Çeşitli etlere, doğal süt kremalı balık ve sebze yemeklerine hazırlanma sürecine ek olarak, hazır yemeklere özellikle narin ve rafine bir tat verir. Tabii ki, krem yüksek oranda süt yağı içerir, ancak yağ doyumu daha az olan yemekler içerir. Ek olarak, özellikle soğuk iklime sahip bölgelerde, insan vücudunun bazı yağ çeşitliliği gereklidir.
Mantarlı kremalı tavuk, Fransız mutfağının geleneklerine geri dönüşü olan hazırlama yöntemleri olan yüksek Avrupa mutfağının lezzetli ve lezzetli bir yemeği. Tabii ki, yemeğin fazla yağ almasını önlemek için fileto kullanmak en iyisidir. Kremada nasıl tavuk pişirebileceğini anlat. Birkaç seçenek var.
Fırında krema ile kremalı tavuk tarifi
Yemek pişirmek için, refrakter şekline ihtiyacımız var.
maddeler:
- tavuk filetosu - yaklaşık 600 g;
- petrol taze - yaklaşık 400 g;
- soğan - 1-2 adet.
- sarımsak - 1-2 dişi;
- krem doğal mandıra - yaklaşık 170 ml;
- öğütülmüş hindistan cevizi;
- karabiber kokulu ve / veya beyaz zemin;
- Yeşiller (biberiye, maydanoz);
- Kızartma için bitkisel yağ veya tavuk yağı;
- tuz.
hazırlık
Soyulmuş soğanlar ince doğranmış ve bitkisel yağda veya yağda bir kızartma tavasında saklanmalıdır. Kase, temizlenmiş, yıkanmış ve bir kevgir içinde atılmıştır. Sonra çok ince kesmeyin ve altın rengi olana kadar (ayrı olarak) kızartın. Kızarmış soğanı mantarla karıştırın. Tavuk eti küçük küplerle keselim.
Eti soğan-mantar karışımına ekleyin ve 30 dakika boyunca ortalama sıcaklığa ısıtılmış bir fırına koyun. Formu bir kapakla kaplayabilir veya folyo ile sıkabilirsiniz. Açık bir formda pişirilirse, pişirme işleminde 1-2 kez az miktarda sırsız şarap veya su püskürtün. Belirtilen süre sonunda, kalıbın içeriğini eşit bir şekilde kremsi bir sos ile (krem + kuru baharatlar + sarımsak ve tuz) dökün.
Pişirme işlemine 10-20 dakika daha devam edin. Kremalı tavuk, yeşilliklerle süsleyerek , kremalı tavuk servis ediyoruz.
Garnitür hemen hemen her tür ve şarap - sofra pembe, beyaz (ya da özel şaraplar, örneğin, şeri, Madera, hindistan cevizi) seçilebilir.
Yaklaşık olarak aynı şekilde, bir porsiyon tencere kullanarak mantarlı kremalı tavuk pişirebilirsiniz. Bu versiyonda, her bir tencereye birkaç tane nispeten büyük patates dilimleri ve biraz et suyu veya su (şarap eklenmez) eklemek iyidir - çok lezzetli olacaktır.
Bir tavada krema ile kızarmış tavuk tarifi
maddeler:
- Tavuk filetosu veya baldır eti - yaklaşık 600 g;
- soğan - 1-2 adet.
- sarımsak - 4-5 diş eti;
- Konserve edilmemiş hafif şarap - 30 ml;
- kremalı süt doğal - yaklaşık 130-150 ml;
- hazır Dijon hardalı - 1-2 çay kaşığı.
- öğütülmüş hindistan cevizi;
- karabiber kokulu ve / veya beyaz zemin;
- Yeşiller (biberiye, maydanoz, kişniş);
- biber baharatlı kırmızı;
- karanfil;
- defne yaprağı;
- kızartma için bitkisel yağ (zeytin) veya tavuk yağı;
- tuz.
hazırlık
Bu tarif, hazırlama yöntemi anlamında biraz daha basittir ve Fransa'nın güney bölgeleri için daha tipiktir.
Güçlü bir ateşte iyi ısıtılmış derin bir tavada, ince kıyılmış soğanları hızlı bir şekilde kızartın. Skapula aktif olarak manipüle. Soğanlar yaldızlandıktan sonra, küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk parçalarını ekleyin ve hepsini hafifçe kızartın. Feed'i azalt
Şu anda kremalı sos hazırlıyoruz. Harçta, önce defne yaprağına, çiviye ve biber bezelyesine bastıktan sonra sarımsak, tuz ve acı biber ekleyin. Bunu hardallı kremaya ekleyin. Bir süzgeçten süzün ve neredeyse hazır tavuk dökün. Karıştırın ve kapağın altında hazırlığa getirin. Garnitür hemen hemen her türlü mümkündür. Şarap hafif bir yemek odası seçmek daha iyidir. Servis yapmadan önce çok fazla yeşillik yapın.