Misafirlerinizi mutfak becerileri ile şaşırtın ve eşsiz bir yemek hazırlayın - fırında erikli bir hindi. Özellikle tavsiyemize uyursanız, pişirmek zor değildir.
Fırında kuru erik ile Türkiye rulo
maddeler:
- hindi filetosu - 550 g;
- erik - 10 adet;
- domuz pastırması - 80 g;
- baharatlar;
- beyaz şarap - 75 ml;
- kırmızı masa şarabı - 50 ml;
- bitkisel yağ kokusuz - 100 ml.
Sos için:
- portakal - 1 adet;
- kızılcık - 200 g;
- kırmızı masa şarabı - 200 ml;
- konyak - 20 mi;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- zencefil yer - tutam;
- karanfil - 3 adet.
hazırlık
Et uzun şeritler ile işlenir ve parçalanır. Daha sonra, her parça hafifçe dövülür, baharat serpilir, beyaz masa şarabı ile dökülür ve salamura edilir. Pastırma da şeritler halinde bölünür ve kuru erik, kırmızı şarapta 10 dakika yıkanır ve ıslatılır. Sonra, her bir türkiye için bir parça pastırma ve birkaç kuru erik serpiştirdik. Ruloları sarın, şişlerle delin ve hafifçe bitkisel yağda kızartın. Hindi filetolarını bir kalıp içinde kuru erik ile yatık ve fırında pişiriyoruz. Kızılcıkları tencereye fırlatırız, portakalın ezilmiş portakal kabuğunu ekleyin, portakal suyunu sıkın ve kırmızı şaraba dökün. Bir tutam zencefil, karanfil koyduk, bulaşıkları yıkadık ve 10 dakika ısındık. Daha sonra içeriği bir karıştırıcı ile yedirin, şekere dökün ve brendi dökün. Sosu soğumaya bırakın, buzdolabında soğutun ve ardından tencereye dökün ve et ruloları ile servis yapın.
Türkiye kuru erik ve elmalı fırında
maddeler:
- türkiye karkas - 4 kg;
- kuru erik - 200 g;
- elmalar tatlı ve ekşi - 1 kg;
- bitkisel yağ - 65 ml;
- baharatlar.
hazırlık
Türkiye iyice durulayıp promakivaem kağıt havlu. Daha sonra turşusu hazırlıyoruz: Baharatla birlikte derin bir kase bitkisel yağda bir araya getiriyoruz ve her taraftan kuşu ovalıyoruz. Bundan sonra, hindiyi kovanın içine koyun ve 12 saat boyunca marine ederek buzdolabına koyun. Elmaları durulayız, dilimleyerek rendeleyin ve tohumları kesin. Kuru erikler yıkanır ve elmaya eklenir. Hindi boşluğunu bir meyve dolgusuyla karıştırın ve doldurun ve deliği kürdanlarla tutturun. Kuşu tekrar manşona koyduk ve 2.5 saat ısıtılmış fırına gönderdik. Zaman geçtikten sonra paketi kestik ve yemeğin kahverengi olmasına izin verdik. Kuru erikli fırında pişirilmiş hindi fırından çıkarılır ve masaya servis edilir.
Türkiye'de kuru kayısı ve fırında kuru erik
maddeler:
- kuru kayısı - 100 g;
- hindi filetosu - 700 g;
- kuru erik - 100 g;
- baharatlar;
- ekşi krema 150 ml.
hazırlık
Fırında hindi pişirmeden önce, kuru erik ve kuru kayısı kaynamış su ile haşlanır ve iyice doğranır. Et baharatlarla ovuşturdu ve bol miktarda ekşi krema. Daha sonra bir tabaka yiyecek tabakasına geçtik, üzerine kuru meyve dağıttık ve rulo ile sıkıca sardık. Çanağı 185 derecede 45 dakika pişirin.