Tavuk filetosu, her gün sadece ana et yemeği, hatta şenlikli bir masa değil, aynı zamanda biranın veya meşrubatların atıştırmalıkları da olabilir. Bu yazıda, ekmek kırıntılarında tavuk filetosunun nasıl pişirileceğini anlayacağız.
Breadcrumbs tavuk fileto tarifi
maddeler:
- tavuk filetosu (yarım) - 4 adet.
- un - 2 adet;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- biber - 3/4 çay kaşığı.
- kırmızı biber, kurutulmuş sarımsak ve kabartma tozu - 1/8 tsp;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 1 adet;
- ekmek kırıntıları - 2 adet;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Bir kapta, yumurtayı bir bardak sütle yudumlayın. Elenmiş unu, tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru sarımsak ve kabartma tozunu ayrı olarak karıştırın. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Ekmekli ekmeği düz bir tabağa döküyoruz.
Tavuk fileto yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Her şeyden önce, etleri kuru bir un ve baharat karışımı içine döküp süt ile çırpılmış yumurtaya daldırıp en sonunda ekmek kırıntıları içinde yuvarlarız.
Bitkisel yağ, bir kızartma tavası veya bir fritözde ısıtılır, tavuk parçaları, daha önce fazladan yağdan arındırılır, yağa batırılır ve kızarıncaya kadar kızartılır. Fazla yağın boşalmasını sağlayın, bitmiş eti bir kağıt havluya koyun.
Peynirli ekmek kırıntıları içinde tavuk fileto
maddeler:
- tavuk filetosu (yarım) - 4 adet.
- bitkisel yağ - yarım yüzyıl;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuzlu kraker - 1 paket;
- Biber - 1 tatlı kaşığı;
- İtalyan otlar karışımı - 1 tatlı kaşığı;
- rendelenmiş "Parmesan" - öğenin 1/3;
- kaşar - 1/3;
- biberiye - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Sarımsak karanfil baskıdan geçirilir ve zeytinyağı ile karıştırılır. Bir kahve değirmeni veya havaneli bir harç kullanarak, kraker ile birlikte baharat ve otlar eziyet. Kokulu karışımda ince rendelenmiş peynir ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavuk fileto, kasetlerden temizlenmiş ve küçük porsiyonlara kesilmiş. Parçaları sarımsak yağına batırırız ve daha sonra kırıntılardan ve bitkilerden ekmek kırıntıları içinde yuvarlanırız. Tavuğu fırında yaklaşık 15-20 dakika boyunca 200 derecede pişiriyoruz.
Fırında ekmek kırıntıları içinde tavuk fileto
maddeler:
- tavuk filetosu (yarım) - 4 adet.
- rendelenmiş "Parmesan" - 3/4;
- kapari - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- Taze kekik - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Dijon hardalı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- limon - 1 adet;
- tuz - 1/2 tsp;
- karabiber - 1/2 çay kaşığı;
- ekmek kırıntıları - 3½ yemek kaşığı.
hazırlık
Tavuk filetolarının yıkanması, filmlerden temizlenmesi ve olası yağ kalıntıları. Filetoyu bir mutfak çekiçle döveriz, böylece et tüm yüzey üzerinde bir kalınlık oluşturur.
Büyük bir kapta, rendelenmiş peynir (tüm miktarın yarısı) ve ezilmiş kapari (toplamın yarısı) karıştırın, taze kekik, tereyağı, hardal, limon kabuğu rendesi bir yemek kaşığı ekleyin. Daha sonra yarım limon suyundan sağ kurtuluruz ve 2 çorba kaşığı su eklenir. Elde edilen karışımda tavuk rulo parçaları. Mümkünse, et buzdolabında bir güne kadar marine edilebilir.
Ekmek kırıntıları düz bir tabak üzerine dökülür ve peynir ve kapari kalıntıları ile karıştırılır, kekik ilave edilir. Tavuk fileto, elde edilen karışım karışımında parçalanır ve fazlalığı söndürür. Eti fırın tepsisine aktarın. Aşırı kırıntılarla tavuğu kaplayın, böylece her bir filetoda muntazam yoğun bir tabaka oluşur. Eti 20-25 dakika boyunca 200 derecede ya da kabuk katı ve altın olana ve et tamamen pişinceye kadar pişirin.
Eti limon dilimleri ile servis ederiz, böylece tavuk yemeden önce meyve suyu ile tatlandırılabilir. Gereksiz ve en sevdiğiniz sosu kullanmayın.