Genellikle, 3-4 gün boyunca ekmek yemek istenir, çünkü sertleşebilir veya küflenebilir. Çok taze ekmek olmasına rağmen işe yaramaz. Peki ekmek saklamak ne kadar doğru?
Ekmeği nerede saklamalıyız?
Ekmek nerede saklanırsa, herkes fırsat temelinde karar verir. Pişirme işleminden hemen sonra, ekmek yaklaşık bir saat 3 ızgarada (taslaksız) soğutulmalıdır (soğutulmuş ekmek daha iyi kesilir) - bu sırada ekmek sonunda "olgunlaşır", sonra ekmek kutusuna alınabilir. Ahşap ekmeği (ince dallar, huş ağacı kabuğu) ve cilalanmamışsa daha iyidir. İyi bir breadbasket, zayıf hava girişine sahip olacak şekilde düzenlenmelidir, aksi takdirde ekmek “boğulur”. Ekmeğe düzenli olarak dikkat etmeniz gerekir: haftada bir kez kırıntıları çıkarmanız gerekir, zayıf bir beyaz sirke çözeltisiyle silebilirsiniz ve eğer ekmek kutusu ahşap değilse, o zaman iyice yıkayın ve iyice yıkayın ve kurutun.
"Ekmek" sırları hakkında
Eğer yiyebileceğinden daha fazla ekmek alsaydınız, soru ekmek saklamaktır, böylece taze ve lezzetli kalır. Ekmek bir kese içinde iyi korunabilir (paketler veya kağıtlar kuru ve temiz olmalı, gazeteler kullanılmamalıdır). Prensip olarak, sıkı paketleme (sadece bir plastik poşet değil!) Ekmeği ayrıca yabancı kokulardan ve küf sporlarından kaynaklanan kirlenmeden koruyabilir. Çavdar ekmeği beyaz ekmekten ayrı tutulmalıdır.
Dondurulmuş ekmek
Ekmekleri buzdolabında saklamak mümkün mü? Evet, (bütün veya dilimlenmiş, selofan veya kağıda sarılmış ve sonra polietilen) ekmeği dondurarak dondurucu bölmede 3 aya kadar saklayabilirsiniz. Daha sonra bu çözelti ekmeği yaklaşık 2 saat oda sıcaklığında bekletilmelidir. Folyoya sardıktan sonra mikrodalga fırında veya fırında düşük ısıda çözebilirsiniz. Ancak ekmeği buzdolabında değil, ekmek kutusunun içinde oda sıcaklığında saklamak daha iyidir çünkü ekmeklerdeki nemin buharlaşması işlemi en yoğun olarak 0-2 ° C'lik bir sıcaklıkta gerçekleşir (bu sadece buzdolabındaki raftaki koşullar). Buzdolabında dondurulmadan saklandığında, ekmek çabucak batar ve kendine özgü hoş kokusunu kaybeder.