Pankreas, kendi enzimlerinin hareketinden etkilendiğinde ortaya çıkar. Hastalık akut ve kronik olabilir. Tedavinin bileşenlerinden biri sıkı bir diyete bağlılıktır. Bir durumu kötüleştirmemek için, bir pankreatitte yemenin mümkün olduğunu ve bunun imkansız olduğunu bilmek gerekir. Diyet, hastalığın alevlenmesini ve vücudun daha fazla tahribatını önlemeyi amaçlamaktadır. Düzgün seçilmiş ürünler, bezi normalleştirmeye ve mukozaya zarar verme riskini azaltmaya yardımcı olacaktır.
Pankreatit ile neler yiyebilirsiniz?
Diyet çeşitli kurallara dayanmalıdır. Öncelikle, proteinli ürünlere öncelik vermek gerekir, ancak yağ ve karbonhidrat miktarı en aza indirilmelidir. İkincisi, vücudun çok miktarda vitamin alması önemlidir. Üçüncüsü, pankreatitin alevlenmesiyle neler yenebileceğinden bahsederken, mukozayu tahriş ettikleri için, baharatlı, tuzlu, füme ve baharatlı yemekleri kullanmayı bırakmanın önemli olduğunu belirtmek gerekir. Yemek pişirmek bir çift ya da kaynatmak için en iyisidir.
Pankreatit için hangi ürünler kullanılabilir:
- Et, örneğin, kümes hayvanları, sığır eti, dana eti ve tavşan eti gibi az yağlı seçilmelidir. Köfte, sufle, pate ve diğer narin yemekleri pişirmek en iyisidir.
- Süt ürünleri minimum miktarda yağ içermelidir. Süt tahıl yapmak için kullanılabilir, ancak sadece eşit oranlarda su ile seyreltilmelidir.
- Birçok insan pankreas iltihabı için ne tür balıkların kullanılabileceğiyle ilgilenir ve bu nedenle örneğin azotlu türler, örneğin koçan, sazan, pike, pisi balığı, vb. Deniz mahsulüne karides verilir. Bir çift için yemek pişirmek tavsiye edilir.
- Yumurtalara akut formda veya daha ziyade bir sufle veya omlet gibi pişirilebildiği bir protein verilir. Bir hafta dörtten fazla olamaz. Bıldırcın yumurtalarını tercih etmek en iyisidir. Alevlenme azaldığında, kaynatılarak haşlanmış yumurta yiyebilir ve daha sonra salatalara ekleyebilirsiniz.
- Bir başka önemli konu - hangi hububatlar pankreatit ile yenebilir, ve böylece, yulaf ezmesi, mango, karabuğday ve pirinç menüye dahil etmek en iyisidir. Krupu su veya seyreltilmiş sütte kaynatın. Eğer uzun bir süre alevlenme yoksa, o zaman buğday ve yulaf kepeği menüsüne dahil edebilirsiniz.
- Akut formda, ancak acı yokluğunda, birinci sınıf undan yapılan beyaz ekmekleri yiyebilirsiniz. Dünkü ekmeği tercih etmek ya da kurutmak en iyisidir. Krakerler, önceden yumuşatmak gerekir.
- Daha ayrıntılı olarak tartışılması gereken bir başka önemli nokta - pankreatit ile hangi tatlıların verilebileceği. Akut formun yanı sıra, bu hastalığın ağırlaşmasıyla, pankreası rahatlatan menüden tatlı yiyecekleri tamamen çıkarmak gerekir. Şeker yerine farklı versiyonları kullanabilirsiniz. Uzamış bir remisyon varsa, menüde az miktarda bal, reçel, marshmallow, marmelat veya şekerlenmiş meyve ekleyebilirsiniz.
- Sebzeler, vitaminlerin ana tedarikçilerinden biridir. Bunlar en iyi patates püresi veya püresi çorba olarak servis edilir. Menüye havuç, patates, pancar, lahana, kabak ve kabak ekleyebilirsiniz. Turşu ve konserve yememek yasaktır.
- Meyvelere gelince, olgun, yumuşak ve tatlı meyveler tercih edilir. Sert bir cilt varsa, o zaman kaldırılmalıdır.
- Hangi meyve sularının pankreatit ile içilebildiğini bilmek ilginç olacaktır ve bu nedenle hastalığın akut formunda bu tür içecekler kesinlikle yasaktır. Remisyon olduğunda, meyve sularına izin verilir, ancak bunları suyla seyreltmek daha iyidir. Kabak, havuç, armut, şeftali, kavun, tatlı kiraz ve diğer tatlı meyvelerden suyu vermek en iyisidir.