Çipura en yaygın balıklardan biridir. Hepsi yapay olarak güzelce yetiştirildiğinden ve çipin küçük pervazlarda toplanmasından dolayı yakalanması çok kolaydır. Bu balığın mevcudiyetiyle bağlantılı olarak, çipura tamamen fırında pişirmenin sırlarını sizinle paylaşmaya karar verdik.
Ekşi krema ile fırında pişmiş çipura
Diğer birçok sazan türü gibi, ekşi kremada çipura da pişirilir. Yemek yaptıktan sonra, balık sadece çekici bir açık altın rengini değil, aynı zamanda hafif kremsi bir tadı alır.
maddeler:
- çipura (orta boy) - 2 karkas;
- kırmızı biber, kimyon, kişniş - her biri 1 çay kaşığı;
- ekşi krema - 115 g;
- bir demet taze dereotu.
hazırlık
Pişirmeden önce, balıkları temizleyip geveleyin. Karnınızı yıkayın ve taze dereotu ile doldurun, duvarları şiş ile zımbalayın. Karkasları tuzla ovun ve altında balıkların pişirileceği sosu hazırlayın. Bu sosun tarifi ilkeldir, ekşi kremayı kırmızı biber, kimyon ve kişniş ile karıştırmak yeterlidir ve hazırdır. Ekşi krema sosunu balıkların yüzeyine sürün ve her şeyi 180 derece pişirin. Fırında ne kadar fırında çipura büyüklüğüne göre belirlenir. Ortalama olarak, işlem 20-25 dakika sürer.
Folyo fırında pişmiş doldurulmuş çipura
Çörekleri sadece yenilebilir dolgu maddeleri değil, aynı zamanda aromatik otlar, narenciye ve sarımsak da olabilir. Sonuncusu, karakteristik balık kokusunu ortadan kaldırmak ve lezzetini yemeğe getirmek.
maddeler:
- çipura (orta boy) - 2 karkas;
- limon - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 85 g.
hazırlık
Eviserat ve çıtır tuzu tuzla yıkayın. Karın boşluğunda, soğan yarım halkaları, limon dilimleri ve doğranmış sarımsak karanfil yerleştirin. Karın duvarlarını birbirine sabitleyin ve balıkların her birini folyoyla sarın. Her şeyi 20 dakika 200 derecede pişirmeye bırakın.
Fırında patates ile fırında çipura
maddeler:
- çipura - 300 g 2 karkas;
- limon - 1 adet;
- biberiye - 4 adet.
- sarımsak - 1 adet;
- tereyağı - 25 g;
- patates (orta boy) - 2 yumrular.
hazırlık
Seçilen formu parşömenle örtün ve balık hazırlığını tamamlayın. Karkas hazırladıktan sonra tuzla rendeleyin. Karın boşluğunu limon dilimleri, doğranmış sarımsak, tereyağı ve biberiye ile doldurun. Balıkları kalıbın içine koyun ve 180 derece pişirin, karkasın etrafına yarım patates yumrularının içine koyun. İkincisi, baharat ve yağlamadan önce yağ ile serpilir.