Karaciğer keki şenlikli masanın orjinal dekorasyonu olacak ve hiç şüphesiz misafirleri şaşırtacak. Böyle bir atıştırmalık yapma temasında birçok varyasyon var. Bugün size bir domuz karaciğerinden nasıl lezzetli bir karaciğer turtası yapacağınızı söyleyeceğiz.
Sarımsaklı lezzetli karaciğer karaciğer keki için bir reçete
maddeler:
Karaciğer krepleri için:
- Domuz karaciğeri - 650 g;
- iki tavuk yumurtası;
- süt - 120 mi;
- un - 145 g;
- soğan - 85 g;
- siyah taze çekilmiş karabiber;
- tuzu;
- rafine edilmiş yağ;
Doldurma için:
- havuç - 475 g;
- soğan - 475 g;
- iki veya üç diş sarımsak;
- mayonez - 230 g;
Kayıt için:
- mayonez;
- üç tavuk yumurtası;
- taze domatesler;
- taze yeşillikler .
hazırlık
Bu çerez pastasının değişmemiş ana bileşeni, krepleri hazırlayacağımız domuz karaciğeridir. Birçok insan bu yan ürüne özgü acılığı sevmez. Bunların arasındaysanız, ürünü süt içerisinde birkaç saat bekletmenizi öneririz. Onu iyi durulamak ve gemilerden ve filmlerden temizlemek de unutulmaz.
Daha fazla preparasyon için, karaciğerin bir karıştırıcıda soyulmuş soğan ile veya bir kıyma makinesi kullanılarak öğütülmesi gereklidir. Yumurta ve süt içermeyen bir domuz karaciğerinden bir karaciğer keki hazırlamayı hayal etmek zordur. Bu bileşenlerin yanı sıra karaciğer de değişmez. Onları hepatik kütleye ekliyoruz, un dökün, biraz tuz ve mevsim ekleyin.
Artık yağda kızartılmış bir tavada elde edilen karaciğer testinden sonra, kekimizde kek için kek olacak ve soğumaya bırakacak olan krepler pişiriyoruz.
Tavada, soyulmuş ve melenko doğranmış soğanlar için dört dakika beklettikten sonra havuç rendeleyin üzerine koyun ve sebzenin yumuşaklığına kadar soğanla birlikte ılık bir ortama koyunuz. Elde edilen kızartma soğuduktan sonra, sarımsak, mayonezin karanfilleri ile ekstrüde edilir, kitleyi tuz ve karabiberle tatlandırır ve iyice karıştırılır.
Şimdi uygun büyüklükteki büyük bir tabak üzerine pastayı topluyoruz. Bunu yapmak için, tek tek her bir sebze karışımı hazırlanan promazyvaya sırayla tek bir karaciğer krep yerleştirin. Sonra, kekin yüzeyini mayonezle kaplayın ve haşlanmış yumurta ve yumurta serpin, domates dilimleri ve taze yeşilliklerle süsleyin.
Mantarlı lezzetli karaciğer karaciğer keki
maddeler:
Karaciğer krepleri için:
- Domuz karaciğeri - 650 g;
- iki tavuk yumurtası;
- krem - 120 mi;
- un - 145 g;
- karabiber karabiber;
- tuzu;
- bitkisel yağ;
Doldurma için:
- petrol - 420 g;
- soğan - 310 g;
- havuçlar - 310 g;
- sert peynir - 95 g;
- mayonez - 260 g;
- iki diş sarımsak;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- rafine edilmiş yağ.
hazırlık
Önceki tarifte olduğu gibi düzgün bir şekilde hazırlanmış domuz karaciğeri, herhangi bir uygun şekilde öğütülür. Bu durumda, süt yerine, kremayı kullanıp, dövülmüş yumurtalarla birlikte hepatik kütleye ekleyeceğiz. Ayrıca un ekleyerek, hamurun istenilen kıvamına ulaşırız, kreplerde olduğu gibi, eğer istenirse, eğer biberle de tuz ekleriz. Yağlanmış bir tavada karaciğer kreplerini pişiriyoruz, iki taraftan orta ateşte kızartıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bu durumda dolgu olarak mantarlı bir sebze karışımı olacak
Pastayı süslerken, her bir gözleme parçasını peynir kreması ile kaplayın, sebzelerden ve mantarlardan topakların biraz üstüne dağıtın ve "kekleri" birbiri üzerine koyun. Pastayı zevkinize göre dekore ettik ve biraz ıslatın.