Başlangıçta charlotte, ılık bir formda servis edilen bir puding türünden biri olan bir hamurun içinde pişirilmiş tatlı bir elmalı turtadır. Bir versiyona göre, isim İngiliz hükümdarı George III'ün karısı olan Kraliçe Charlotte'dan geldi.
Özgün klasik Charlotte tarifi, bir şekilde, yeni bölgesel ve ulusal özellikleri edinerek, yeniden düşünülmüştür. Farklı meyveler ve kremlerden yapılan dolgularla çeşitli Avrupa charlotte çeşitleri vardır.
Şimdi post-Sovyet alanında charlotte versiyonu, dilimlenmiş elma ile dolu bir kolay hazır bisküvi pasta olan popüler. Tipik olarak, charlotte için hamurun bileşenleri tavuk yumurtası içerir. Ancak, herkes vejetaryenler, oruç ve alerjik insanlar da dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle her zaman yumurta yiyemez.
Yumurtasız bir charlotte nasıl pişirirsin. Elma tatlı ve ekşi seçmek için arzu edilir.
Yoğurt üzerinde yumurta olmadan elma ile charlotte için Reçete
maddeler:
- elma - 3-5 adet. (büyüklüğüne bağlı olarak);
- kefir orta yağlı (ya da şekersiz doğal yoğurt) - 200-250 ml;
- buğday unu (tam tahıldan daha iyi) - yaklaşık 1 bardak;
- irmik krupı - 1 bardak ve biraz daha forma serpmek için;
- şeker-1 fincan;
- brendi meyve veya calvados - 1-2 st. kaşık;
- vanilya veya tarçın (ama birlikte değil) - 1 tutam;
- soda yemeği, limon suyu veya doğal sirke söndürülmüş - 1 tutam;
- ayçiçeği veya doğal kremalı tereyağı - yaklaşık 50 ml (veya g) ve küfü yağlamak için biraz daha fazla.
hazırlık
Bir kase ev yoğurdu , şeker, brendi, mango, soda ve vanilya karıştırın. Tereyağı ekleyeceğiz (kremsi, erimesi gerekenler) ve elenmiş un. Dikkatlice hamuru karıştıracağız, kıvam yoğun bir ekşi kremada olduğu gibi olmalıdır.
Elmaları yıkacağız, bir peçete ile kuruyacak ve ince dilimler halinde veya daha ince kesilecek. Hamurlara elma ekleyin ve karıştırın.
Form (çok derin olmamalı) yağlanır ve manga ile serpilir. Hamuru bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Yaklaşık 40-45 dakika boyunca 200-220 derece C sıcaklıkta fırında charlotte.
Hazırlık, pastanın ortasında bir maçın delinmesiyle belirlenir, eğer maç kuru kalırsa, o zaman charlotte hazırdır. Çikolata veya meyve sırlarına dökebilirsiniz. Kesmeden önce, hafifçe charlotte ve çay, kahve veya sıcak çikolata ile servis edilir, krem şanti servis yapabilirsiniz.
Yaklaşık aynı tarifi takip ederek (yukarıya bakınız), yumurta ve kefirsiz, ekşi krema veya sütlü (veya ekşi krema ve süt karışımı) bir charlotte pişirebilirsiniz.
Eh, en radikal vejetaryen sürümünde, manga ve yumurta olmadan yağsız charlotte hazırlayabilirsiniz.
Lenten Charlotte
maddeler:
- elma ve / veya armut (sulu, ama yumuşak değil) - 3-5 adet.
- buğday unu -1,5-2 su bardağı;
- portakal suyu doğal (daha taze taze sıkılmış) - yaklaşık 200 ml;
- şeker - yaklaşık 150-200 g;
- bitkisel yağ kokusuz - kalıp yağlamak için 1/3 ve hafifçe;
- brendi meyve - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soda, limon suyu ile söndürülmüş - 1 tutam;
- vanilya - 1-2 tutam.
hazırlık
Hamuru hazırlayın. Portakal suyu, şeker, brendi ve bitkisel yağ bir kase karıştırın. Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar çırpıcı ya da mikser ile iyice çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve
Elmaları ve / veya armutları dilimler halinde keser ve yağlanmış bir formata aktarırız (silikon kalıplar özellikle uygundur, ayrıca yağlanamazlar). Yine de, eğer manga kullanmazsak, formun yüzeyini kırıntılarla serpmek zorundayız. Hamuru dilimlenmiş meyve üzerinde kalıp içine dökün. Önceden ısıtılmış bir fırında 200-220 derece C sıcaklıkta yaklaşık 40-50 dakika bir charlotte pişiriyoruz.
Hazır pişmiş pasta-charlotte porsiyon halinde kesmeden önce biraz serin.