Bu konu ostrinkoylu yemekleri tercih edenlere ilgi duyacak ve onlara acı biberlerin tadı eklenecektir. Sebzeler eşit olarak taze ve kuru halde gerekli özelliklere sahiptir, bu nedenle kış için ürünü korumanın en çok tercih edilen yolu onu kurutmaktır.
Daha sonra, size evde biber nasıl kurutulacağını ve bunu hazırlamak için çeşitli yollar sunacağız.
Chili evde nasıl kurutulur?
Ev hanımlarının eski zamanlardan beri kullandığı biberlerin kurutulmasının en kolay ve en kolay yolu, havalandırılmış ve kuru bir odada bir ipin üzerine dizilmiş ipleri asmaktır. Bu şekilde sebzeyi doğrudan bu şekilde kurutabilirsiniz. Bu durumda yemek için değerli bir mutfak katkısı ile birlikte mutfak iç mekanlarına etkili bir şekilde katılıyoruz.
Doğru formdaki doğru karabiber fikrini uygulamak için, akan suyun altında durulayın ve sapın içinde ya da cildin en kalın kısmında bulunan büyük bir iğne ile delin. Karabiberleri birbirleriyle temas etmeyecek şekilde düzenlemeye çalışırız. Odadaki sıcaklık koşullarına bağlı olarak, bu kurutma iki ila üç hafta sürecektir. Kurutulmuş biberlerin demetleri mutfakta saklanabilir, mutfakta asılabilir veya kağıt torbalara veya sızdıran bir kavanoz (kutu, kutu) içine katlanabilir.
Kırmızı biberleri fırında nasıl kurutulur?
Chili biberleri kurutmanın daha hızlı bir yolu, hazırlanan meyveyi ısıtılmış bir fırına yerleştirmektir . Burada baklaların görünümünü ve uygun tadı korumak için bazı önerileri takip etmelisiniz. Kurutma sırasında cihazın sıcaklığı yüksek olmamalıdır. Bütün süreç boyunca elli dereceye kadar ısıtmak ve böyle bir sıcaklık rejimini korumak yeterlidir. Fırın kapağının hafif olması gerekir, böylece buharlaşan nem cihazı engelsiz bırakır, böylece biberin yüksek kaliteli bir şekilde kurutulması sağlanır.
Kurutulduktan ve peçetelerle kurumadan önce baklaları hemen yıkamayı unutmayın. Kurutulmuş sebzenin toz haline daha fazla ezilmesi gerekiyorsa, o zaman tüm meyveler ile değil, tohumlar kaldırılırken ve hemen kaynaklanıyor iken, onları ikiye ya da dört parçaya kesmek için tavsiye edilir. Kurutma bu durumda daha çabuk bitecek ve ortaya çıkan ürün daha fazla işlem yapılmadan bir öğütülmüş baharat haline getirilebilir.