Yeşil adzhika, herhangi bir balık ve et yemeğine mükemmel uyum sağlar. Ve sadece ekmek üzerine sürün ve ilk yemekle yiyebilirsiniz. Kokulu bitkilerin başarılı kombinasyonu sayesinde, çanak tamamen yeni, orijinal ve şaşırtıcı bir tat verir. Adjika yemek pişirmek için yeterince basittir ve sizden fazla zaman almaz. Kendin kontrol et!
Yeşil biber gelen Adjika
maddeler:
- taze kişniş -2 kirişler;
- Taze yeşil maydanoz - 1 demet;
- taze dereotu - 1 demet;
- yeşil biber - 10 adet.
- taze nane - 100 g;
- soyulmuş ceviz - 2 adet;
- taze tarhun - 250 g;
- yeşil fesleğen - 250 g;
- sarımsak - 2 kafa;
- baharatlar.
hazırlık
Yeşil baharatlı yeşil biber alır, soğuk suyla iyice durulayın, sapları sökün ve tohumları temizleyin, bıçakla ikiye ayırın. Bundan sonra, bir kez daha su altında iyice durulayın ve soyulmuş biberleri temiz bir havluya koyun. Sonra sarımsağı temizleriz, dişetlerine ayırır, iyice suyla durulayıp çıkarırız.
Daha sonra, taze otların hazırlanmasına başlarız: taze kişniş, maydanoz, dereotu, nane, tarhun ve fesleğen soğuk su akışı altında iyice durulayın, hafifçe sallayın ve kesme tahtası üzerindeki yeşillikleri bıçakla kesin. Şimdi blender içine koyun, yeşil soyulmuş biber, sarımsak ve soyulmuş ceviz ekleyin. Homojen bir hamur elde edilene kadar her şeyi yüksek hızda öğütürüz.
Sonra alınan bir kitleye bir kaseye serpilir, tuz serpin ve Abhazya yeşil adzhika'yı bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın. Her türlü balık veya et yemeği için soğutmalı bir formda servis edilir ve aynı zamanda çorba veya yangın söndürme için bir baharat olarak mükemmel şekilde uygundur.
Yeşil Adjika Tarif
maddeler:
- Sıcak yeşil biber - 800 g;
- sarımsak - 15 dentiküller;
- kişniş - 1 demet;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- mor fesleğen - 30 g;
- taze dereotu - 30 g;
- kişniş tohumu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Şimdi nasıl lezzetli bir yeşil adzhika pişirmek için söyle. Sıcak yeşil biberin baklaları bir kasede kazılmış, ılık su ile dökülmüş ve 5 saat beklemeye bırakılmıştır. Daha sonra sıvı yavaşça süzülür, biber silinir ve tohumlardan temizlenir. Sarımsak kabuktan temizlenir. Yeşiller durulanır ve çalkalanır. Şimdi, tüm hazırlanan malzemeleri bir kıyma makinesi ile büküyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Ayrı olarak, bir harçta, kişniş tohumlarını ezin ve sarımsak karışımımıza ekleyin. Adzhika'yı tuz ile serpin, bir kaşıkla iyice karıştırın ve temiz, küçük kavanozların üzerine sürün. Yeşil adzhika buzdolabında saklıyoruz.
Yeşil Gürcü Adjika tarifi
maddeler:
- taze kişniş - 400 g;
- kereviz - 600 gr;
- taze maydanoz - 200 g;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- yeşil biber biber - 400 g;
- taze yeşil nane - 1 demet;
- baharatlar;
- öğütülmüş ceviz - 0,5 çorba kaşığı.
hazırlık
Yani, kış için yeşil bir Adzhika hazırlamak için, tüm yeşillikler arasında sırayla, soğuk su ile 10-15 dakika dökün ve sonra dikkatle durulayın. Daha sonra aşırı nemden kurtulmak için kuru bir bez üzerine yayılır. Bu kez sarımsağı soyup durulayız. Baharatlı yeşil biber, kuyrukları çıkarın, ikiye bölün ve tohumları temizleyin.
Ayrıca, hazırlanan tüm bileşenler homojenliğe kadar bir gıda işlemcisi veya bir karıştırıcı yardımıyla iyice ezilir. Alınan ağırlığa tadı tuz ve karabiber ekliyoruz. Bitmiş yeşil Gürcü adzhika'yı iyi karıştırıp temiz kutular üzerine yayıyoruz. Bunları kapaklarla kaplarız ve saklamak için buzdolabına veya serin bir yere koyunuz.