Ev yapımı hamur işleri bir tatildir. Ve işçiler için en iyi ödül akrabalarından övgü olacaktır. Aşağıda bir truffle ekşi kremi nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız. Düşün, karmaşık bir şey. Ama hiç de değil. Yemek pişirmek kolaydır, hatta mutfak işlerinde acemi bile başa çıkabilir. Denediğinizden emin olun - bu tariflere göre hızlı ve kolay bir şekilde gerçek bir başyapıt oluşturabilirsiniz.
Truffle Ekşi krema tarifi
maddeler:
Test için:
- şeker - 1 bardak;
- ekşi krema - 200 g;
- kuru üzüm - 70 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 3 bardak;
- soda, sirke süzülmüş - 1 tatlı kaşığı.
Krema için:
- ekşi krema - 600 g;
- kahve çözünür (kuru) - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 1 bardak;
- kaynar su - 35 ml.
hazırlık
Yumurtaları şeker, çırpma teli, ekşi krema, un, soda, kakao ile bağlayıp iyice karıştırıyoruz. Hamur, krep için biraz daha kalındır. Sonra kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın. Yağ ile yağlamak için form (sadece silikon formunu yağlayamazsınız). 180 derecelik bir sıcaklıkta, 40 dakika pişeriz. Turtayı soğutmaya ve sadece 3-4 keke bölünmeye hazır - sonra ne kadar seversiniz.
Krema hazırlıyoruz: ekşi krema içine şeker dökün. Kahve kaynar suda yetiştirilir, ekşi krema karışımına dökülür ve karıştırılır. Kekleri krema ile yağlayın. Kekin üstü "trüf ekşi krema" kuru kakao ile dekore edilmiştir.
Kek "Truffle Smetannik" için Reçete
maddeler:
Test için:
- şeker - 1 bardak;
- yumurta - 2 adet;
- yağlı ekşi krema - 1 bardak;
- soda - ½ tsp;
- un - 1 bardak;
- kakao - 50 g.
Emdirme için:
- güçlü kahve - 200 ml.
Krema için:
- tereyağı - 200 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 100 g;
- kakao - 50 g.
hazırlık
Kase, yumurta sürün, şeker dökün ve iyice karıştırın, sadece kaşık ve biraz karıştırıcı ile yenebilirsin. Alınan kiloda ekşi krema koydu. Soda sirke ile söndürülür, malzemelerin geri kalanına ekleyin. Sonra un ve kakaoyu dökürüz ve son olarak da hamurları iyice karıştırın.
Yer mantarı ekşi krema için kullanacağımız form yağlanır - hem kremalı hem de sebze alabilirsin. Aslında, yağ filminin oluşturulduğu ana şey, hamurun yapışmaması sayesinde. Bundan sonra, içine hamuru dökün ve yaklaşık 35 dakika pişirin, sıcaklık 180 derece olacak. Daha sonra ekşi kremi fırından çıkarırız, soğuturuz ve 2 ya da 3 kısım boyunca keseriz. Şimdi bunları farklı yemeklere yerleştiririz ve önce kahveyi emdiririz, ve sonra da krema ile yayılırız, bunun için yoğunlaştırılmış süt, kakao ve tereyağı karıştırırız. Ve bundan sonra sadece çok dikkatli olduktan sonra kekleri diğerine yatırıp, pastayı süslemeye devam ediyoruz.
Kek "Truffle ekşi krema"
maddeler:
Test için:
- yumurtalar - 1 adet;
- şeker - 1 bardak;
- un - 1 ½ bardak;
- kakao - 100 g;
- ekşi krema - 1 bardak;
- soda, sirke ile söndürülmüş - ½ çay kaşığı.
Krema için:
- ekşi krema - 1 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- tereyağı% 82.5 yağ içeriği - 50 g;
- hazır kahve
Sır için:
- kakao - 5 g;
- şeker - 15 g;
- ekşi krema - 20 g;
- Tereyağı% 82.5 yağ içeriği - 20 g.
hazırlık
Yumurta şekerle karıştırılır, biraz çırpıcı, ekşi krema, kakao, un ve sönmüş soda koyarız. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hamuru yağsız bir kaba dökün, en iyisi un ya da kırıntılarla serpilir. Orta sıcaklıkta 35 dakika pişiriyoruz. Ve sadece soğuduktan sonra, her biri kremayla bulaşan 3 parçaya bölüyoruz. Krema için ekşi krema ve şekeri birleştirin, tada ve kahveye kahve ekleyin, karıştırın, hemen hemen kaynatın. Sonra atmak
Pastayı, yukarıdaki tariflerden birine göre bir hamur yaparak ve ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütle kek kremasını tazeleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, 1 kutu kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütleri 250 g ekşi krema ve 15 g ıslatılmış jelatin ile karıştırın. Kekleri böyle bir kremayla karıştırdıktan sonra "Truffle Smetannik" pastası buzdolabında servis yapmadan 2-3 saat önce saklanmalıdır.
Ve sırın yerine kekin üstü de eritilmiş çikolata ile dökülebilir.