Lezzetli bir pasta için bir tarif seçin? Bu durumda, aşağıdaki kanıtlanmış tarifleri kullanın, bunun sonucu inanılmaz lezzetli ürünler olacaktır.
Fırında Paskalya kek - en kolay ve lezzetli tarifi
maddeler:
- kefir - 1 l;
- preslenmiş maya - 110 g;
- tereyağı ve köylü tereyağı - 195 g;
- kremsi margarin - 195 g;
- ekşi krema ev yapımı - 210 g;
- toz şeker - 1-1,2 kg;
- büyük tavuk yumurtası - 7 adet.
- bitkisel yağsız yağ - 45 ml;
- elenmiş buğday unu - 2,2-2,5 kg;
- kuru üzüm - 440 g;
- Özü "Düşes" - 1 şişe;
- büyük sofra tuzu tuzu - 10 g;
Sır için:
- Soğutulmuş yumurta akı - 1 adet;
- limon suyu - 20 mi;
- şekerleme - tadı;
- İnce pudra şekeri - 195-230.
hazırlık
Sakız için, herhangi bir yağ içeriğinin yaklaşık kırk ila kırk beş derecelik bir sıcaklığa ısıtılması, mayanın içinde çözünmesi ve yaklaşık yüz gram şeker ve iki bardak elenmiş unun çözünmesidir. Yığını yirmi dakika boyunca ısı içinde bırakıyoruz, sonrasında doğrudan partiye geçiyoruz.
Bu süre zarfında, yumurtayı beyazlatmadan önce yumurta sarısını şekerli kumla ovuyoruz ve proteinler, bol ve yoğun köpük olana kadar bir tutam sofra tuzu ile işleniyor.
Şimdi köpüren tereyağı, margarin kreması ve oda sıcaklığının ekşi kremasını köpürme opaklığına, ellerinizle yavaşça esneterek sunuyoruz. Ardından, her seferinde kitle ellerin iyi bir karışımı ile, şeker ve proteinli tuz ile dönüşümlü olarak ekleyin. Bundan sonra, hazırlanan kuru üzümleri, kuru ve tozdan arındırılmış kuru üzümleri ve yavaş yavaş elenmiş un serpiyoruz. Hamuru en az otuz dakika yoğurup, kıvamının yapışkan olmadığından emin olunur.
Yemeği bir havluyla örtüyoruz ve yaklaşıma bırakıyoruz. Hamur ilk kez uygun olduğunda, özü ekleyin ve iyice karıştırın. Testin tekrar geri gelmesini, yağlanmış pişirme kalıplarını bırakmasını, toplam hacmin üçte birini doldurmasını ve yaklaşıma bırakmasını sağladık. Kalıplar üçte ikiden fazla doldurulduğunda, bunları 175 derecelik bir fırında ısıtılmış bir fırına koyun ve kuru tahta şişlere kadar pişirin.
Kekleri soğutduktan sonra, pudra şekeri ve limon suyu ekleyerek proteini çırpmak ve bir tozla süsleyerek elde edilen bir tatlıyla üst üste yayıyoruz.
Paskalya kek - süzme peynir ile en lezzetli tarifi
maddeler:
- orta yağlı içeriğin sütü - 950 ml;
- ılık su - 90 ml;
- orta yağlı içerikli süzme peynir - 390 g;
- kremsi margarin - 520 g;
- ekşi krema ev - 390 g;
- yumurta sarısı - 10 adet;
- tavuk orta boy yumurta - 12 adet.
- şeker - 1,2 kg;
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 125 ml;
- tereyağı yağı içeriği% 72 - 125 g;
- elenmiş buğday unu - 2,8-3,2 kg;
- kuru üzüm - 440 g;
- Özü "Düşes" - 1 şişe;
- vanilin - 0,5 paket;
- taze preslenmiş maya - 120 g;
- büyük yemek tuzu - 10 g.
hazırlık
Mayayı aktive etmek için, suyla seyreltilir, 45 derecelik bir sıcaklığa ısıtılır, bir çorba kaşığı toz şeker eklenir. On dakika sonra, ılık süt dökün, biraz daha şekerli şeker ve birkaç bardak un dökülür. Karışımı iyice karıştırın ve otuz dakika boyunca tekrar köpüklenmesini bekleyin. Bu süre zarfında sarısı proteinlerden ayırır ve gerekli miktarı kalan şekerle birleştiririz. Tüm kristalleri açıklığa kavuşturmadan ve çözmeden önce kütleyi bir çubukla ve sonra bir çırpma teli ile ovuyoruz. gerekli
Kaşıkların hazırlığı sayesinde, oda sıcaklığında süzme peynir, tereyağı, margarin ve ekşi krema içerisine koyarız. Daha sonra şeker sarısı, tuzlu proteinler, rafine edilmiş bitkisel yağlar, özü dökün, vanilin içine dökün ve hazırlanan kuru üzümleri serpin. İyi yıkanmış, kurutulmuş ve un ile serpilmelidir. Şimdi unu eleyerek yoğurdu, hamuru en az otuz dakika yoğurduk. Bu durumda, yapışkan olduğu ortaya çıkıyor, ama büyük miktarda kekler yüzünden uzun sürmeyecek ve yapışacaktır.
Testleri iki ve üç kez formlara veriyoruz, bunları toplamın üçte biri kadar dolduruyoruz. Kekleri ahşap bir kiriş ile kontrol ettiğimiz, hazır olana kadar 180 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta pişiriyoruz. Bu protein kalıbı için hazırlanıyor, kek peynir hamurundan kekleri süslüyoruz.