Ajika ile pişmiş tavuk - şenlikli bir masa için mükemmel olan orijinal ve çok lezzetli bir yemek. Tavuk eti lezzetli yumuşak, sulu ve keskin baharatlı tadı bir ölçü alır.
Adzhika ve ekşi krema ile tavuk
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- ekşi krema - 100 ml;
- adjika - 100 ml;
- baharatlar.
Doldurma için:
- tereyağı - 100 g;
- maydanoz yeşillikleri - olacak;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Bu nedenle, öncelikle bir tavuk karkasını alıp iyice yıkayarak bir havluyla kurulayın. Daha sonra birkaç diş sarımsakını temizleriz, özel bir baskı yapıp tuzla öğütürler. Bundan sonra tavuğumuzu bu karışımla dışarıdan ovalayın ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
Zaman kaybetmeden dolumun hazırlanmasına geçiyoruz. Yeşil maydanoz yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır. Krem tereyağını bir kaseye koyun, zayıf ateşe koyun ve erimesini bekleyin. Kalan sarımsak temizlenir, sarımsak presinden geçirilir ve yağ içine atılır. Orada kıyılmış maydanoz ve tüm iyi karışımı göndeririz. Elde edilen karışımla, tavuğu içeriden doldurun ve deliği kürdanlarla delin. Bacaklar çaprazlanır ve bir ip ile bağlanır.
Ekşi krema adzhika ile kombine edilir ve dikkatli bir şekilde tüm tavuk sosu ile bulaşır. Sonra, kuşu fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 1 saat sürün. Çanağı 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin, periyodik olarak bir kürdan ile karkasın hazırlığını kontrol edin. Daha sonra fırından ekşili tavukları çıkarırız ve masaya servis ederiz.
Adzhika ve Mayonezli Tavuk
maddeler:
- tavuk karkas - 1 adet;
- adzhika - 1 çay kaşığı;
- mayonez - 100 ml;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk için baharat - tadı için;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Tavuk yıkanmış, kurutulmuş ve küçük parçalar halinde bölünmüştür. Ayrı ayrı, sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, mayonezini ajika ile karıştırın, ketçap ekleyin, soya sosu dökün ve tavuk için baharat atın. Hazırlanan sosu her bir parçayı dikkatli bir şekilde karıştırın ve sürün.
Bundan sonra, eti yağda eti kızarana kadar kızartın ve bir fırın tepsisine koyun. Fırını, 20 dakika boyunca 200 derecede pişirilene kadar fırında pişirin. Sıcak kızarmış tavuk bir tabağa yayılmış ve masanın üzerine servis edilir.