Magyar çobanlarının icadı - bir sürü biber ve kırmızı şaraplı kalın bir et çorbası - şimdi tüm dünyada pişiriliyor. Yine de, sık sık bir soru, nasıl gulaş hazırlamak için doğru bir soru var? Başlangıç olarak, orijinal tarifinde, çobanların ellerinde olmadığı için çok fazla sayıda bileşen bulunamayacağı bir rezervasyon yapacağız. Bu yemek için zorunlu, tabii ki, et (genellikle sığır eti veya dana eti), az miktarda yağ, soğan, patates, büyük miktarda kırmızı biber. Kalan bileşenlerden en çok havuç, domates veya domates, çeşitli baharatlar ve otlar, tatlı biberler ve mantarlar kullanılır.
Soslu tavuk gulaş nasıl pişirilir?
maddeler:
- et (deri ve kemiksiz filetolar) - 1 kg;
- şişman tavuk - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı biber tozu - 2-3 çorba kaşığı. slaytlı kaşıklar;
- et suyu tavuk - 0,5 l;
- büyük soğan - 2 adet.
- koruyucu olmadan domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 2 tutam;
- baharat (lavrushka, gvozdichka, biber bezelye kokulu) - tatmak için.
hazırlık
Hazırlanmış tavuk gulaş, leziz ve inceliksiz herhangi bir basit yemek gibi.
Soğan, ampul boyunca ince şeritler halinde temizlenir ve parçalanır. Erimiş sıcak yağda azami ateşte çabuk et hazırlayın: tüm parçalar iştah açıcı bir kabukta "mühürlü" gibi olmalıdır - bu yüzden tavuk sulu ve yumuşak olacaktır. Sonra, eti ayrı bir tabağa aldık, soğanı yağa gönderdik, karıştırın, bir buçuk dakika bekletin, sonra un, domates ve 70 litrelik mililitre ekleyin, karıştırın, sosyuma tekdüzelik elde edin, kırmızı biber, baharatları dökün, bir dakika kadar ısıtın ve eti döndürün. Pişirmeden, gerekirse, yavaş yavaş 25-30 dakika boyunca, et suyu dökün. Et suyu miktarı, tabii ki, sos yoğunluğunu belirler - bu bir tat meselesidir. Sonunda solim. İsterseniz doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Eğer tavuklu varyant size çok yakışmazsa, patatesli domuzdan lezzetli bir gulaşın nasıl pişirileceğini size söyleyeceğiz - hem ilk hem de ikinci olarak pişirilebilen doyurucu bir yemek.
Domuzdan lezzetli gulaş nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz eti (fileto, küçük parçalar halinde kesilmiş) - 1 kg;
- kırmızı biber tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 2 adet. daha büyük;
- yağlı domuz erimiş - 40 g;
- patates - 450-500 g;
- tatlı biberler (kırmızı arzu edilir) - 2-3 adet.
- un beyaz in / s - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates salçası - 50 g;
- et veya sebze suyu - 0,2-0,7 l.
hazırlık
Soyulmuş ampullerin kesilmesi gerekir. Soğanı ince bir şekilde doğrayın - küplerle veya uzun şeritler ile yapabilirsiniz - bu bir lezzet meselesi. Domuzun erimiş yağ parçalarında, bütün parçalar bir kabuk elde edinceye kadar yoğun bir şekilde karıştırılır, daha sonra soğan, örtü ve yarım saat kadar yavaş ateşte pişer, gerekirse birkaç kaşık üzerine çorba dökülür. Kuru bir tavada, unu danalayın, az miktarda et suyunda seyreltilmiş bir salça ekleyin ve sosumuzun gerekli yoğunluğunu belirleyin. Ete daha önce temizlenmiş ve küpler, doğranmış biber, kırmızı biber ve diğer baharatlarla ezilmiş patatesleri ekleyip patatesleri ekleyip, sos ile bu suyu dökün ve 20-30 dakika ısıtılmış fırına sürün.
Zengin ev aleti dünyasının birçok temsilcisi bugün pek çok mutfağa yerleştiğinden, birçok kişi çok değişkenli olarak nasıl guaj yapmakla ilgileniyor.
Çok değişkenli sığır eti nasıl pişirilir?
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- kırmızı biber tozu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 2 adet;
- patates - 450-500 g;
- tatlı biberler (kırmızı arzu edilir) - 2-3 adet.
- un beyaz in / s - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates salçası - 50 g;
- et veya sebze suyu - 0,2-0,7 l.
hazırlık
Çalışma kabına yağ, et ve soğan koyarız, “söndürme” rejimini belirleriz ve bir saatten biraz daha fazla bekleriz (belirli model için talimatlarda daha iyi zaman belirtilir), sonra un, domates, baharat, et suyu ekleyin, iyice karıştırın, topaklar oluşmaz. Patates ve biber ekleyin, aynı rejimi koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin. Sunulan süreçte otlar ve sarımsak ile mevsim.