Sığır yumurtası, Doğu mutfağında en popüler yan ürünlerden biridir ve protein içermesi, kemik içermemesi ve hazırlanması çok kolay ve hızlıdır. Sığır yumurtaları basit bir tariftir, kullanımı deneyimsiz bir aşçının mutfağında bir incelik yapmasına izin verir.
Sığır Yumurta Nasıl Pişirilir - Tarif
Yumurtalar hazırlanırken, ürünün hazırlanmasına ilişkin genel prensiplere uyulmalıdır, yani hamurdan zarar görmeden kabuktan temizlenir. Kokuyu gidermek için ürünü ıslatmak ve haşlamak için gereklidir. Sığır yumurtası pişirmek için tarifleri kullanarak, yemek sırasında onlar sıvı kaybetmek ve büyük ölçüde azalır, bu da yemeğin son kısmını etkiler.
maddeler:
- Sığır yumurtaları - 4 adet.
- soğan - 65 g;
- zeytinyağı - 75 ml;
- dereotu, maydanoz - 25 gr her biri;
- kırmızı öğütülmüş biber - 1/2 tsp;
- beyaz şarap - 80 ml.
hazırlık
Testisleri soğuk suda durulayın ve kurulayın ve ürünün tüm uzunluğu boyunca en fazla 2 mm uzunlamasına ensizyon yapın. Kabuğu nazikçe yumurta hamurundan alın ve tekrar durulayın. Hazırlanmış yumurtaları 10 dakika tuzlu suda pişirin, çıkarın, boşaltın ve küp şeklinde kesin. Sıcak bir tavada yağı dökün, biber ekleyin, doğranmış soğanı ve büyükbaş hayvan yumurtalarını ekleyin. Malzemeyi 7 dakika boyunca kızartın, ardından şarabı dökün ve 8 dakika boyunca tabağı güveçte sürün. Rendelenmiş yeşillikler ile servis yapmadan önce mevsim.
Şiş kebap sığır yumurta - tarifi
maddeler:
- Sığır yumurtaları - 2 adet.
- zeytinyağı - 45 ml;
- sirke - 10 ml;
- kırmızı öğütülmüş biber - 1/2 tsp;
- soğan - 70 g.
hazırlık
Durulanan ve soyulmuş yumurtalar 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir ve bir kaba konur. Yağ, sirke ve biber kullanarak, bir turşusu yapın. Soğan halkaları kesin ve turşusu üzerine dökün. 2 saat bekletin. Tahta şişler üzerinde onları sığır ile değiştirerek büyükbaş hayvanların dilimleri. 200 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirin.
Izgarada sığır yumurta - tarifi
Tipik olarak, bir büyükbaş hayvan yumurtası için tarifler, kokuyu ortadan kaldırmak için ürünü 7 dakika süreyle ön haşlamaya dayanmaktadır. Bu tarifte, ısıl işlem baharat ve bitkilerde marine edilerek değiştirilir.
maddeler:
- Sığır yumurtaları - 2 adet.
- bitkisel yağ - 55 ml;
- limon suyu - 20 mi;
- öğütülmüş karabiber - 1/2 tsp;
- Kurutulmuş rezene - 10 g.
hazırlık
Kabuğu yumurtadan çıkarın, durulayın, kurulayın, dilimler halinde kesin ve tereyağı, limon suyu, biber ve dereotu ile marine edin. 4 saat boyunca margarda tutun, bundan sonra 8 dakika boyunca ızgaradaki eti kızartın.