Dışsal sadeliğine rağmen, domatesdeki çaçalar teneke kutuların içeriği olarak görmeye alıştığımızdan daha fazlasını temsil edebilir. Taze bir balık satın aldığınızda, domates sosunda kendinize müthiş bir atıştırmalık hazırlayabilir ve daha sonra sevilen bir garnitür veya sadece bir parça taze ekmek eşliğinde soğuk veya sıcak yemek yiyebilirsiniz. Çorbayı evde domatesle nasıl hazırlayacağınız konusunda, aşağıdaki tariflerde tarif edeceğiz.
Evde domateste hamsi için basit bir tarif
maddeler:
- taze çaça - 370 g;
- domates sosu - 190 g;
- Çemen otu tohumu - 2 g;
- beyaz soğan - 60 g;
- acı biber;
- şeker - 5 g.
hazırlık
Bir tavada az miktarda ayçiçek yağı ısıtıldıktan sonra, ampulü kesin ve ısıtılmış yüzey üzerine yayın. Çemen, baharatlı biber, şeker ve deniz tuzu ile kızartın. Soğanı yarıya hazır hale getirdikten sonra, domates suyunu veya domatesleri kendi suyunun içine dökün. Sosu kaynamaya başlar başlamaz, üzerine 60 ml su dökün ve daha önce entrails ve kafadan temizlenmiş olan balıkları koyun. Balık eklendikten sonra, yangın azalır ve kapak bir kapakla kapatılır. Yarım saattir güveç.
Benzer şekilde, multivarkta evde hazırlanabilir ve çalabilir, "Pişirme" ile soğan önünden geçebilir ve daha sonra aynı yarım saatte "Quenching" e geçebilirsiniz.
Evde domates hamsi yemek pişirmek için tarifi
Ve şimdi yemeğin alışılagelmiş "konserve" formatından geri dönüp, akşam yemeği için domateste çaça bir şeyler yapalım, mütevazı bir fiyata Akdeniz'de iyi bir yemek yiyelim.
maddeler:
- taze çaça - 460 g;
- kiraz domatesleri - 180 g;
- domates suyu - 60 ml;
- acı biber - tadı;
- maydanoz yeşillikleri ve sarımsak - tadı;
- Limon suyu, zeytinyağı - her biri 30 ml.
hazırlık
Zeytinyağını bir tavada ısıtdıktan sonra, 1-2 dakika boyunca kabukta bir çift ezilmiş sarımsak karanfilini kızartın. Dişçikleri yağdan çıkarırız ve yerlerine domateslerin yarısında 2/3 dilimlenmiş yeşillikler koyarız. Meyve suyu vişneden akmaya başladığında, tava içeriğini domates suyu ile doldurun (lezzet için bir kaç yemek kaşığı beyaz şarap da ekleyebilirsiniz) ve sosun 7-8 dakika kaynatmasına izin verin. Sos soba üzerindeyken, kabuklar temizlenir, kafaları keser ve sürükleyicileri çıkarır, sonra onları ateşin üstündeki malzemelerin üzerine koyarız. 3-7 dakika balık sürün, sonra kalan bitkilerle servis yapın, limon suyunu sulayın. Böyle bir yemek için ideal şirket bir kadeh şarap ve taze ekmek.
Evde fırında domateste çaça
Gelecekte kullanılmak üzere et ürününden konserve ürünleri hasat edeceğiniz durumlarda, fırında balıkların hazırlanması gereklidir. Bu durumda, pişirme süresi uzatılır ve tabağın son tadı, satın alınan balıklara aşina olan herkese benzer hale gelir.
maddeler:
- çaça - 480 g;
- taze domates 420 g;
- beyaz soğan - 160 g;
- bitkisel yağ - 90 ml;
- sirke - 40 ml;
- şeker - 5 g.
hazırlık
Domatesler soyulur ve kabuklarını çıkarırlar. Hamur, tohumlardan ayrılır ve bir blender veya kıyma makinesi ile ovulur. Ortaya çıkan domates püresini ateşe koyun ve yaklaşık 20-25 dakika kadar güveçte sürün. Ayrı ayrı, bol miktarda tereyağında, soğanları yarım halkalara ayırın. Soğanla birlikte, isterseniz havuç ve sarımsak da koyabilirsiniz. Kızartmayı soyulmuş çaçalar ile birlikte domates sosuna aktarın. Fırına göndermeden önce, yemeği sirke ve baharatlarla ekliyoruz ve daha sonra çıtırı balıkla kaplıyoruz. Evde domateste çaça pişirmek için genellikle yaklaşık 2,5 saat, fırında ise 160 derecelik bir sıcaklığa getirilmelidir.