Fırında pişirilen somonu bozarsanız, sadece deneyimsiz eller elde edersiniz, diğer tüm durumlarda, bu yağlı balık çok lezzetlidir, hatta mütevazı bir tuz ve biber şirketinde bile ideal olacaktır. Elbette, kendimizi tuz ve karabiberle sınırlamak niyetinde değiliz, aksi takdirde bu malzeme olmazdı, bu yüzden size kırmızı balıkları fırında hazırlamak için çeşitli yollar sunmaya çalışıyoruz.
Fırında somon nasıl pişirilir - tarifi
Bu basit tarif, herhangi bir et ve balık için uygun, evrensel bir sos oluşturan, sadece üç bileşen içerir. Bu troika herkese tanıdık: hardal, bal ve limon suyu. Pişirme işleminden sonra karamelize edilir ve hoş bir tatlılık kazanır.
maddeler:
- somon filetosu - 760 g;
- Dijon hardalı - 65 g;
- limon suyu - 10 ml;
- bal - 25 ml
hazırlık
Fileto kemiklerinin temizlendiğinden emin olduktan sonra, bir parça yağlı parşömen üzerine koyun, kuru ve mevsim iyi bir tuz ve beyaz biber karışımı ile iyice karıştırın. Bal ve limon suyu ile harmanlayarak basit bir sos hazırlayın. Sosu tüm fileto yüzeyine sürün ve balıkları 200 derece 12-15 dakika pişirin.
Fırında patates ve sebze ile fırında somon
Zor bir günün ardından, özellikle ana yemek ve garnitürün aynı anda pişirilebildiği ve basitleştirildiği tarifler özellikle değerlidir. Bu tarif, yemek yapmak istediğiniz son şey olduğunda size yardımcı olacaklardan sadece bir tanesidir.
maddeler:
- patates yumruları - 430 g;
- çalı fasulyesi - 165 g;
- Kurutulmuş sarımsak - 2 çay kaşığı.
- bir avuç yeşil maydanoz;
- bal hardalı - 115 g;
- kuru hardal - 15 g;
- somon filetosu - 4 adet. (Her biri 180 g);
- kiraz domatesleri - 180 g;
- ekmek kırıntısı - 1 adet;
- rendelenmiş Parmesan - 45 g.
hazırlık
Patates yumrularını yarıya veya üçe bölün (büyüklüğüne bağlı olarak), fırın tepsisine fasulye ve domatesle koyun. Tuz ve kuru sarımsak serpin ve 10 dakika 165 derecede pişirin.
Somon filetosu da terbiyelenir ve daha sonra kuru ve bal hardalı karışımını posa yüzeyinin tamamı boyunca kabuğu soymadan dağıtır. Yeşillikleri ekmek kırıntıları ve peynirle birleştirin ve daha sonra karışımın yüzeyini yağlanmış bir hardalla alçaltın. Bir fırın tepsisinde fileto parçalarını sebzelerle birlikte düzenleyin ve 15-18 dakika daha pişirin.
Krema ile fırında pişmiş somon biftek
Folyoda fırında pişirilen somonun hazırlanması, sadece balığın maksimum sıklığını korumakla kalmaz, ihale posasının kurumasını engeller, aynı zamanda pişirme sırasında sosu balıklara pişirir. Bu durumda, balığa ilave edilen, limonla pişirilmiş krem ve kuru şaraba dayalı bir sos olacaktır.
maddeler:
- Somon biftekler - 4 adet.
- bir avuç yeşil maydanoz;
- defne yaprakları - 2 adet;
- pırasa - 1 parça;
- limon - 1 adet;
- tereyağı - 45 g;
- kuru şarap - 230 ml;
- krem - 230 ml;
- dereotu yeşillik bir avuç.
hazırlık
Somon biftekler, limon dilimleriyle kaplı, çift yapraklı bir folyo üzerinde uzanıyordu. Limonu üstüne koyun, doğranmış pırasa (beyaz kısım) ve maydanoz yeşillikleri ile herşeyi serpin. Sonra bir parça yağ gönder ve folyo kenarlarını topla. Kalan delikte kuru şarabı krema ile dökün ve zarfı kapatın. Her şeyi 180 derece 20 dakika dilimlemeye bırakın (fırında somonu ne kadar pişireceğine tam olarak zaman belirli bifteğin büyüklüğüne bağlıdır) ve sonra dikkatlice zarfı açın ve balığın üzerine koyun. Limonu atın ve soslu tavaya limonla dökün. Sosun kalınlaşmasını sağlamak için fazla sıvının buharlaşmasına izin verin ve ardından hazır balıkla sulayın. Servis yapmadan önce, yemeği dereotu ile doldurun.