“Einstein'ın aşçısına ne anlattığı” kitabı, yazının çeşitli yönleri ve yiyeceklerin özellikleri hakkında popüler bir yabancı kaynak hakkında yazarın soruları ve cevapları topluluğudur.
Gıda literatürüne ve bu yayıncıya olan sevgime rağmen, yanıt oldukça olumsuz olacak. Belki de benim için saygıyı bozan kitabın formatıydı - sorular tamamen farklı bir sektörden ortaya çıkıyor. Bazıları, bilime yakın insanlar için okunması kolay olacaktır - örneğin, yazar, yağ asitlerinin hangi yağdan oluştuğunu ve işlendiğinde hangi kimyasal reaksiyonların meydana geldiğini söyler. Diğerleri - nasıl bir tava seçmek hakkında veya alüminyum Alzheimer neden olur. Bu konulardaki izleyicilerin hepsinin aynı olduğundan kuşkuluyum. Buna göre, benim düşüncemde asıl sorun yatıyor - eğer bir kişi bir soruya cevap ararsa, onu bulur ve bir makale ya da uzmandan bir inceleme şeklinde ona kapsamlı bir cevap alır. Aynı kişiye karşı pek ilgisi olmayan cevaplar da vardır.
Bu kitap, sadece yemek hakkında her şeyi bilmek isteyen mutfak sanatının parlak hayranlarına tavsiye edebilirim. Kuşkusuz, kitabı okuduktan sonra kendime faydalı bilgiler verdim, ama maalesef, bunlar samanlıkta iğnelerdi.
Eugene