Parlak brokoli çiçek salkımları sadece tek başına ya da garnitürde yenilebilir. Brokoli gelen yemekler şaşırtıcı derecede farklı olabilir, çünkü bu yeşil lahananın nötr tadı ve kıvamı çok çeşitli malzemelerle birleştirilebilir. Olası varyasyonlarla ilgili daha fazla detay daha sonra tartışılacaktır.
Brokoli ile börek - tarifi
Haşlanmış formda brokoli hoş bir krem kıvamı elde edin ve krep veya krep için temel olabilir. Şirket çiçek salkımına çeşitli baharatlar ve diğer sebzeler yapabiliriz, ancak minimal bir set üzerinde duracağız.
maddeler:
- brokoli çiçeklenme - 260 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- Kurutulmuş biber, zerdeçal - her biri 1/2 çay kaşığı;
- un - 55 g;
- kişniş avuç dolusu.
hazırlık
Brokoli'nin kaynatılması , tahliyeye fazla su vermesi ve daha sonra her şeyi püre kıvamına getirin. Sezon lahana püresi ve dövülmüş yumurta ile karıştırın. Sonra doğranmış kişniş gönder ve un serpin. Daha fazla veya daha az homojen bir hamur elde edince, kızartmaya başlayın.
Brokoli pirzola - tarifi
Brokoli'den lezzetli yemek çeşitleri, keklerle sınırlı değildir. Her zamanki tavuk pirzola tavuk ile bu sebze analogları bir lahana tabanı ve peynir ve domuz pastırması eklenmesi ile değiştirmeyi öneriyoruz.
maddeler:
- brokoli çiçeklenme - 480 g;
- ekmek kırıntısı - 55 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- domuz pastırması - 65 g;
- rendelenmiş peynir - 115 g.
hazırlık
Brokolinin çiçek salkımlarını ve onları doğrayın. Lahanaya yumurta, ekmek kırıntıları ve rendelenmiş peynir ekleyin. Ayrı pastırmayı kızartın ve parçaları doğrayın, brokoli karışımına ekleyin. Pastırmayı kızarttıktan sonra kalan yağı önceden ısıtın ve bunun üzerine oluşan kesik kütlesinin kısımlarını kızartın.
Brokoli ve peynirli güveç
maddeler:
- brokoli - 680 g;
- tereyağı - 35 g;
- un - 35 g;
- süt - 460 ml;
- peynir - 115 g;
- sarımsak - 2 diş;
- ekmek kırıntıları avuç;
- küçük hindistan cevizi
hazırlık
Basit bir süt sosu hazırlayın, tereyağını eritin ve üzerine un ekleyin. Elde edilen unlu makarna, sütle seyreltin ve kalınlaşana kadar ateşte bırakın. Sosu doğranmış sarımsak, hindistan cevizi, tuz ve rendelenmiş peynir ekleyin. Peynir karışımını brokoli ile karıştırın ve bir fırın tepsisine koyun. Bir parça ekmek ile üstte ve 25 dakika önceden 360 derece fırında bekletin.
Brokoli güveç
Kompozisyondaki brokoli ile belki de en popüler çanak sebze güveci olabilir. Çiçek salkımlarını hemen hemen her sebze ile birleştirebilirsiniz, ancak aşağıda patates, bezelye ve domates üzerinde kalmaya karar verdik.
maddeler:
- brokoli çiçeklenme - 430 g;
- patates - 210 g;
- domatesler - 310 g;
- yeşil bezelye - 1 adet;
- Kurutulmuş zerdeçal - 1/2. kaşık;
- kırmızı soğan - 115 g;
- sarımsak ve zencefilli makarna - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 365 ml;
- krem - 65 ml
hazırlık
Isıtılmış yağ ile mangalda, soğan kaydedin ve ona zencefil-sarımsak pastası ekleyin. Yarım dakika sonra, zerdeçal dökün ve sebzeleri ekleyin: patates küpleri, lahana, domates ve bezelye, çiçek salkımına ayrılır. Her şeyi su ve krema ile dökün ve yarım saat kadar çürüyün.
Brokoli ile puf böreği
maddeler:
- brokoli çiçeklenme - 270 g;
- tavuk filetosu - 210 g;
- peynir - 55 g;
- yaprak puf böreği ;
- ekşi krema - 35 g.
hazırlık
Brokolinin çiçek salkımını kaynatın ve kesin. Bir lif üzerine haşlanmış tavuk filetolarını pişirin ve lahana, peynir, ekşi krema ve taze çekilmiş biberle karıştırın. Hamuru açın ve içine doldurun, sonra kenarları kör hale getirin ve her şeyi 200 derecede 25 dakika pişirin. Turtanın yüzeyi, başlangıçta ve ilerde, dövülmüş bir yumurta ile kaplanabilir.