Salamura soğan herhangi bir et yemeği için mükemmel bir garnitür. En yaygın olanı halka yapmaktır, ancak baharatlı salamuradaki küçük ampuller de aynı şekilde iyi görünecektir. Kendin kontrol et!
Kebap şişlemek için turşusu soğan
maddeler:
- ampul - 5 adet.
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Yani, ampulleri temizleriz ve bıçağı iyice parçalara ayırırız. Sonra her şeyi büyük bir kaseye koyun ve elinizle hafifçe sıkın. Gerekli miktarda şeker ekleyin ve bir tutam deniz tuzu verin. Elma sirkesi ile doldurun, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Hepsi bu, et için bir garnitür olarak yemek pişirmek için soğan turşusu servis ediyoruz.
Salatalık turşusu soğan tarifi
maddeler:
- ampul - 3 adet;
- sirke% 9 - 70 mi;
- soğuk su - 250 ml;
- şeker - 50 g;
- taze yeşillikler - istenirse;
- tuz - 10 g.
hazırlık
Soğan için soğan turşu nasıl? İlk önce, bir turşuluk yapalım. Bunu yapmak için, bir kaseye su dökün, şeker, tuz ekleyin ve sirke dökün. Ampuller temizlenir, yarım halka halinde rendelenir ve bir kavanoza konur. Daha sonra hazırlanan turşuyu dökün ve kabı 30 dakika soğukta çıkarın. Bundan sonra ışınımız kullanıma hazır!
Limon suyu içinde marine edilmiş soğan
maddeler:
- limon - 1 adet;
- su 50 mi;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar.
hazırlık
Küçük bir tencerede biraz süzülmüş su dökün, suyu bir limondan sıkın, şeker ve baharat atın. Sonra biraz yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Ampulü temizleriz, yarımları parçalara ayırır ve marinanın içine yayırız. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 30 dakika bekletin.
Sirke içinde marine edilmiş soğan tarifi
maddeler:
- ampul - 5 adet.
- zeytinyağı - 100 ml;
- Balzamik sirke - 75 ml;
- kekik - tadı.
hazırlık
Ampuller kabuktan soyulur, halkalar halinde kesilir ve özel bir fermuarlı torbaya konur. Sonra içine zeytinyağı, balzamik sirke dökün ve kekik dökün. Paketi sıkıyoruz, iyice çalkalayın ve soğanı, 6-8 saat daha marine edilmiş baharatlarla birlikte gönderin. Bu atıştırmalık, taze sebzelerden oluşan bir salataya konulabilir veya kavrulmuş et ile servis edilebilir.
Marine edilmiş gurme soğan
maddeler:
- Sığ soğan - 1 kg.
Marine için:
- filtrelenmiş su - 250 ml;
- portakal suyu - 250 ml;
- sirke% 3 - 600 mi;
- deniz tuzu - 50 g;
- kuru üzüm - 100 g;
- tarhun - 4 adet;
- tarçın - 1 çubuk;
- şeker - 100 g;
- karanfil - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Soğanlar kaynar su ile haşlanır, soğuk su ile durulanır ve temizlenir. Sonra tuz ile uyuyakalırız, karıştırın ve prosolki için 6 saat bekletin. Bir tencerede, marine için tüm malzemeleri karıştırın, kaynatın ve yavaşça soğanı indirin. 2 dakika kaynatın ve sebzeleri kavanozlara koyun, sıvı dökün ve yuvarlayın.
Kırmızı soğan turşusu tarifi
maddeler:
- küçük kırmızı ampuller - 500 g.
Marine için:
- elma sirkesi - 2 litre;
- şeker kamışı kahverengi - 150 g;
- baharatlar;
- kırmızı acı biber - 1 tatlı kaşığı;
- Fransız hardalı - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- karanfil - 1 tatlı kaşığı;
- defne yaprağı.
Salamura için:
- filtrelenmiş su - 4 litre;
- deniz tuzu - 5 çay kaşığı.
hazırlık
Ampuller cildi soydu ve tuzlu suda gece boyunca ıslatıldı. Hazırlanması için, bir tencereye 4 litre su dökün ve gerekli miktarda tuzu dökün. Sabah, sıvıyı dikkatlice birleştirin. Steril cam kavanozlar hazırlayın ve içlerinde baharatlı biber, defne yaprağı ve karanfil serpin. Elma sirkesini hardalla birlikte karıştırın, kahverengi şeker ve baharatları atın. Hazırlanan ampulleri bankalara yayıyoruz, turşuyu döküyoruz, kapakları kapatıyoruz ve buzdolabında bir ay bekletiyoruz.