Pankreas, karbonhidrat metabolizmasından sorumlu olan sindirime doğrudan katılır. Bu nedenle, pankreas, koruyucu veya iyileştirici bir diyet, minimum karbonhidrat, yağ içermeli ve büyük miktarda proteinli yiyecek içermemelidir.
Çalışma prensibi
Zaten bir pankreatit meselesi ise, pankreatik hastalığı olan bir diyet, hastalıklı organın minimum salgılanmasını teşvik etmeli, yükü en aza indirmeli ve aynı zamanda normal, kesintisiz sindirimi desteklemelidir.
menü
Bir pankreas ile diyet tamamen alkol, yağ, karbonhidrat bolluğu yanı sıra asitli gıdalar hariç - borsch, lahana çorbası, kuzukulağı, limon .
Buna ek olarak, diyet, üç günlük oruç (bir saldırıdan sonra) ile başlar, bu sırada hasta Borjomi suyunu içebilir ve köpek gülünden biraz et suyu içebilir.
Sonra sıkı bir diyetin 5 - 7 gününü takip eder. Beş kez yemek, bol içecek, hafif doğranmış sebze suyu, ince kıyılmış patates ve tahılların yanı sıra öğütülmüş, haşlanmış sebzeler eklenir.
Hazır yemeklere süt ve tereyağı eklenir. Yulaf lapası pirinç, karabuğday ve yulaf ezmesinden pişirilir.
Daha önce de belirttiğimiz gibi, pankreasın alevlenmesiyle birlikte diyet de bağırsak hareketliliğini desteklemelidir. Zayıflamış bir pankreas nedeniyle ve ayrıca yeni diyet diyeti nedeniyle kabızlık oluşabilir. Bunu önlemek için günde 2 litre su, hafif çay, meyve suları ve maden suyu içmelisiniz.
Soda, baharat , çavdar ekmeği, kahve tamamen dışlanmalıdır.
yemekler
Hangi yemekleri tarif edelim
- mukus çorbaları;
- diyet gevreği (sonunda tereyağı ve süt ekledik ama şeker değil);
- pişmiş, az yağlı et ve balık pişmiş veya haşlanmış pişirilmiş;
- süzme peynir;
- haşlanmış yumurta ve omlet;
- yemekte süt;
- patates püresi, pudingler, jöle, kisseller;
- pişmiş elma;
- kompostolar, zayıf çay.