Sos - herhangi bir (evet, kesinlikle, herhangi bir!) Yemeklerin bağlantı elemanı. Ve sizin için bir sürpriz olmayacak, ketçap ve mayonez ek olarak, taze pişmiş pirzola da birçok farklı sos ve sos ile servis edilebilir. Bu makalede sizinle paylaşacağımız bazı yemek tarifleri. Önerilen tariflerdeki soslar, pirzolalara ayrı olarak servis yapabilir veya bunlara bir tabak hazırlayabilirsiniz. Yani, pirzola için sosu nasıl yapacağız.
Ekşi krema sosu
maddeler:
- mantarlar - 150 g;
- ekşi krema - 300 g;
- soğan - 1 adet.
- dereotu - 1 demet;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Kıyma ve altın kahveye kadar kızartın. Mantarlar plakalara kesilir ve soğanlara bir tavaya konulur. Nemi buharlaşıncaya kadar her şeyi kızartın. Izgaraya hazır, hemen ekşi krema dökebilir ve bir karıştırıcıda ön öğütme yapabilirsiniz. Hazır ekşi krema sos tadı ve doğranmış otlar ile karıştırın.
Bu sos, tavuk ve karaciğer pirzolaları için idealdir.
Pirzola için süt sosu tarifi
maddeler:
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tereyağı - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 2 adet;
- tuz, biber - tadı;
- küçük hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- sert peynir - 80 g.
hazırlık
Bir tavada tereyağını eritin ve unu kahverengi kadar kızartın. Yavaş yavaş sosu kızartılmış unun üzerine dökün, sosu sürekli olarak karıştırın. Süt sosu kalınlaşana kadar pişirin, sonra tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi ve rendelenmiş peynirle yoğurun. Sosun sonuncusu yumurta sarısıdır, katlanmayı önlemek için malzemelerin geri kalanıyla hızlı bir şekilde karıştırılmalıdır.
Hazır süt sosu, et ve patates pirzolaları için idealdir.
Balık pirzola için Asya sosu
maddeler:
- sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 adet;
- Acı sos - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bir kasede, nişastayı ılık suyla iyice karıştırın, böylece çözeltide topak kalmaz. Tencerede sirke ve soya sosu dökün, tatmak için şeker, acı sos veya acı biber ekleyin ve sonunda dökün nişasta çözeltisi dökün. Sosu sürekli olarak karıştırarak kalınlaşana kadar küçük bir ateşte pişirin.
Buğulama veya kızarmış balık pirzola ya da herhangi bir deniz ürünleri ile tatlı ve ekşi sos servis ediyoruz.
Makarna makarna için sos
maddeler:
- biberiye - 4 dal;
- kraker - 12 adet.
- Dijon hardalı - 2 tatlı kaşığı;
- kıyma - 500 gr;
- Kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- zeytinyağı;
- fesleğen - 1 demet;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- kendi suyunda domates - 800 g;
- balzamik sirke;
- yapıştırın.
hazırlık
Biberiye sapları yapraklardan temizlenir ve ezilir. Krakerler bir karıştırıcıda öğütülür. Krakerleri kıyma, biberiye, hardal ve kekik ile karıştırın. Yumurta, tuz ve karabiberi uçurduk. Islak ellerle kıyılmış köfteler oluşturur, yağla döküp buzdolabına koyarız.
Soğan ve sarımsak ezilir ve büyük miktarda zeytinyağına kadar altın kaynatılır. Kendi suyuna domates ekleyin ve bir kaşıkla yoğurun.
Ayrı bir tavada, pirzolaları kıtır kıtır renkte kızartın. Pirzolaları sosu çevirir, ateşi azaltır ve kapağı kapatırız. Tuzlu suda, macunu kaynatın. Macun hazırlandıktan sonra, tava ve tavaya tavaya koyun, birkaç damla balzamik sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Aromatik sos ve garnitür ile ince pirzola 30 dakikadan kısa sürede hazırdır. Onlara servis yapın, ezilmiş fesleğen ve rendelenmiş peynir "Parmesan" serpiştirin, bir damla zeytinyağı serpin.