Ve bir tavşandan inanılmaz derecede lezzetli ve özgün yemekler yapabileceğinizi biliyorsunuz. Ama en iyisi bir tavşandan kızartılmış olarak kabul edilir. Tabak inanılmaz derecede sulu, yumuşak ve kesinlikle herhangi bir masanın ana süs olacak. Bir tavşandan lezzetli ve iştah açıcı bir kızartma yapalım.
Kızartma tavşanı tarifi
maddeler:
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ampul - 2 adet;
- tavşan karkas - 700 g;
- baharatlar;
- tereyağı eritilmiş - 50 g;
- patates - 5 adet.
- havuç - 2 adet;
- taze dereotu - tadı için;
- bitkisel yağ - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- et suyu - 1,5 l;
- yeşil elma - 0.5 adet.
Sos için:
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- et suyu - 250 mi;
- baharatlar;
- kuru üzüm - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Karkas iyi yıkanır, büyük parçalar halinde doğranır, her birini tuz, biber ve şekerle ovalayın. Sonra eti 15 dakika bekletin, sonra da gevrek bir kahveye kadar ısıtılmış erimiş tereyağında kızartın. Ampul, havuç ve patatesler temizlenir, durulanır ve küçük dilimler halinde kesilir. Daha sonra, bir tavada, 10 dakika havuç ve otlar ile soğan marul, ve diğer tarafta - yarısı kadar patates pişirin. Bundan sonra, derin bir sote tava al, etin üzerine koy ve sebze kızartmalarının yarısını koy. Suyu doldurun ve kapalı kapağın altında 40 dakika toplayın ve gerekli sıvıyı ekleyin. Soslu ekşi krema, domates salçası ile hazırlamak için, kuru üzümleri atın, tuz, karabiber ekleyin ve biraz suyu sulandırın. Et yumuşadığında, patatesleri, kalan sebzeleri ve elma dilimlerini yukarıdan yayarız. Bütün sosları doldurun, bir kapakla kapatın ve tencereyi önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Bir tavuğun tavuğunu patatesle, yaklaşık 40-45 dakika, fırında 180 ° C'de ayarlayarak pişiriyoruz.
Fırında armut ile tavşan kızartma
maddeler:
- kuru kırmızı şarap - 400 ml;
- tereyağı - 100 g;
- armut - 8 adet;
- tavşan karkas - 2 adet;
- kızılcık ya da yabanmersini - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- ardıç meyveleri - tadı;
- baharatlar.
hazırlık
Tavşan karkaslarını kesin, onları işlemek, etleri baharatla ovun ve bir tavada tereyağına kadar kavurun. Daha sonra şaraba dökün, önceden ısıtılmış bir fırında her şeyi 200 ° C'ye koyun, otları fırlatın ve kızartmaları yaklaşık 55 dakika sürün.Ayrıca armutları dörtte bire ayırdık ve kızılcıklarla birlikte en sonunda ete ekledik. Yemeğinizi 15 dakika daha hazırlıyoruz ve güveçte lahana ile servis yapıyoruz.
Bir tencerede bir tavşan kızartması
maddeler:
- tavşan - 600 g;
- taze petrol - 200 g;
- patates - 5 adet.
- ampul - 2 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- havuç - 1 adet;
- ekşi krema;
- taze yeşillikler - tadı;
- baharatlar.
hazırlık
Patatesler temizlenir, küçük çubuklar halinde kesilir ve tencerelerin dibine yayılır. Sonra, hazırlanan etleri, doğranmış dilimlerini, sonra soğan halkalarını ve mantarları, doğranmış dilimlerini koyun. Tüm rendelenmiş havuç, yeşillik ve sarımsak serpin. Kalan patates ile kaplayın, suyun üçte birini dökün, ekşi krema ekleyin ve fırında patatesle fırında kızartın yaklaşık 1 saat pişirin.
Bir multivarkın içinde bir tavşanla kızartma
maddeler:
- karkas tavşanı - 2 kg;
- ekşi krema - 250 ml;
- ampul - 2 adet;
- baharatlar;
- yağsız yağ.
hazırlık
Tavşanları karkas parçalara ayırarak hazırlarız. Soğanı temizler ve öğütürüz. Daha sonra, bir kâse çok kültürlü yağ dökün, tavşanı uzatarak, "Fırında" modunu açın ve yaklaşık 40 dakika boyunca eti kızartın. Bu sefer, tavada ayrı olarak, sebzelerin ağartılmasına kadar. Daha sonra onları ete, baharatlı mevsime, ekşi kremaya döküp, biraz suyla seyreltik. Kapağı kapatın ve "Quenching" programını etkinleştirerek 40 dakika kızartın.