Kışın, mevsimlik yemekler hazırlamanızı öneririz: doyurucu, besleyici ve renkli. Bu yazıda, gerçek bir kış ismi olan "Snowstorm" olan bir pastanın tarifini denemenizi öneririz. "Kar fırtınası" tarifi iki kesinlikle farklı yemekleri kapsar, bir yandan meyve ve çilek ile bisküvi kek, ve diğer - sebze ile doyurucu bir kek kek.
Bir bisküvi meyve "Kar fırtınası"
maddeler:
- yumurta sarısı - 4 adet;
- şeker - öğenin 2 / 3'ü;
- un - 200 g;
- buharlaştırılmış süt - 200 g;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- Tereyağı - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- donmuş meyvelerin karışımı;
- mandalina - 2 adet;
- Fındık - tatmak için;
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
- soda - 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
Yumurta aklarını beyaza kadar şeker ve tereyağıyla çırpın. Hava yağını kesmeyi bırakmayın, elenmiş unu kaseye ekleyin. Hamurun sonuncusu soda, limon suyu ile söndürülmelidir.
Bitmiş hamur yağlanmış bir tereyağına dökülür ve fırında 30-40 dakika 180 ° C'ye gönderilir. Fırında pasta soğutulur ve ikiye kesilir.
Ekşi krema yapıyoruz: 4 yemek kaşığı yağlı ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın. Bir mutfak havlusuyla sarılmış ve tava ya da oklava ile öğütülecek herhangi bir fındık. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütten krema ile fındık karıştırın.
Meyveler çözülür. Krema-fındık kremasının sünger kek yarısını yağlayın ve meyveleri tüm yüzeyine dağıtın. Pastayı ikinci kabuk ile kaplıyoruz, kremin kalıntılarını döküyoruz ve soyulmuş mandalinalarla "Kar fırtınası" nı süslüyoruz. Protein krema ile "Kar fırtınası" en az 2-3 saat boyunca, ideal olarak - 1 gece, daha sonra kek masaya servis edilebilir infüze edilmelidir.
Aperatif kek "Metelitsa"
maddeler:
- füme tavuk fileto - 500 g;
- havuç - 1 adet;
- patates - 400 g;
- erik - 150 g;
- ceviz - 100 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- petrol - 200 g;
- sert peynir - 250 g;
- mayonez - tatmak için;
- ince lavaş tabakaları;
- tuz, karabiber - tatmak için.
Dekorasyon için:
- taze salatalık - 1 adet;
- ceviz - 50 gr;
- maydanoz.
hazırlık
Yumurtalar ve kaynatılmış kaynatılmış kaynatın, soğumaya bırakın ve bir bıçakla ezin ya da büyük bir rende pudralanın. Havuç ve patateslerim, tuzlu suya kadar yumuşayıncaya kadar kaynatın ve kaynatın, öğüttükten sonra rendeleyin üzerine sürün.
Bu tarif için taze yağlar almaya karar verirseniz, onlar altın rengi kadar temizlenmeli, kesilmeli ve kızartılmalıdır. Konserve mantarlar da "Kar fırtınası" için uygundur, sadece plakalara kesilir.
Kuru erikler sıcak suda 5-7 dakika kadar buğulanır ve sonra kesilir. Somunlar bir bıçakla ezilir. Peyniri küçük bir rende döküyoruz ve tavuğu liflere ayırıyoruz. Lavaş büyük parçalara ayrılmıştır.
Tüm malzemeler hazır olduğunda, montaj yapmaya başlayabilirsiniz. Çanakta, büyük çapta bir servis halka ya da pişirme için ayrılabilir bir formun duvarlarını koyup malzemeleri yerleştirmeye başlarız.
İlk kat rendelenmiş havuç, mayonez, lavaş, peynirin yarısı ve ezilmiş yumurta, patates, yine mayonez tabakası,
Salatayı süslemek için cevizleri bir karıştırıcı veya kahve değirmeni ile un haline getirin ve bir peynir tabakasıyla serpin. Salatalık ince şeritler halinde kesilir ve istediğiniz herhangi bir desenle istiflenir. Son dokunuş maydanozun bir dalı ve kartopunun ya da kızılcıkların parlak bir meyvesidir. Şimdi sebze salatası-kek "Metelitse" sadece 2-4 saat buzdolabında dinlenmek ve daha sonra masaya servis edilebilir.