Patlıcan ve yumurta ile son derece lezzetli ve ağız sulandıran salata yemek pişirmek için ev yemek için kolay ve uygun fiyatlı tarifler için önerilir. Böyle bir yemek, hafif bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olabilir veya en iyi atıştırmalıklardan biri haline gelen şenlik masasını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.
Yumurta, salamura ve mayonez ile kızarmış patlıcan salatası
maddeler:
- patlıcan - 480 g;
- koku içermeyen ayçiçeği veya zeytinyağı - 55 ml;
- haşlanmış ve soyulmuş tavuk yumurtası - 3 adet.
- soğan veya salata ampulleri - 180 g;
- mayonez - 165 g;
- toz şeker - 25 g;
- tuz iyotlu taş - 15 g;
- sofra sirkesi (% 9) - 35 ml.
hazırlık
Başlangıçta patlıcanı acıdan koruruz. Bunu yapmak için, yıkanmış meyveleri şeritler halinde keseriz, biraz tuz ekleyip bir süre bekleriz (yaklaşık on ila on beş dakika). Şu anda yumurtaları pişir ve marine etmemiz gereken soğanları hazırla. Bunu yapmak için soyulmuş soğanı yarım halka olarak kesin, bir kaseye koyun ve bir dakika kaynar su dökün. Daha sonra sıcak suyu boşaltın, üzerine şekeri ve tuzu dökün, sirkeyi dökün ve tüm kaplayana kadar tekrar kaynar suyla her şeyi dökün. Salatalık ampullerini kullanırken, derhal doğranan sebzenin ilk haşlanmasını azaltarak marinleşmeye başlayabilirsiniz. Marine edilmiş yarım daire soğanları, on beş veya yirmi dakika olacak, daha sonra turşusu boşaltılacak ve sebze kütlesi biraz sıkılacaktır.
Patlıcan çubukları tuzdan yıkanır, kurutulur ve yağın aroması olmadan içinde ısıtıldığı ayçiçeği ile bir tavaya konulur. Dilleri kıvrık ve yumuşak olana kadar kavurun, ancak şekillerini ve biraz yoğun posalarını tutmaya çalışın. Daha sonra, yumurta patlıcanlı bir salatada, özellikle de hayranlarının hayranlık duyduğu mantarlar gibi tada dönecektir.
Şimdi, haşlanmış yumurtaları kupalar veya çöreklerle kesin, turşusu soğanlar ve soğutulmuş kızarmış patlıcanlarla birleştirin, mayonez ve tat tuzuyla karıştırın, karıştırın, yiyeceği biraz ısrar edin ve ona hizmet edebiliriz.
Patlıcan ve yumurta ile basit bir salata nasıl yapılır?
maddeler:
- patlıcan - 480 g;
- Tavuk yumurtası, büyük - 2 adet;
- taze domatesler - 310 g;
- salata ampulü - 120 g;
- ayçiçeği veya zeytinyağı, kokusuz - 55 ml;
- dereotu (yeşillikler) - küçük bir demet;
- karabiber (siyah) - 2 tutam;
- sarımsak karanfil - 1 adet.
- tuzu, iyotlanmış - tadı;
- mayonez - 165 g.
hazırlık
Bu durumda, yumurtalı salata öncekinden daha kolay hazırlanır ve tadı daha az lezzetli ve orijinal değildir. Tarifi uygulamak için, patlıcanları kabuğundan yıkayın ve küp veya saman haline getirin. Sebzenin dilimlerini bir kaseye koyun ve dana ve aromalı tuz ve karabiber yumurtalarını dökün. Sebze kütlesini yaklaşık otuz dakika yumurta ile bırakın. Bu süre zarfında bu ikincisi tamamen patlıcan etinde emilir. Şimdi sebzenin emdirilmiş dilimlerini, kızartılmış bir tavada ısıtılmış bir ayçiçek yağında küçük parçalar halinde kızartın ve hafif bir yumuşamaya ve bir kabın içine koyun. Daha önce silinmiş domatesleri ve soyulmuş marulun yarım halkalarını, patatesteki ince dereotu yeşilliklerini ve kızartılmış sarmısaklı diş etlerini dilimleyin, mayonez ve tuzla doldurun ve karıştırın. Sadece salata beklemek için beklemek kalır. Bu, zamanınızın en az otuz dakikasını alacaktır.
Ve bu olmadan bir salata ince tadı yanı sıra biraz haşlanmış veya füme tavuk eti ezilmiş fındık ekleyerek daha ilginç hale getirilebilir.