Doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı veya öğle yemeği için ucuz seçenek - pate ile sandviçler . Ancak, mağaza ürünleri bir seçenek değildir. Kompozisyon çok yararlı maddeler değildir. Çıkış yolu evde pişirmektir. Oldukça ucuz ve çok uzun ve çok basit değil. Pate'yi tavuk karaciğerinden nasıl pişireceğinizi söyleyin.
Narin meze
Klasik bir atıştırmalık, tadı ve narin yapısıyla çok daha ilginç hale getirilebilir - pilavlı tavuk karaciğerinden pate pişiririz.
maddeler:
- tavuk filetosu (göğüs) - 1 kg;
- Tavuk karaciğeri - 0,6 kg;
- yağ "Çiftçi" - 150-170 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- % 20'den az yağ içeriği için krem - 120-150 ml;
- taze çekilmiş karabiber kırmızı ve siyah - 10 bezelye;
- orta boy salatalık ampulü - 2 adet.
- yumurta bıldırcın - 12-15 adet;
- maydanoz (kök) - 1 adet;
- iyotlu tuz - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 2-3 diş (isteğe bağlı).
hazırlık
Tavuk fileto yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve yarım saat pişirilir, maydanoz, kabuksuz bir ampul ve defne eklenir. Önümüzdeki 20 dakika içinde et suyunu soğuyana kadar soğuyana kadar, yumurtaları pişirin, soğutun ve kabuğu çıkarın. Karaciğeri ve 7-8 dakika yağın yarısında ince doğranmış ikinci soğanla yahni. Karıştırıcıda et, karaciğeri ve yumurtaları yer, karabiber, tuz ekliyoruz. Bir arzu varsa, bir çift karanfil sarımsak koyduk. Herşeyi yumuşak kremalı bir kitle yiyoruz. Neredeyse kaynayana kadar kalan yağı ılık hale getirin, karışımı pate dökün ve tekrar çırpın. Narin, hafif pasta hazır.
Karaciğer ve kalp pate
Işığı, çırpılmış kütleyi ve iyi çiğnenmiş düzgün olmayan bir yapıya sahip kalıpları tercih ederseniz, pate'yi tavuk karaciğeri ve kalplerinden hazırlarız, tarifler farklı olacaktır.
maddeler:
- Tavuk taze kalpler - 0,7 kg;
- ince kaya tuzu - 1 tatlı kaşığı;
- "Çiftçi" yağı - 200 g;
- soğutulmuş tavuk karaciğeri - 1 kg;
- soğan büyük beyaz salata - 3 adet.
- bitkisel rafine edilmiş yağ - 50 ml;
- karabiber taze çekilmiş siyah beyaz - tadı;
- yumurta - 4 adet.
hazırlık
Tavuk karaciğeri ve kalplerinden ev yapımı pate pişirmek için, karaciğeri durulayın, kalpleri temizleyin - tüpleri kesin, kan pıhtılarını yıkayın ve soğanla birlikte kaynatın. Karaciğer kaynatıldıktan 20 dakika sonra çıkarılır, kalpler bir saatin daha çeyreği boyunca pişirilir. Sert kaynamış yumurtaları kaynatın, soğuk suya koyun ve kabuğu çıkarın. Kalan ampuller temizlenir ve ince rendelenir ve daha sonra açık kahverengi kadar bitkisel yağda kızartılır. Karıştırıcıya kalpleri, karaciğeri, kızartma ve tereyağını yerleştirin. Solim, biber ve yendi. Etin yapısı farklı olduğundan, pate homojen ve çok lezzetli değildir.
Dağınık değil
Bu yemeği daha da kolaylaştırabilirsiniz - bir multivarkta tavuk karaciğerinin çok lezzetli pidesi elde edilir ve güç azalır.
maddeler:
- taze (soğutulmuş) tavuk karaciğeri - 1,3 kg;
- bir koku olmadan yağlanmış rafine ayçiçeği - 50 ml;
- Soğan büyük beyaz - 3 adet.
- havuç - 3 adet;
- tuz, taş, büyük - 1 tatlı kaşığı;
- Taze çekilmiş karabiber - tadı;
- kurutulmuş otlar karışımı - 1/3 çay kaşığı;
- petrol "Köylü" - 1 paket.
hazırlık
Karaciğer yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur, soğan ve havuç soyulur, ince kıyılır. Karaciğeri ve sebzeleri multivarkın fincanına koyarız, bitkisel yağı dökün, karıştırın ve "Söndürme" modunda, yaklaşık 40-45 dakika pişirin, blender kasesine koyun, tuz, karabiber, yumuşak tereyağı ve bitkilerin bir karışımını ekleyin. Çırpın. Tat ve özel lezzet için 50 ml konyak veya iyi brendi ekleyebilirsiniz.