Taze yeşiller her kişinin diyetine dahildir. Ancak soğuk havaların gelmesiyle , yeşillikleri nasıl koruyacağınızı düşünmelisiniz. Buzdolaplarının yeni modellerinde artık yeşili depolamak için mükemmel bir özel "sıfır" kamera var, ancak buzdolabında böyle bir bölme yoksa, diğer yöntemleri kullanmanızı öneririz.
Yeşillikleri nasıl depolayacağız?
Taze yeşillikleri saklamanın çeşitli yolları vardır. Bunun için bir cam kavanoz kullanabilirsiniz: demetleri ipliklerden ayırır, kökleri keser ve çürümüş parçaları atıyoruz. Daha sonra derin bir kaba soğuk su dökün, çimi bir kaba ekleyin ve iyice durulayın. Masada bir kağıt havlu alıp, yeşillikleri nemlendirip 15 dakika kurumaya bırakın, sonra kuru bir cam kavanoza ekleyin, temiz bir plastik kapakla kapatın, buzdolabına koyun. Unutmayın ki, hava akışı olmadan, baharatlı otlar - maydanoz, dereotu ve kereviz - 3 hafta boyunca saklanabilir ve narin bitkiler - mercanköşk, marul ve kişniş - daha az depolanır.
Yeşilleri geleneksel bir plastik torbaya da kaydedebilirsiniz. Bunu yapmak için çimleri tüttürüyoruz, çürümüş yaprakları temizliyoruz ve yıkamayız, sıkı bir pakete ekliyoruz. Balonun içine girip buzdolabına konacak şekilde bağlarız. Bu şekilde, kirişler bir hafta boyunca devam edecektir.
Yeşiller en iyi nasıl saklanır?
Buzdolabında, yeşillikler yaklaşık 5-7 gün boyunca taze kalabilir. Bunu yapmak için, sadece ince bir peçeteye dallar sarmak ve kapalı bir polietilen torbaya koymak gerekir. Ve yeşillikleri bir çöreğe bağlayıp, yarısı su dolu uzun bir bardağa koyabilirsiniz. Üst üste ikinci bir paket ve buzdolabında temizleyin. Şimdi suyu her iki günde bir değiştir.
Yeşilleri ne kadar süre saklamalıyım?
Ancak dondurucuda, ilkbahardan bile önce yeşilliklerin yararlı özelliklerini koruyabilirsiniz. Bunu yapmak için yeşillikleri ılık suyla yıkayın, sallayın ve bir havluya hafifçe kurulayın. Dereotu ve nane, küçük parçalar halinde folyoya sarılır ve adaçayı, kekik ve maydanoz kesilir ve sıkı bir kapakla kapalı bir plastik kap içine konulur.
Kurutulmuş otlar nasıl saklanır?
Ve tabi ki, son olarak, çok uzun bir süre korunmuş olan ve zamanla tadı kalitelerini yitirmeyen kuru otlar hakkında birkaç söz söylemek isterim, fakat bunları tam tersine edinir. Böylece, taze ot yıkanır, sıvıyı çalkalayın ve bir havluda hafifçe kurutun. Daha sonra yeşillikleri demetler halinde birleştiririz ve kuru, havalandırmalı bir odaya asarız ama soba veya lavabonun üstündeki mutfakta olmaz. Yeşilleri parçalar halinde kesebilir, bir ızgaraya yayabilir ve yaklaşık 7 gün boyunca kurumaya bırakabilirsiniz. En iyi oda sıcaklığında kuru bir yerde saklayın.