Mutfağınızda bir kızartma tavası bulunması, çeşitli ilginç gastronomi kombinasyonları ile ana menü menzilini genişletmenizi sağlar. Bunların en popülerleri et yemekleri.
Bugün tariflerimizde size bir ızgara tavada etin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacağız.
Bir ızgarada et nasıl düzgün ızgara edilir?
maddeler:
- et (et);
- Seçebileceğiniz baharatlar - tadı;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Bir ızgara tavada kızartma için, küçük yağlı iç mekanlara sahip bir domuz eti veya sığır bonfile uygundur. Etler tüm lifler boyunca parçalar halinde kesilmelidir. Dilimin kalınlığı, arzu edilen kızartma derecesine ve hazırlanan yemeğin sululığına bağlı olarak belirlenir. Tuz ve karabiber içeren minimum baharat seti kullanabilir veya ek baharatlarla uzatabilirsiniz. Ve daha fazla porsiyon, etin zenginliği ve yumuşaklığı için, sizin için tercih edilen marinanın içinde önceden ıslatmak gerekir.
Bir tavada etin en önemsiz hazırlanması için, et dilimlerini tuz, kara karabiber ile ızgaralayın, biraz bitkisel yağla yağlayın ve hemen önceden ısıtılmış beyaz pus tavaya koyun. Çok yüksek ısıda her iki tarafta yaklaşık dört dakika kızartırız ve daha sonra bir plaka üzerine yayılır, folyo ile birkaç dakika örtülür, sonra folyo çıkarılır ve et taze sebze veya haşlanmış patates ile servis edilebilir.
Bir tavada et sebzeli bir şirkette kızartılabilir. Bu yemeğin bir çeşidini tavuk ve patates ile sunuyoruz.
Sebzeli ızgara ile bir tavada tavuğu ne kadar doğru pişirmelisiniz?
maddeler:
- tavuk filetosu - 450 g;
- patates - 650 g;
- domatesler -150 g;
- sarımsak - 2-3 diş;
- soğan - 75 g;
- bal - 35 g;
- Balzamik sirke - 15 ml;
- domates sosu veya ketçap - 75 g;
- sıcak çekilmiş biber - tutam;
- bitkisel yağ;
- kişniş;
- kimyon;
- biberiye;
- tuz.
hazırlık
Başlangıçta, geleneksel bir tavada, soğan ve sarımsak geçiririz. Sonra ezilmiş domatesleri, domates sosunu, sirkeyi, balları da ekleyerek tuz, karabiber ve baharatlı otları tadacağımıza da ekledik. Sosu, beş dakika bekletin, soğumaya bırakın ve tavuk göğsü, üç saat kadar tavuk dilimlerini kesin. Marine etin bitiminden kısa bir süre önce, patates yumrularını temizleriz, kupaları keser, yağı dökün, tuz ve kimyon ile mevsimi ısıtın ve iyi ısıtılmış bir ızgarada serpiştirin. İki taraftan patatesleri beş ila yedi dakika boyunca kızartın ve bir tabağa koyun. Ayrıca tavuk etini bir taraftan ve diğerinden tavuk ve patates ile servis ediyoruz.