Tavuklardan yapılan yemekler sadece etin farklı şekillerde pişirilmesiyle değil, aynı zamanda onlara eklenen baharatların bileşimi ile de değiştirilebilmektedir. Ev hanımlarının kullandığı çeşnilerin listesi genellikle oldukça dardır - herkese aşinadırlar: tuz, biber, defne yaprağı, sarımsak vb. Çeşitli baharatların eklenmesiyle pişirilen bir ve aynı tavuğun hem tadı hem de tadı bakımından çok farklı olacağını unutmayın.
Hangi baharatlar tavuk için uygundur?
Yani, tavuk etinin keskinliği, kuşkusuz, biber verir. Tabii ki, siyah ya da biber kullanmak en iyisidir, onlar tadı vurgulamak ve pişmiş yemeğe gerekli incelik verir. Biberler genellikle pişirmenin en sonunda eklenir, çünkü ısıl işlem sırasında tatsız bir acılık verebilirler. Chili Meksika mutfağının en önemli özelliklerinden biri. Tavuk gulaş ve baharatlı kanatları pişirirken eklenir.
Tavuk biberlerine ek olarak mercanköşk, adaçayı, biberiye, fesleğen, kekik ve nane de uygundur. Bu baharatlar birbirinden ayrı olarak kullanılabilir veya bunların karışımlarını oluşturabilir. Pişirmeden önce tavuk bu bitkilerle ovulmalı ve bir süre bekletilmelidir. Köri ve zencefil gibi baharatlar çok popüler oldu. Her ikisi de bu baharatlar mükemmel bir şekilde uyuyor ve tavuğun tadını tamamlıyor. Zencefil, yemeğe yanma naneli bir tat verir, ayrıca sağlığa yararlıdır. Kuru veya taze halde kullanılması tavsiye edilir. Ancak köri baharatı, evrensel baharatların bir karışımıdır ve ızgara tavuk için bir baharat olarak bile uygundur. Kimyon, beyaz hardal, hindistan cevizi, kişniş ve her türlü acı biberden oluşur.
Ancak kıyılmış et biçimindeki tavuk eti, lezzetli bir tat ve aroma elde etmek için hayal edilemeyecek şekilde, kekik benzeri bir baharatla mükemmel bir şekilde birleştirilecektir.
Tavuk için harika olan başka bir baharat (özellikle ızgara tavuk için) zerdeçaldır.
Izgara tavuk için baharatlar tavuk söndürme ile aynı şekilde kullanılabilir, ancak pişmiş yemeğin tadı elbette farklı olacaktır.
Ve son olarak, tavuk için çeşitli baharatlar ve baharatlar ekleyerek, onların tadı ve yararına rağmen, her şeyi, küçük miktarlarda kullanmanız gerektiğini ve böylece yemeğin doğal tadını ve aromasını kesmediklerini unutmayın.