Köftelerin hazırlanmasında önemli bir bileşen sosu. Çanağın genel performansını çeşitlendirebilir, farklı kılar.
Biz köftenin ekşi krema sosunun hazırlanış çeşitlerini sunuyoruz.
Tarif için ekşi krema sosu nasıl pişirilir
maddeler:
- ekşi krema - 500 g;
- buğday unu - 30 g;
- soğan - 85 g;
- havuç - 85 g;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- kuru baharatlı otlar - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- baharat - tatmak için;
- tuz - tadı;
- tavuk veya sebze suyu (gerekirse).
hazırlık
Köfteler için sos hazırlarken, küpleri veya yarı soğanı soğanları temizleyip, döktük ve soyulmuş havuçları orta rende üzerine sürdük. Bir tavada bitkisel rafine yağı ısıtın, hazırlanan soğanları koyun ve üç dakika sonra, havuçları, üç dakika daha sebzeleri bir araya getirdik, unu dökün, kızartın, karıştırın, bir veya iki dakika karıştırın ve küçük parçalar halinde ekşi krema ekmeye devam edin, sürekli karıştırın.
Sosu bir kaynatmaya ısıtın, et suyu ekleyin, gerekirse tekrar kaynatın ve ortaya çıkan soslu köfteleri dökün. Daha sıvı bir sos almak istiyorsanız veya tüm köfteleri kapsayacak kadar yeterli değilse, broth gerekebilir.
Ekşi krema ile bu sos, fırında köfte pişirmek için idealdir.
Köfte ekşi krema sosu - tarifi
maddeler:
- ekşi krema - 300 g;
- buğday unu - 30 g;
- soğan - 85 g;
- havuç - 130 g;
- tatlı Bulgar biberi - 130 g;
- kereviz kökü - 50 g;
- maydanoz kökü - 50 g;
- bitkisel yağ - 75 ml;
- kuru baharatlı otlar - tadı;
- karabiber karabiber - tadı;
- baharat - tatmak için;
- tuz - tadı;
- toz şeker - tadı;
- tavuk veya sebze suyu - 250 ml.
hazırlık
Soğanlar temizlenir, küpler halinde rendelenir ve rafine yağa kadar bir tavada rafine edilmiş yağa batırılır. Daha sonra, mümkün olduğunca küçük olan temizlenmiş ve doğranmış diğer sebzeleri yatırıp, yumuşayana kadar ılık orta ateşte kızartıyoruz. Şimdi ekşi krema ekleyin, un suyu, topaklardan kurtulmak için karıştırın ve tavaya dökün. İçeriği güzelce karıştırın, tuz, şeker ve baharatlarla karıştırın, kaynatın, birkaç dakika sessiz ateşte kaynatın ve köftelerimizi hazır sosla birlikte dökün.