde ayrı ayrı döker ve karıştırmayı durdurmadan, birkaç kaşığı sıcak şurupun içine dökün. Ve sonra kalan şurubun içinde ince bir damlama ile sürekli olarak çırpma teli ile çırparak yumurta kütlesini dökürüz. Yine karışımı sessiz bir ateşe koyun ve kalınlaşana kadar pişirin. Kıvam için Fondant haşlanmış yoğunlaştırılmış süt benzer olmalıdır. Bundan sonra buzdolabında yarım saat kaldıracağız.
Fındık nasıl pişirilir?
maddeler:
- un - 1 adet;
- şeker - 0,7 st .;
- tereyağı - 150 g;
- küçük hindistan cevizi - 0,5 tsp.
- antep fıstığı - 100 g;
- kakao - tutam;
- portakal reçeli - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- brendi -1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Bir tavada, yağı eritin, unu dökün ve altın olana kadar kızartın. Daha sonra birkaç kaşık ılık su dökün ve hızla karıştırın. Sonra, kitle tozu birleştirin, kakao dökün, ezilmiş kabuklu antepfıstığı koyun, reçel, konyak dökün ve karıştırın. Kalınlaştırmadan önce birkaç dakika daha pişeriz ve sonra soğuruz.