Ev yapımı hardal pişirmek çok basittir, bunun için hazır bir toz veya hardal tozu almanız, istenilen kıvamda su dökmeniz ve 6-8 saat demlenmesine izin vermeniz gerekir. Ancak, örneğin, salatalık turşusu kullanarak, ilginç tatlar ile sosu değiştirebilirseniz, basit bir hardal hazırlamak neden.
Aslında, bu tarif için, herhangi bir turşu altında salamura alabilirsiniz: domates, lahana, sebze çeşitleri, kısacası, ne istersen. Çıkışta, daha keskin sevenler için orijinal sosu alıyoruz. Yani, size aşağıdaki salamura nasıl hardal yapılacağını anlatacağız.
Salamura hardal nasıl hazırlanır?
Hardal tozu, şeker, yağ ve salamura dışında herhangi bir başka içerik gerektirmeyen basit bir tarif ile başlayalım.
maddeler:
- kuru hardal - 1/2 yemek kaşığı.
- şeker - tadı;
- sebze veya zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Salatalık salamura.
hazırlık
Kavanoza kuru hardal ve şeker dökün, tüm salamura dökün, hardalı istenilen kıvama getirin (hardaldan sonra en az biraz sertleştikten sonra kalınlaşır). Kavanozu iyice karıştırın, kapağı bükün ve 6-8 saat ısrar etmek için her şeyi sıcak bir yere koyun. Zaman geçtikten sonra yağı hardala ekleyin ve tekrar karıştırın.
Hazır hardal sivridir. Böyle güçlü bir sos yağa veya ete mükemmel bir ektir.
Salamura hardal tarifi
Salatalık turşusu üzerinde hardal için basit bir reçete düşünmeden önce, o zaman biz hazır yemek için baharat ekleyerek otlar ve diğer maddeler ile olağandışı hardal soslar oluşturmaya odaklanacaktır.
maddeler:
- sarı hardal taneleri - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- kahverengi hardal tane - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Taze kekik - 3 çay kaşığı.
- taze biberiye - 2 tatlı kaşığı;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Salatalık salamura - bir yüzyılın 1 / 3'ü;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 3/4 çay kaşığı.
hazırlık
Hardal tohumu, kekik, biberiye, salamura ve sirke karıştırın. Karışımı bir filmle örtün ve 2-3 gün bekletin. Zaman geçtikten sonra, hardal tohumu, şeker ve tuz ile birlikte karıştırıcıya koyun ve karışım biraz daha homojen olana kadar dövün.
Salatalık salamura ile ev yapımı hardal
maddeler:
- hardal taneleri - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- konyak - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - öğenin 1 / 4'ü;
- tuz -1 tsp;
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Salatalık salamura - 2/3 çorba kaşığı.
hazırlık
Bu tarif, pişirme teknolojisiyle bir öncekinden farklı değildir: tahıl şekerle karıştırılır, tuzlu su, sirke, biraz tuz, kapak ve 3 gün bekletilir. Zaman geçtikten sonra hardal bir karıştırıcı veya bir kahve değirmeni ile istenilen kıvama getirilir.
Salatalık salamura için hardal tarifi
maddeler:
- kuru hardal - maddenin 1 / 4'ü;
- hafif bira - bir yüzyılın 1 / 4'ü;
- salamura - makalenin 1 / 4'ü;
- zerdeçal - 1 çay kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 1 1/4 tsp.
- nişasta - 1 tatlı kaşığı;
- limon suyu - 1/2 çay kaşığı;
- şeker - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Bira ve salamura karışık ve onlara zerdeçal ile hardal döktü. Yiyecek filmiyle örtmeyi unutmadan, karışımı bütün gece buzdolabında bırakın.
Bir su banyosu hazırlıyoruz: Bir tencereye 3 cm su dökün ve ateşe koyun. Hardal karışımında, yumurtayı sürün ve dikkatli bir şekilde her şeyi değiştirin. Yumurtanın yanında, yine tüm çırpma tuzu, tuz, nişasta ve şeker ekliyoruz. Bir su banyosuna hardal soslu bir kap koyup, 4-6 dakika kadar kalınlaşana kadar kaynatmayı sürekli olarak karıştırıyoruz.
Hazır hardal, sandviçler, sandviçler veya sosisli sandviçler için mükemmeldir. Bira ve salamura notalarıyla yumuşak ve tatlı bir tada sahiptir. Bu sıra dışı bir sos, yaklaşık 2 hafta boyunca bir toprak kapaklı bir kutu içinde saklanabilir.