Bu sıra dışı isim bize Ukrayna mutfağından geldi. Vermutlar nelerdir? Alışılmadık bir şekilde fırçalı veya kreplerimizi , görünüşte ve tadımızı andırırlar. Preparatta hafif bir fark vardır: vergonların kompozisyonu daha çok yumurta içerir, daha az tatlıdır ve sadece kaynayan bir kokuda kızartın. "Verguny" ismi, "büküm" testinin çizgilerinin bir turnike ile bükülmesinden dolayı Rusça kelimesini "vertuny" olarak andırır.
Vergongs nasıl pişirilir?
- genellikle vergunlar bir off-road testinden hazırlanır;
- orijinal tarife göre vergonların bileşimi, zorunlu olarak bir alkol içeren bileşen içerir;
- verdarlar için bir hamur şu sırayla hazırlanır: yumurta ve şeker öğütülür, yağ içeren ve süt ürünleri, alkol içeren bileşenler, un eklenir;
- Hamurdaki alkolün varlığı, vergonların yağ ile ıslanmasına izin vermez;
- Böylece ürünler çok yağlı değildir, ağır bir şekilde ısıtılmış domuzlarda kızartılır.
Yoğurdun üzerine Verguns
maddeler:
- un - 1,5 ürün;
- kızartma için domuz yağı - 1 adet;
- tereyağı - 25 g;
- soda - 1/4 çay kaşığı.
- kefir - 1/2 st .;
- şeker - 25 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- pudra şekeri - dekorasyon için.
hazırlık
Tüm bileşenleri bağlayan yukarıdaki sıraya göre çok dik olmayan hamurlar pişiriyoruz. Soda sirke ile önceden söndürüldü. Yarım saat bekletin.
Hamuru çok kalın değil, şeritleri kesin. Şeridin uzunlamasına bölümü sayesinde "Vergun" un bir kenarı çıkıyor. İyi ısınmış bir smaltse kızartın. Peçete üzerinde aşırı yağ tahliye edelim, pudra şekeri serpin.
Aynı şekilde, ekşi sütte bakireler pişirebilirsiniz.
Maya üzerine Vergens - tarifi
Her ne kadar maya kullanımı pişirme hazırlıklarını karmaşıklaştırıyor gibi görünse de, bu Verguns için çok basit bir reçetedir. Bu tür bir fırına maya eklemek, kanonları kırmak gibidir, ama çoğu kişi bunun gibi, çünkü bakireler daha gür ve havadardır.
maddeler:
- un - 5 adet;
- süt - 2 adet;
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- kuru maya - 1 paket;
- smale - kızartma için;
- toz şeker, yağmurlama için tarçın.
hazırlık
Maya, ılık süt ve şekerle "canlandırılır". Maya yükseldiğinde, hamur yoğurun. Onu yarım saat veriyoruz. Bir tavada küçük smalets ve yemyeşil pembe şeritler kızartın. Onları pudra şekeri, pudra şekeri ve tarçınla serpiyoruz.
Ekşi krema üzerine Vergens - tarifi
Ekşi krema üzerinde vergon yemek pişirmek için tarifi çok popüler. Hem gevrek hem de yumuşak olabilirler. Tarifi konyak içerdiği gevrek bakirelerin hazırlanışını ele alacağız.
maddeler:
- un - 5 adet;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1 adet;
- yumurtalar (yumurta sarısı) - 6 adet.
- konyak veya votka - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1/2 tsp;
- smale - kızartma için.
hazırlık
Hamuru oldukça dik bir şekilde hazırlıyoruz, ince bir şekilde yuvarlıyoruz. Hamurları ne kadar ince yerseniz, vergunlar o kadar gevrek olur. Ekşi krema üzerinde Vergens bile bir şenlikli masa süslemeleri olabilir. Eğer hamur uzun ve çok dar olmayan şeritler halinde kesilirse, bitmiş ürünler pudra şekeri ile toz haline getirilmiş olan çanak üzerinde çok etkili görünecektir. Yukarıdaki tarifler bitkisel yağda da pişirilebilir.