Tavuk ve mantarlı makarnalar, bir düzine farklı şekilde pişirilebilen bir yemektir. Makarna, mantar sosu veya sos ile servis edilebilir, fırında pişirilebilir ve hatta büyük kabukları bile alabilir.
Mantar ve kremalı tavuk makarna
Bu tarif, sığır eti yerine tavuğun yer aldığı klasik Beef Stroganoff'un bir çeşididir ve mantarlar da yemeğe eklenmiştir. Tavuk ve mantarlar, haşlanmış yumurta noodle'larını kapsayacağımız kremsi sosun temelini oluşturacak.
maddeler:
- tavuk filetosu - 380 g;
- petrol - 210 g;
- yumurta noodle - 155 g;
- tavuk suyu - 365 ml;
- ekşi krema - 55 g;
- sarımsak - 4 diş;
- nişasta - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 35 gr.
hazırlık
- Yumurta erişteleri hazırlanırken, kıyılmış sarımsakları kızartıp et suyu ve nişastanın karışımıyla doldurun.
- Sosu kalınlaştığında, üzerine bir parça tereyağı sürüp ateşi düşürün. Ekşi krema sosu ekleyin.
- En ince doğranmış tavuk ve mantarları ayrı ayrı kızartın.
- Kuş hazır hale gelir gelmez ve tüm aşırı mantar nemi buharlaşırsa, malzemeleri sosun tabanına kaydırın.
- Mantarlı makarnanın sosundan makarnaya hazır, haşlanmış erişte ile kaynatmak ve servis edilebilir.
Tavuk ve mantarlı fırında makarna
maddeler:
- makarna - 310 g;
- pırasa - 1 parça;
- petrol - 230 g;
- sarımsak - 2 diş;
- tavuk eti - 320 g;
- tereyağı - 45 g;
- un - 35 g;
- süt - 740 mi;
- rendelenmiş peynir - 190 g;
- ekmek kırıntısı - 35 g.
hazırlık
- Makarnayı pişir . Al-dente'ye kadar pişirirken, sos ile uğraşın.
- Mantarlı pırasa pasekosunu hazırlayın. Kızartma kahverengileştiğinde ve aşırı nem buharlaştığı zaman, üzerine ezilmiş bir sarımsak sarımsak ve biraz tereyağı sürün.
- Unun üzerine sosu serpin ve karıştırdıktan sonra sütü dökün.
- Sosu kalınlaştığında, içine peynir koyun, eriyene kadar bekleyin.
- Peynir sosunu makarna ile karıştırın ve bir kalıba dökün, ekmek kırıntısını serpin ve 200 derece fırında 20 saat fırında tavuk ve mantarlı makarnaları bırakın.
Makarna-kabukları tavuk ve mantar ile doldurulmuş
maddeler:
- "Kabuklar" - 20 parça;
- sarımsak - 2 diş;
- tavuk filetosu - 490 g;
- petrol - 130 g;
- Ricotta peyniri - 345 g;
- rendelenmiş sert peynir - 85 g;
- yumurta - 2 adet;
- Sos Beşamel - 470 ml.
hazırlık
- Yarım pişirilene kadar pişirmek için cockleshells ayarlayın.
- Torserate, tavuk filetolarından kıyma, sarımsak ve en ince doğranmış mantarlarla kızartın.
- Ricotta ile tavuk doldurma karıştırın, aynı tutam tuz tutam ile birlikte yumurta ekleyin.
- Yarı pişmiş kabukları doldurup doldurun ve bir kalıba koyun.
- Tabağı béchamel sos ile dökün ve peynir serpin, ardından yarım saat süreyle 180 derecede pişirin.