Turp bahçesi - çok yararlı bir bitki, keskin keskin bir tat ve kokuya sahiptir. Turp kök sebzeleri, insan vücudu için gerekli olan birçok farklı madde içerir: C, B1, B2, fiber, mineraller (potasyum bileşikleri dahil), organik asitler, glikozitler ve esansiyel yağlar.
Turp, çeşitli hastalıkların tedavisinde ve salataların hazırlanmasında kullanılan bir bileşen olarak halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Gıda ayrıca kök sebzeler (genellikle ham halde) ve genç yapraklar tarafından tüketilir. Turp iştahı uyarır, sindirimi artırır, karaciğeri temizler ve koroner ve idrar söktürücü ve güçlü antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Turp yiyen vitaminler ve eser elementlerin yenilenmesi için kış-bahar döneminde özellikle yararlıdır.
Eğer kış için bir turp hazırlarsanız ve depolarını düzgün bir şekilde düzenlerseniz, soğuk mevsimin herhangi bir gününde bu mucizevi şifalı ve lezzetli kök sebzeleri kullanmak için her zaman fırsatınız olur.
Kış aylarında turp nasıl saklanır?
Zeminde bir evde yaşıyorsanız ve (+ 2 santigrat dereceden daha düşük olmayan) düşük fakat sabit bir sıcaklıkta muhafaza edilen bir kiler (veya garajda bir mahzen) varsa, bu kış için çeşitli boşlukları saklamak için ideal bir yerdir dahil ve kök bitkileri. Havuç gibi, turp en iyi şekilde küçük ahşap kutularda (veya açık kağıt torbalarda) doğrudan ışık erişimi olmadan kumla depolanır.
Kiler yoksa, benzer şartlarda depolama, camlı verandalarda ve logazilerde (sıcaklık da + 2 derecenin altına düşmediğinde) düzenlenebilir. Eğer taze turp köklerinin depolanmasını organize etme fırsatınız yoksa, endişelenmeyin, kış için turptan hazırlanan lezzetli konserve hazırlıkları yapabilirsiniz. Onlar sonra, ailenizi ve arkadaşlarınızı ciddiye alırlar.
İşte turp gelen kış için bazı tarifler.
Turp salatası
maddeler:
- beyaz lahana - yaklaşık 1,5 kg;
- havuç - yaklaşık 300 g (tatlı biber ile değiştirilebilir);
- turp - yaklaşık 3 kg;
- maydanoz ve kereviz yeşillikleri - her biri 50 gr;
- sarımsak - yaklaşık 150 g;
- sirke% 6-9;
- ortak tuz;
- toz şeker.
hazırlık
Hazırlanan sebzeler ve yeşillikler parçalanmış ve pelvise karıştırılmış ve daha sonra steril cam kavanozlara (tercih edilen kapasite 0.75-1.5 litre) aktarılmıştır. Sıkıca, meyve suyu salgılamak, daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz, şeker ve sirke ekleyin. Steril kapaklarla kapatın ve büyük bir su havuzuna karıştırın. Pelvis içinde hafif bir su kaynatılarak 10-12 dakika sterilize edin. Bankalar soğumaya kadar dönüyor, dönüyor ve saklanıyor. Şaşırtıcı turp salatası hazır!
Ekşi turp
hazırlık
Küçük bir rende üzerinde soyulmuş turp üç, büyük doğranmış sarımsak, kişniş tohumu, dereotu dalları, tatmak için tuz, karıştırmak ve yarım litre teneke içine sıkıştırmak için ekleyin. Plastik kapaklarla kapatın. 10 gün içinde hazır olacak. Bu sebze ile daha ilginç tarifler için bak, o zaman biz siyah turp salatası deneyin öneririz - yararlı ve lezzetli.