Bugün, hazır hamur herhangi bir süpermarkette kolayca satın alınabilir. Ama ev yapımı olduğuna inanıyorum - her zaman daha lezzetli, daha doğal ve kullanışlı çıkıyor! Farklı yemekler yapabileceğiniz puf böreğinin hızlı hazırlanması için tarifleri düşünelim.
Yağsız hızlı puf böreği tarifi
maddeler:
- un - 200 g;
- suyla süzülmüş - 100 mi;
- tuz - bir tutam;
- Tereyağı - 200 g.
hazırlık
Ilık suda, 150 gram un dökün, bir tutam tuz atın, karıştırın ve 15 dakika boyunca buzdolabına koyun. Bu sefer yumuşatılmış yağı kalan un ile birleştirin ve bir yumru oluşturun. Şimdi soğutulmuş hamuru bir dikdörtgene doğru açın, yağı ikiye katlayın ve kenarlara ulaşmayacak şekilde dağıtın. Boş ikinci yarıyı kapatın ve bir oklava ile yuvarlayın. Bundan sonra, bir filmle örtün ve buzdolabında yarım saat kaldırarak çıkarın. Sonra hamuru bir kez daha yuvarlayın, üç kez katlayın, tekrar yuvarlayın ve prosedürü 6 kez tekrarlayın. Hazır bir puf böreği hafifçe soğutulur ve pişirme işlemine devam edilir.
Anında puf böreği tarifi
maddeler:
- un - 1 kg;
- margarin - 800 g;
- yumurta - 2 adet;
- masa sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- filtrelenmiş su - 400 ml.
hazırlık
Puf böreğinin hızlı hazırlanması için tüm malzemeleri önceden buzdolabında kaldırıyoruz. Üzerine rendelenmiş margarinle karıştırılmış küçük bir un, daha fazla un ekleyin ve hafif hareketlerle her şeyi karıştırın. Bir ölçüm kupasında, yumurtaları tuz ve sirke ile çırpın, gerekli miktarda soğuk suyu doldurun ve sıvıyı yağ kütlesine yavaşça dökün. Hamuru hızla yoğurun, büyük bir brikete toplayın ve 3 parçaya bölün. Her birini selofan torbasına koyarız ve buzdolabında en az 2 saat çıkarırız. Bir süre sonra, hamur kullanıma hazırdır.
Maya puf böreği hamur
maddeler:
- un - 3 adet;
- tereyağı - 200 g;
- çabuk çözünen kuru maya - 7 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- süt ineği - 130 ml;
- suyla süzülmüş - 85 mi;
- yumurta - 1 adet;
- toz şeker - 3 çay kaşığı.
hazırlık
Ilık suda, mayayı çözer ve bir kaşık şeker atarız. Un, tuz ve kalan şeker ile rendelenmiş ve rendelenmiş tartar tereyağı üzerine ovuşturun. Homojen bir kırıntı elde etmek için her şeyi keskin bir bıçakla kesin. Maya suyuna yumurtaya girin, inek sütü dökün ve karıştırın. Elde edilen sıvı hafifçe un kütlesine dökülür ve yumuşak hamur yoğurulur. Bir filmde sardık ve buzdolabında yaklaşık 1,5 saat kaldıracağız. Bundan sonra, bir yuvarlanma pimi ile düzgün bir şekilde yuvarlanıyoruz, silindiri kapatın ve tekrar soğukta temizleyin.
Fast food puf böreği
maddeler:
- un - 550 g;
- ılık su - 250 ml;
- tereyağı - 200 g;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Sıcak suda ev yapımı bir puf böreği hazırlamak için sirke, bitkisel yağ, şeker ve yumurta dökün. Daha sonra buğday unu dökün ve plastik ve homojen hamurları yoğurun. Onu bir tabaka halinde yuvarlarız, yumuşak tereyağla sürün ve hamurun kenarını bükürüz. Bundan sonra, haddeleme pimini sarılmış parçaya yerleştirin ve üzerine tüm hamuru sarın. Ardından, çentik boyunca iki tarafı bir bıçakla yapın ve 2 bant alın. Onları birbirine katlayın, karşı uçları bağlayın ve bir yuvarlanma pimi ile yuvarlayın. Puf böreğini buzdolabında doğru saate kadar saklıyoruz.