Fransızcadan tercüme edilen "yahni" kelimesi "heyecan verici iştah" anlamına gelir. Bir mantar güvecinin nasıl yapılacağını ve tüm ev üyelerini lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği ile nasıl şaşırtacağınızı düşünelim.
Mantar güveci için reçete
maddeler:
- Soğan - 2 adet.
- beyaz mantarlar - 300 g;
- sığır eti - 250 g;
- havuç - 1 adet;
- patates - 3 adet.
- tereyağı - 20 g;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- limon suyu - tadı;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Böylece, sebzeli mantar güvecinin hazırlanması için, et akan suyun altında iyice durulanır, tüm filmi ve kemikleri çıkarır ve sonra küçük parçalara ayırırız. Şimdi sebzeleri temizliyoruz: Soğanı büyük bir samanla doğrayın ve havuç ve patatesleri dilimlerle doğrayın. Daha sonra, derin bir sote tavası alın, biraz tereyağı sürün, eritin, alt etin üzerine koyun ve sürekli karıştırarak bir kaba kabuk görünümünden 10 dakika önce kızartın. Sığır eti altın rengi alır almaz, üzerine havuç ekleyin ve orta ateşte 15 dakika daha kapamadan gübreye devam edin. Ardından, dilimlenmiş soğanları koyun ve şeffaf ve yumuşak hale gelene kadar etle birlikte kızartın. Şimdi her şeyi tuzla, baharatla baharatla, tatmak için biraz limon suyunu döküp, tabağı kesilmiş beyaz mantarları ekliyoruz. Et ve soğanla birlikte mantarları 10 dakika kısık ateşte karıştırın, periyodik olarak karıştırın. Sonra, tencereye yaklaşık 150 ml kaynatılmış sıcak su ekleyin, bir kapakla kapatın, kaynatın ve 30 dakika güveçte bırakın, sıvının tamamen buharlaşmamasını ve sebzelerin yanmamasını sağlayın. Şimdi patatesleri diğer sebzelere koyup her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Mantarlı yemeklerin tadına bakmanın yanında , ekşi kremada mantar ve mantarlı sebze güveçlerini de tatmayı unutma.
Afiyet olsun!