Bir aile etkinliği için, şenlikli bir yemek için, doğal yengeçlerden yapılmış bir salata hazırlamak iyidir. Rusya nüfusunun çoğu sadece konserve yengeç (taze yengeç, tabii ki, daha lezzetli yemekler) karşılayabilir. Yengeç, hatta konserve - bir incelik ve oldukça pahalı. Bununla birlikte, bilinen yengeç çubuklarının (içinde hiç yengeç bulunmadığı) ucuz surimi, hatta daha lezzetli, kullanışlı ve doğal bir ürün olan konserve yengeçlerin bile dikkate alınması gerekir.
Avokado ile taze Yengeç Salatası
maddeler:
- yengeç eti - 200-300 g;
- meyve avokado - 1 adet.
- domatesler yoğun yoğun - 2 adet.
- acı biber;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kireç - 1 adet;
- yeşillikler (maydanoz, fesleğen, kişniş, genç soğan):
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Sos-giyinmeyi hazırlarız. Limon suyuyla zeytinyağını karıştırın, kıyılmış sarımsak, biber ve tuzla birlikte mevsim.
Yengeç kabuğun kendine özgü kızarmasına hafifçe tuzlu suda kaynayana kadar kaynatılır. Broth (defne, tatlı biber, bezelye, karanfil) için baharatlar ile iyi kaynatın. Küçük ve orta boy yengeçler 5-10 dakika içinde kaynatılır, büyük olanlar 30 dakikadan fazla pişmez. Özel maşa yardımıyla, yengeç etini balığın kabuklarından çıkarırız ve çok ince değil, yemek için uygun parçalara ayırırız. Meyvelerin yarısını kesen avokado kesimlerinden bir kemik çıkarırız, etleri küpler halinde keseriz. Domatesleri dilimlere ayırdık. Yeşillik ince doğranmış. Bütün bu ürünleri salata kasesine bağlarız, pansumanı döküp karıştırın.
Alternatif olarak, yağ dolumunu kullanmamak mümkündür, fakat aynı içerikten hazırlanmak için canlı şekersiz yoğurtla doldurulmuş yengeçlerden hazırlanan bir kokteyl salatası.
Bu salatanın bileşimi ayrıca sert haşlanmış bıldırcın yumurtası, çukursuz genç zeytin, tatlı biber, kuşkonmaz, kapari, salatalık, genç tuzlu su beyaz peynirini de içerebilir.
Kalamar ve deniz lahanası ile konserve yengeç Salatası.
maddeler:
- konserve yengeç eti - 1 pot;
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- kalamar eti eti - 200 g;
- konserve deniz lahanası - 1 kutu;
- susam yağı;
- soya sosu ;
- sıcak kırmızı biber;
- limon suyu;
- yeşillikler (yabani sarımsak, soğan, fesleğen, maydanoz, kişniş).
hazırlık
Kaynayan suyu kaynar su ile haşlamak, soymak, kıkırdak kaldırmak, 3 dakika kaynatın ve şeritler veya spiraller halinde kesin. Yeşilleri doğrarız. Yumurtalar sert kaynatılır ve küçük küpler halinde kesilir. Kalamar ve yumurtaları salata kasesine koyarız.
Aynı malzemeleri kullanarak yengeçlerden, karideslerden ve kalamardan salatalar da hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yukarıdaki tarifleri takip edin. Karides ayrı ayrı kaynatın, temizleyin ve salatalara ekleyin.
Yengeç salataları için sofra şarabı beyaz veya pembeye servis yapmak iyidir.