İlk yemekler daha sık kullanılması daha iyidir, daha iyidir. Sıkıcı çorba ve pancar çorbasına bir alternatif sunacağız ve omlet ile bir çorba nasıl hazırlanacağını size söyleyeceğiz. Bir yandan orijinal, ama öte yandan - hızlı ve lezzetli.
Omlet tarifi ile tavuk suyu
maddeler:
- tavuk bacağı - 1 adet.
- yumurtalar - 3 adet;
- süt - 100 ml;
- kurutulmuş domatesler - 5 adet;
- tuz, biber - tadı;
- maydanoz yeşillikleri - 20 g;
- Tereyağı - 20 g.
hazırlık
Bacağımı piliç ve suyla bir tavaya (yaklaşık 1.5 litre) gönderin. Kaynatma işleminden sonra, kapalı kapağın altında 40-45 dakika pişirin, köpüğü periyodik olarak alın. Pişirmenin sonunda tada tuz ekliyoruz.
Şimdi omleti hazırlıyoruz: yumurtaları iyice yedik, bir çırpma yapmak daha uygun. Küçük küpler halinde kesilmiş küçük domatesleri, yarım doğranmış maydanoz ve sütü ekliyoruz. Kızartma tavası tereyağı ile yağlayın ve üzerine omlet karışımı dökün. Yaklaşık 7 dakika yavaş ateşte kapalı bir kapağın altında pişirin Omlet soğuduktan sonra dilimler halinde kesin. Broth'taki masaya servis yapmadan önce ezilmiş otlar ve omlet parçaları ekleyin. Sonuç olarak, tatmin edici ama hafif ilk dersimiz var.
Omlet ve sebze ile et suyu
Suyu hazırlarken, çoğu zaman sadece et değil, aynı zamanda kemikler de kullanılır. Broth zenginliğini veriyorlar.
maddeler:
Et suyu için:
- kemikler - 300 g;
- sığır eti hamuru - 300 g;
- maydanoz kökü - yarım;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- su - 1.5 litre;
- tuz - tadı.
Omletler için:
- haşlanmış karnabahar - 100 g;
- yeşil konserve bezelye - 30 g;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 40 mi;
- haşlanmış havuç - 1 adet;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kemikler dikkatli bir şekilde benim, kesilmiş ve soğuk su döktü. Kaynatma işleminden sonra, ateşi azaltın ve et suyunu 2 saat boyunca pişirin, yağ ve köpüğü periyodik olarak yüzeyden temizleyin. 2 saat sonra, kesilmiş sığır eti ekleyin ve daha fazla pişirmeye devam edin. Yaklaşık 1 saat sonra, tamamen soyulmuş soğan, havuç ve maydanoz kökü ekleyin. Birlikte 40 dakika daha pişeriz, bundan sonra et suyu tadıp süzülür.
Bir omlet hazırlamaya başlıyoruz: çiçek salkımına lahanaları söndürüyoruz, havuçları da ince çörek haline getiriyoruz. Sebzeleri birleştirir, bezelye ekler ve yağlanmış bir formda yerleştiririz. Yumurta çırpma teli, tadı tuzu ve karışımı sebze ile doldurulur. Küçük bir ateşte omlet 5-7 dakika kapalı kapağın altında kızartın. Hafifçe soğuduktan sonra istenilen büyüklükte parçalara ayırın ve et suyuna ekleyin. Hemen masaya hizmet ediyoruz.
Omlet ile broth için reçete
maddeler:
- tavuk suyu - 2 l;
- haşlanmış tavuk eti - 300 g;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, baharat, yeşillik - tadı.
hazırlık
Tavuk suyu içinde ezilmiş soğan ve havuç ekleyin ve hazır olana kadar kaynatın. Sonunda tadı kıyılmış tavuk ve tuz ekleyerek baharat ekleyin.
Şimdi omlet krepleri hazırlanıyoruz. Yumurtaları çırpın, süt, tuz ekleyin ve karıştırın. Kızartma tavası iyice ısıtılır, bitkisel yağ ile yağlanır ve ince bir tabaka halinde bir omlet karışımı dökülür. Kızarıncaya kadar kızartın. 3-4 krep olmalı. Onları ikiye katlayın, sonra tekrar ikiye katlayın ve ince pipetlere kesin. Servis yapmadan önce her bir tabakta, omlet payetlerimizi koyun ve et suyu ile doldurun. İstenirse, ezilmiş otlar ekleyebilirsiniz.
Omlet ve mısır ile broth
maddeler:
- et suyu - 1 l;
- yumurta - 2 adet;
- konserve mısır - 50 g;
- süt - 60 mi;
- tereyağı - 10 g;
- tuz.
hazırlık
Yumurtalar bir kaseye parçalanır, sütü dökün, tadı için mısır ve tuz ekleyin. Tüm dikkatlice karıştırın. Omleti pişirme tabağına dökün, tereyağı ile önceden yağlayın ve 15 dakika fırında pişirin.Ondan sonra fırını kapatın ve omleti 10 dakika daha bekletin, sonra dilimler halinde kesebilirsiniz. Servis yapmadan önce omleti tabağa koyun ve et suyunu dökün.