Balık, vücudumuz için en az haftada bir kez ana menünüze girilmesi gereken vazgeçilmez bir üründür. Eğer fırında pişirirseniz ve hatta sebzelerle tamamlarsanız, özellikle değerli balık eti olacaktır. Sebze suları ile ıslatılmış, balık şaşırtıcı derecede sulu ve lezzetli olacak. Sizin için, domates ve kremalı sos ile birlikte yiyeceklerin çeşitliliği ve peynir altında bir folyoda pişirilmiş bir doldurulmuş karkas fikri.
Sebzeli fırında pişmiş soslu balık fileto - tarifi
maddeler:
- pollock balık filetosu - 780 g;
- soğan ampulleri - 155 g;
- taze havuç - 155 g;
- buğday unu - 30 g;
- kokusuz ayçiçek yağı - 55 ml;
- tuz, büyük pişmiş ve karabiber (öğütülmüş) - tadı;
- balık için baharat - 2-3 tutam;
- dereotu yeşillikleri - 4 dal;
Sos için:
- domates püresi - 220 g;
- krem yağ - 220 ml;
- toz şeker - 15 g;
- tuz, büyük iyotlu ve karabiber (öğütülmüş) - tadı;
hazırlık
Buz çözülmüş balık filetoları iki santimetre kalınlığa kadar dilimler halinde kesilmeli, ardından bunları tuzlu ve biberli unlarda yuvarlayıp, her iki taraftan da doymamış bir kabukta kızartın.
Aynı tavada, balık parçalarının kızartıldığı, önceden soyulmuş ve doğranmış soğanları yerleştirdiği, soğan kütlesini altın halkaya çektiği, daha sonra bir kaseye geçici olarak çektiği ve biraz daha fazla yağın kaseye dökülüp rendelenmiş havuçu rendeleyici üzerine koyduğu tavada. Yumuşak hale geldiğinde, soğanı ile karıştırın.
Balık parçaları pişirme için bir kap içine koyun, daha önce yağ ile bulaşmış, daha sonra onları sebze kızartma ile örtün ve onu düzleştirin. Domates püresi krema ile kombine edilir, tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber ile terbiyelenir ve sebzelerin üzerine balıkların üzerine dökülür.
Sadece ısıtılmış bir fırında yemeği yarım saat kadar 205 derecede pişirmek için kalır ve servis yapabilirsiniz, dereotu doğranmış tadı ve favori garnitürünüzü tamamlar.
Balık, fırında pişmiş sebze ile doldurulmuş
maddeler:
- orta boy başlıksız balıklar - 2 adet.
- soğan ampulleri - 155 g;
- taze havuç - 155 g;
- tatlı biber Bulgar - 155 g;
- kereviz sapı - 2 adet.
- Peynir sert piquant - 115 g;
- kekik dallar - 2 adet.
- kokusuz ayçiçek yağı - 55 ml;
- tuz, büyük iyotlu ve karabiber (öğütülmüş) - tadı;
- orta boy defne yaprağı - 1 adet.
- acı biber (bakla veya yer) - tatmak için.
hazırlık
Sebzeleri doldurmak ve bu tarife göre pişirmek için, minimum miktarda küçük kemik içeren balıkları alabilirsiniz. Bu pollock, hake, pike levrek, morina, mavi mezgit vb. Için mükemmel
Karın boyunca karkasın kuyruğunu kesip çıkarıp, tüm lateral kemikçikleri çıkarmaya çalışarak çıkıntıyı çıkardık. Balıkların etini iyotlu tuz ve biberle karıştırın ve bir süre ıslatın.
Zaman kaybetmeden, doldurma için sebze doldurma hazırlarız. Soyulmuş soğanlar ve havuçlar küpleri rendelenmiş veya rendelenmiş, kereviz sapları ve tatlı Bulgar biberleri küçük bir parça samanı parçalara ayırmıştır.
Sebzeleri bir tencerede ya da tavada kızartın ve içine kadar ısınan yağ ile karıştırın. İşlemi unutmadan kitle tuzu, biber, biber dilimleyin, kekik ve defne yaprağı ekleyin.
Şimdi doldurmayı balık filetosunun ortasına koyun ve ikiye katlayın. İş parçasını yağlanmış folyo tabakasına yerleştirir ve mühürleriz. Otuz dakika sonra, ısıtılmış bir fırında yiyecekleri 205 dereceye kadar pişirin, folyonun kenarlarını çevirin, rendelenmiş peynirle balığın kararmasına ve fırında beş dakika daha pişirin.