Çorba, aslında, balık çorbası olan Rus mutfağının en eski yemeklerinden biridir. Balıklar için en iyinin, pike levrek, ruff, ruff gibi balık türlerinin ikincisinde sazan, sazan, sazan, kefali olduğu düşünülmektedir.
Bu yemeği hazırlarken uyulması gereken bazı kurallar vardır: kulağın pişirildiği yemekler, emaye veya kil, ateş - orta, güçlü bir kaynamaya izin vermemelisiniz. Buna ek olarak, tava kaplanmasına gerek yoktur. Bu yazıda size birkaç lezzetli çorba tarifini anlatacağız.
Evde klasik kulak - reçete
Tarifler bir kulak kaynatmak için yeterlidir. Şimdi size klasik versiyonunu anlatacağız, bu temellerin temeli, ve sonra kendi takdirinize ve zevkinize göre değişiklikler yapabilirsiniz.
maddeler:
- levrek - 1 kg;
- kabuktaki soğan - 2 adet.
- havuçlar (orta boy) - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- maydanoz kökü - 1 adet;
- defne yaprağı - 3 adet.
- karabiber (bezelye) - 7 adet.
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- votka - 70 ml;
- su - 2.5 litre;
- tuz, yeşillik - tadı.
hazırlık
Soyulmuş ve doğranmış patatesler kaynar suya batırılır. Orada ayrıca soyulmamış ampulleri de bırakırız, sadece yıkamak ve kökleri kesmek yeterlidir. Havuç ve maydanoz kökü temizlenir ve ince doğranmış, sebzelere dökülür ve yaklaşık 10 dakika pişer.
Bu arada, biz balıklarla uğraşıyoruz: onu ölçeklerden ve tırabzanlardan temizleyerek parçalara ayırıyoruz. Suda, defne yaprağını, biberini koy, tadağa tuz ekleyin ve levrek daldırın. 15 dakika daha pişirin, sonra votkayı dökün. Hazırlanan yemeğin tadı iyileştirilirken, bazı balık türleri için tipik olan çamur kokusunun giderilmesine de katkıda bulunur.
Kulak hazır olduğunda, bir defne yaprağı, biber, soğan ve tereyağı tereyağı ekliyoruz. Servis yapmadan önce, her bir plakaya ezilmiş otlar ekleyin.
Gördüğünüz gibi , bir levrek bas için tarifi oldukça basit, bu çanak hazırlamak için cesurca hazırlamak, ev mükemmel tadı için size minnettar olacak!
Çorba kulak - tarifi
Birçok insan gerçek bir kulağın kamp ateşinde pişirilmesi gerektiğini düşünür, ancak size ev yapımı bir çorba tarifi söyleyeceğiz. İnan bana, bu yemek doğada pişirildiği kadar iyi.
maddeler:
- balık - 1 kg;
- patates - 4 adet.
- irmik - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- havuç - 1 adet;
- tuz, karabiber, defne yaprağı, yeşillik - tadı.
hazırlık
Balıkları temizleriz, porsiyon halinde parçalar, bir tavaya yayılır ve su ile doldurulur, orta sıcaklıkta pişirilir, periyodik olarak oluşmuş köpüğünden çıkarılır.
Bu arada, küpleri patates, soğan, havuç gibi temizleyip kesiyoruz.
Balık piştiğinde, eti çıkarırız ve etleri kemiklerden ayırarak parçalara ayırırız. Suyu tadamak için tuz ekleyin ve
Ve şimdi evde çorba pişirmenin ilginç bir anı: ev kulağımıza bir ateş kokusu verin. Bunu yapmak için birkaç tahta çubuk (bir seçenek olarak, Çin çubukları) alın, onları tutuşturun ve kulağınıza atın, en önemli şey onların bambu çubukları olmamasıdır.
Yemek çorbalarının tarifi biraz değişebilir, örneğin pirinç ekleyebileceğiniz bir mango yerine çok lezzetli olacak.